1酒店无统筹能力。如果当天的接待量满，酒店应该做出预判，谢绝结客。而不是既接待了客人，又无法保障上菜速度。2管理散乱，服务前台和后厨交接不清楚。佩戴了话筒也沟通了就要和客人传递准确的菜品信息，而不是明明退了菜，突然又把菜端上来，告诉客人“都已经煮好了那你就吃吧。”3态度敷衍。催促的时候菜半个小时也不上一盘，都是搪塞回复菜都在锅里。实在等不住已经准备走了，这时候炒菜迅速，十分钟上了三盘。一口没吃直接打包走了。菜金可以照付，但行事办法并不认可。至少当下会让客人觉得你既在最初忽略了我催促快点上菜的诉求，又强制消费了我当下不想消费的菜品。体验感极差。最后，当今时代，美食的口感本来就不是唯一标准。对于酒店来说，环境，沟通，服务态度等等也作为能否生存于市场的决定性指标。就结果而论，体验基本不合格。如果老板能看到我的评价，请好好完善，尤其要加强服务人员的培训，尤其是管理者。（没能力和客人沟通如何当管理者啊，至少要具备基本的沟通情商）

国庆长假旅游期间，路过福建省南平市，快到宾馆时发现了这家印象江南饭店，店铺晚上灯光明亮，到店时晚上7点，有好些菜已经没有了，上菜也要等半小时，问了别的店也是如此，点了卤味三拼，黑虎虾、西兰花小章鱼等，上菜速度有些慢。