[火锅]民以食为天，我是好吃官[猪头]大家好，我是[鸭子]涡轮蒸鸭[鸭子]，以下是我为你们试吃的美食🐟🌶️该店被一致选为是我们这次上饶-婺源-衢州旅行中最好吃的一家饭店了！我们到了开化就在这家店连吃两顿，还因为我们没有提前预约，最后没有吃上瓦罐炖鸡[大哭][大哭][大哭][大哭]。「清水鱼」清水鱼确实还可以。我们要的155RMB一份的大头鱼，其实就是鲢鱼。还有一种是草鱼108一份。所谓清水鱼，听这家大厨说是用清水养出来的，也不知道和普通鱼有什么区别。我们点的是辣味的，鱼汤泡饭特别好吃。「爆炒肝腰」按理说这是一道正宗的川菜，但是衢州这边好多饭店都有爆炒肝腰，和四川稍有不同的是泡椒这边用得少，总结来说就是这边的菜没有香和麻，就是纯辣！[捂脸]「炒鸡杂」和爆炒腰花一个味型，也是一道下饭菜。本来不咋吃碳水的我，这趟旅游，直接把碳水拉满了。「青螺」这都菜很一般了，青螺不大点儿，关键还有苦味，听老板说他们这边的螺就是这个味道的，要早知道就不能点这菜了，大家慎重啊「虎皮尖椒」这道菜老板娘好言相劝让我们别点，泡姐不信邪，非要吃，真真是辣、纯辣、非常辣。爱吃辣的可以尝试，吃不了辣的就算了吧。

【开化清水鱼探店|鲜掉眉毛的鱼汤，但螃蟹踩雷了！】💫推荐菜品：1️⃣开化清水鱼🌟🌟🌟🌟🌟不愧是招牌！鱼汤奶白奶白的，喝第一口就惊艳到了——鲜中带甜，完全不像调味料堆出来的味道。鱼肉嫩得像豆腐，筷子一夹就碎，但入口又带着紧实的口感。听说用的是山泉活水养的鱼，果然名不虚传！2️⃣农家肉圆汤🌟🌟🌟🌟手工搓的肉圆子特别扎实，咬开能吃到马蹄碎的清甜，汤里还飘着淡淡的紫苏香。吃完重口的来碗这个特别落胃，家里挑食的小朋友连喝两碗~💣踩雷单品：❌油炸小溪蟹本来期待香酥入味的结果有点失望...螃蟹空有油味没有鲜味，像在嚼小饼干。而且炸得太过了，连蟹钳都是硬邦邦的，牙口不好慎点！

大夏天来开化玩，第一餐就选的这里。事实证明，选的没错，虽然因为人多排队等了半个多小吃才吃上，但所有等待都是值得的。清水鱼选的家烧口味，又嫩又鲜美，绝对好评！紫苏和青蒜很好的平衡了草鱼的腥味，微辣和清香使鱼汤增鲜不少。不过炖煮可能时间稍短，鱼肉不是太入味。豆干，超级好评！下饭绝配，双椒和蒜蓉搭配，豆干的口感又韧性十足！唯一有点遗憾就是香味层次不够丰富，丢两个豆豉炝锅可能会锦上添花！肉圆汤也好评！肉圆手打，馅料里加了脆口的肉筋，口感丰富。不过料酒味略重，显得肉不够鲜了。小炒肉，相较而言有点逊色了。用的纯瘦肉，应该是上了薄芡。嫩度和口感尚可，但如果用三肥两瘦带一层皮的五花炒制，相信会更好。炒时蔬用的杭白菜，味道也不错。猪油很提香，火候掌握刚刚好。不过能加点碎油炸里面，丰富口感会更棒！另外，菜梗换个刀法，斜劈打薄，会更入味一些！总之，开化人生第一次来，这餐开胃菜，给这趟游玩增添了无限的遐想～非常nice~