时间:2025-12-12 作者:xino 来源:信息网 阅读:121218+
所在地址:上海市静安区南京西路1376号上海商城F2-211 到这里去?
联系电话:19121337327
简介信息:中国菜·头灶(上海商城)是上海市信息网分类的信息, 地址在上海市静安区南京西路1376号上海商城F2-211, 所属静安区区号是310106.
准确位置是在靠近西康路内
靠近南京西路街道内
靠近上海商城内
靠近上海商城东办公楼内
距离26.2米的西康路西
距离75米的南京西路/西康路(路口)西北
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简介信息:中国菜·头灶(上海商城)是上海市信息网分类的信息, 地址在上海市静安区南京西路1376号上海商城F2-211, 所属静安区区号是310106.
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热门评论
头灶-非常强的米一中餐板前(上海)头灶是2024年上海米其林指南新入选的一星餐厅,主打板前中餐。餐厅只有一张长台,位置不多,面对开放厨房,蒋师傅负责所有热菜,张师傅是广东来的点心师傅。每一道主菜都由头灶亲自完成,这种配置在中餐厅里比较少见,但出品把控非常到位❣️正好赶上大闸蟹最肥的时候,这顿🦀宴超级🈵足!!!几道印象深的菜:*蟹粉炸春卷:用梭子蟹肉、大闸蟹肉蟹黄再加鱼翅一起炒制,馅料鲜味足,春卷现包,皮炸得薄脆,而且体积庞大简直是春卷的豪华版🤣但对女生来说,能吃掉半个都已经饱了…*蟹粉狮子头:整只梭子蟹的身肉做蟹球,上面点缀广东小泥虾,味道清甜,肉质松软。*三椒爆龙虾:用了云南、四川、海南三种花椒,香气和麻度各有层次,整体辣度适中。*杏仁茶:加入蛋白打得比较浓稠,温度高,喝下去很暖胃。*豆腐脑:浓度很高,基本滴不下来,口感介于传统豆腐脑和布丁之间,豆香明显。整顿饭吃下来就是吃🦀吃的很爽!!但偏油腻,而且分量惊人。这么多蟹粉,最后还有一大碗米饭🍚…只能说主厨是真心想大家吃饱饱🙂↔️[害羞]。
媒体说是中餐Omakase,他们自己没说过。粤菜基础,主厨来自唐阁。餐厅策划是老饕毒师,食客需求视角明确,把容易感知效果的炒菜模块单独拎出来重新梳理。后厨只有一个灶,没有凉菜间和凉菜。前厅长吧台8个座位,一个包间。在上海以为越北方菜量越大越南方菜量越小,日本菜量很小,但是去了广东和日本以后发现:就上海量最少,一只鸡分两块。
离吃的那天已经过了两周,突然发现还没分享有点不忍。好的店必须广而告之,让用心做美食的商家生意兴隆,他们好食客也更有福分。……4月底太太生日,孩子们在国外帮我们选的店。其实开始并不抱特别大希望,但吃下来觉得米其林荣誉实至名归。环境幽雅/菜品精细,大厨们在食客们的瞩目下,一道道菜/点心/甜品出品。祝商家生意一直红红火火。