今天来这家天玥桥路新开的面馆尝尝，以咸菜为买点的面馆倒是很少见。两个人点了猪肝咸菜面和大肠咸菜面，都要了干挑。听着后厨一顿操作，是现炒的浇头。面上来后，锅气十足，面条比较劲道。但是整体口感偏干，没有老弄堂的浓油赤酱，也没有杭州面的汁水丰富。只能说一般般。大肠也没有软烂。咸菜没有太出彩。服务员虽然笑容可掬，但是比较生疏，不会介绍，不会引座。也没有主动介绍优惠。需要改进的地方不少。

桥堍头这碗咸菜肉丝面，汤头醇厚，咸菜鲜脆，肉丝嫩滑，碱水面吸足滋味。免费卤豆腐是惊喜，豆香裹着酱香。另点的炒猪肝火候绝妙，脆嫩无腥气；大肠处理干净，卤得糯中带韧，脂香爆炸。夫妻小店手艺老道，人均30元饱足落胃，是市井烟火里的高分答卷。

路过天钥桥路，发现一家新开的面馆，还是连锁的，那就试试吧！面条：根根粗细均匀，爽滑劲道，充分吸收汤汁精华，入口弹牙且嚼劲十足。雪菜与肉丝：腌制雪菜色泽翠绿，口感爽脆，酸咸适中；肉丝鲜嫩多汁，煸炒后充分吸收雪菜香味，两者搭配相得益彰。汤底：红汤色泽诱人，咸香开胃；清汤咸淡适中，凸显食材本味。搭配煎蛋等配菜，连汤带面食用更显满足[调皮]