周末带孩子出去玩，无意间发现了这家小餐馆，店面不大，但人还挺多的，主打咸水鹅，鹅肉很紧实，味道好，价格也很实惠，忘记拍照了，就拍了这一张，凑合一下吧，螺丝肉炒韭菜配上米饭真的很下饭，服务人员阿姨们也都挺好的……需要什么都会给你拿～

「咸水鹅」[米饭]口味：据说是寿县非常有名气且店铺很老的一家老鹅🪿闺蜜👭带着前来拔草🌿无奈人太多没座位只能买份老鹅打包带走辣椒🌶️很香但不辣老鹅🪿味道还可以没有想象中的那么惊艳好在不是很咸的那种肉质紧实油脂感很强[薄荷]环境：街边小店铺没几张桌子苍蝇小馆环境可想而知[呵呵][糖果]性价比：四分之一¼的老鹅六十块那一只鹅🪿下来得两三百😓

家人们，最近我去了趟古都寿县，真的被狠狠惊艳到了！这座被岁月温柔抚摸过的城市，每一块砖石都藏着故事，每一处角落都弥漫着历史的厚重感。逛着逛着，肚子准时开始抗议，我就一头扎进了一家看起来超有烟火气的蒋记清真饭店。本来只是想随便填填肚子，没想到直接开启了一场味蕾的狂欢！他们家的招牌卤鹅一端上桌，香味瞬间就把我拿捏住了。那卤香，醇厚又勾人，直往鼻子里钻，勾得人食欲大增。鹅肉纹理清晰，泛着诱人的光泽，每一丝纤维都被卤汁完美浸润。咬上一口，先是咸香的卤味在舌尖炸开，紧接着是鹅肉本身的鲜嫩和弹牙，口感丰富得不像话！我敢拍着胸脯说，这是我吃过最好吃的盐水鹅，没有之一！肉质紧实却不柴，鲜嫩多汁，连骨头都透着香味，吃完忍不住吮手指，恨不得把盘子都舔干净。这一趟寿县之行，因为这盘卤鹅变得更加难忘。强烈推荐给各位吃货朋友们，去寿县一定不能错过蒋记清真饭店的卤鹅，保准让你们的舌尖也来一场难忘的旅行！

听说寿县咸水鹅很出名，我一个来自南京的游客必须要打卡尝尝，店应该是开到中午，下午16点再营业，旅游的宝子们注意下时间，别白跑一趟。点了半只鹅，大概120元左右。他们家和南京这边不同的是放香菜，辣椒和大蒜，泡在盐水卤子里还挺好吃，不过他们老鹅切的比较粗糙，不太适应，味道没毛病。

今天早上从南京南站坐高铁9:30到寿县高铁站，再坐601路公交车到寿县古城南门10:20下车，步行入城南大街，偶遇蒋记清真饭店，看到店家正在为顾客斩（🔪）咸水鹅，于是也凑热闹买了30元的咸水🦢（免辣椒）尝👅。咸水🦢55.00元一斤，比扬州的盐水鹅价格还要贵，但两者的味道却差不多，只是寿县的咸水🦢斩（🔪）好后，加入辣椒、大蒜瓣、香菜及汤汁，吃法更粗犷，应该更适合北方人口味。

当地的朋友介绍的一家清真咸水鹅店，据说这家店在当地已经开了好多年了，是他们当地人经常光顾的一家店。他们家的盐水鹅肥而不腻。一口咬下去满嘴鲜香。老板很热情的配上了香菜，大蒜和特制的卤料。咸鹅肉配着大蒜，那吃起来真是说不出的鲜香和美味。

壽縣吃鵝肉也很多，從南門進來有好多家售賣鵝肉的店鋪和攤檔。早年間鵝肉是比鴨肉便宜的，現在則不然，鵝的生長週期要長一些。這家鵝肉類似熏燒和鹽水的混搭，鵝翅，鵝掌都很軟爛，調料加了少數鵝油和鹵水以及大蒜香菜，老人小孩都能吃。生意好的咧。

到店后基本没有卤鹅了，好遗憾，随便点了两个菜，味道一般，还算可以，价格不便宜，在这种小店，这个价格有点超出预期了，不推荐

发现寿县的清真餐厅挺多的，然后又发现寿县的盐水鹅很多，于是二者兼得，光靠看起来的判断像一个好吃的小餐厅，买了半只招牌盐水鹅，鹅的大小，颜色，价格，绝对都是老鹅级别，味道不错，蘸汁有自己的特色，而且老板和老板娘服务热情贴心，非常不错！

来寿县好久了，还没吃过一次老鹅🦆突然的倒春寒，就是想吃点暖活活的肉肉，记得城里有家老鹅好多人的，果断骑车去看看看看门口这队伍，就猜到没找错地方。排了十几分钟的队伍，大爷剁鹅剁的一头劲，鹅真的好大只啊，比小鸡小鸭大多了，难怪鹅蛋也大那么多[调皮]店里还有其他菜，不过基本上都是来买鹅的，还有卤好的翅膀，脖子，鹅蛋。老板家的狗好幸福，一直在下面吃剁下来的渣渣，香的嘞最后咸水鹅配上卤汁，辣椒，葱姜蒜就能回家享用了，还是有点油的，皮薄肉厚，处理的也很干净，肉质紧实新鲜