沸腾鱼乡知春路店位于北京市海淀区知春路，靠近北京航空航天大学南侧约40米，离地铁知春路站也近，是北京知名的川菜品牌分店之一，开业已超过20年，是本地人和高校师生常去的老店[点赞]地处高校、写字楼密集区，交通便利，门店位于半地下，空间宽敞，适合聚餐🚇作为北京水煮鱼的代表性餐厅之一，沸腾鱼乡知春路店常年生意火爆，尤其是饭点时段经常需要排队等位，显示出良好的客流和市场口碑🐟🐟🐟🐟人均消费约70-120元，部分菜品价格近年有所上涨，但整体仍属中等偏上，适合家庭、朋友聚会[点赞]菜量适中，部分老顾客反映近年菜量略有减少，但味道和品质依然有保障🐟🐟🐟🐟水煮鱼🐟新鲜肉嫩，味道实在🐟水煮鱼是沸腾鱼乡的招牌菜，选用活鱼现杀，鱼肉细嫩无腥味，入口滑嫩，辣而不燥，麻香浓郁，油汤清亮，辣椒花椒香气扑鼻，深受食客好评🐟🌶️可根据个人口味选择微辣、中辣或重辣，适合不同辣度需求的顾客。这次带孩子，尽量微辣，调到孩子也很喜欢的辣度🌶️鱼香肉丝🐟🐷独特做法：沸腾鱼乡的鱼香肉丝以小葱提香，不加木耳，突出肉丝的鲜嫩和鱼香酱的酸甜咸平衡，口感层次丰富，区别于传统做法，成为本店一大特色。鱼香味浓郁，肉丝细腻，酱汁酸甜适口，深受老顾客喜爱🐟宫保鸡丁🐔🌶️经典川味：宫保鸡丁色泽红亮，鸡丁鲜嫩，花生酥脆，酱汁酸甜咸适中，辣味适度，入口回味无穷，是点单率极高的经典川菜🌶️宫保鸡丁单品价格约49元，性价比高，推荐搭配主食或其他川菜一同享用💰[薄荷]环境：店内装修简洁，带有川菜馆的热闹氛围，空间较大但高峰时段略显拥挤，地板偶有油滑现象。这次第一次去了地下一层，那里的大堂空间很大，还舒服[惊叹][服务铃]服务：服务中规中矩，出菜速度较快，适合朋友聚会、家庭聚餐

第一次来这家餐厅已经是10多年前的事了，一晃眼，真快啊！今天来个一鱼两吃，一道沸腾水煮草鱼，上桌时，整锅红通通的辣椒，看的有点瘆人，服务人员会将浮在上面的辣椒捞出，贴心的询问客人是否要带回家，朋友好他家的辣椒，装了满满一盒回家，说是用这个辣椒+油做菜香。看似辣，其实一点也不辣，改良过的，草鱼刺多，但是味道鲜美。另一锅是老坛酸萝卜的口味，这道更适合我们，尤其是那酸萝卜汤，鱼鲜、汤汁浓郁，这个👍环境优雅、干净，服务人员态度亲切，是一家值得再回头的好餐厅。

兄弟姐妹小聚，再次选择了沸腾渔乡。这家店从1999年开始就在这里了，当年超火🔥等餐的人一般都排到路上了。因为离🉐比较近，所以多次光顾啦！[薄荷]环境：现在有一层和地下一层共两层。我们选择了一层的包间。环境不错，适合朋友👫或家庭聚餐。[服务铃]服务：服务超赞👍全家人一致给005号小王服务员点赞👍（希望店长能看到哈）[米饭]口味：老坛酸萝卜深水江团：端上来超大一盆[色]鱼嫩，很鲜美，鱼汤更好喝。此餐最喜欢的一道菜，强推[强][强][强]烤鸭：中规中矩吧。我挺喜欢吃的。成都知名粉丝虾🦐：虾开了背，垫了粉丝，虾裹着粉丝一起吃，不错不错。宫保鸡丁（免辣）：因为有人不吃辣，服务员说可以免辣，于是第一次尝试了酸甜口的宫保鸡丁，也很不错。[糖果]性价比：性价比可以👌可以再来的餐馆，赞👍啦！

沸腾鱼乡，位置在知春路。以前我家就住在这附近。1999年开业的，从哪里开业我就来这吃了。还记得那时需要排队叫号的餐厅特别少。这里每天都很多人来吃。现在客人也不少。水煮鱼店味道从来没有变过，依然无法超越。

[服务铃]服务：捞鱼的那个男服务员简直一个超雄，我们团购的2.7斤鮰鱼，他捞了六七次没捞到合适大小的，就开始发脾气把鱼重重砸回池子里，溅起一大片水花，池子里的污水都溅我头上了。而且，他还拒不道歉，旁边那个餐桌的女服务员一直在好声好气的替他道歉，两星是看在这个妹妹面子上给的，店家糟糕的管理和超雄男服务员一星都不配[微笑]。真服了，不想干就早点关门。[米饭]口味：「沸腾香辣蹄」推荐，猪蹄炖得很烂糊，辣味不会让人吃了不舒服，更多的是香味。「沸腾水煮鮰鱼」特别麻，辣倒是其次。给了一个漏油的托盘，好评。鱼肉新鲜，不过鮰鱼的口感就是会有点面，以后去别家尝试下其他鱼。反正我是怕了这家的「超雄男服务员」，再也不想来了。

位置📍：就很尴尬，没什么停车的位置，车位又很窄，我这种车技差的根本就不敢往里走，只能停好远，地铁方便，马路对面就是知春路站[薄荷]环境：大厅环境潮潮的，毕竟带着风水池24小时流动，每次去都觉得冷冷的，地下信号差，也不是差了，是完全没有！洗手间很干净漱口水，棉签，纸巾齐全，这个很棒！[服务铃]服务：每次都差不多，上菜快，捞辣椒也积极，也会关注换小碟子，水煮鱼毛血旺油大，需要勤点换盘子，分工很明确，负责哪桌就是哪桌，不负责完全忽略顾客要求，也挺好[米饭]口味：口味水准一直在线，堪称海淀水煮鱼天花板，周围就这一家口味环境都不错的店铺水煮鱼：辣椒的香气扑面而来，捞出辣椒一层油覆盖着鱼肉，鱼肉入户麻辣鲜香，漏油网完美的避开鱼肉上的油毛血旺：料足爆辣，一口下去辣椒在嘴里跳舞，麻麻辣辣一口接一口，很快一盆见底时蔬每次都拉跨，重油大火猛炒，和现在的健康饮食完全不沾边，而且溢价太高[糖果]性价比：请客约会好去处，面子里子都有啦！价位在那摆着呢，而且附近拿得出手招待的饭店不多，老店有存在的道理，口味一如既往，价位也是没下来过总结：适合商务宴请，家族聚会，情侣约会，价位和菜品符合，可以尝试！安抚你整个夏天的燥热，从一顿水煮鱼开始吧！

中午在知春里与友人会面，定在了附近的沸腾渔乡，说起沸腾渔乡可以把记忆追溯到非典之前2001年，那时候总去亚运村店，每天生意特别火排队拿号等位两个小时起都不叫事儿，脑海像过电影般回忆起很多往事，内心有些感慨，时光飞逝二十多年过去身边的一切早已物是人非；沸腾渔乡是第一家把水煮鱼引入北京的创始店，如今时隔多年再吃已不是当年那个味儿了，判断水煮鱼做的怎样只要端上桌儿先闻麻香味道就知道行不行，这盆鱼不仅没有香气连鱼片都没入进辣椒麻椒混合香，估记应该是那位配料师傅走人了把秘方也带走了不然味道差距不会这么大，做的中规中矩算是吃个情怀吧。

🏡沸腾鱼乡～北京20多年前最出名的水煮鱼看到这个牌子想到在知春路上班💼怀念刚毕业的时候沸腾鱼乡……这名字真不陌生，将水煮鱼概念带到京城的首家餐厅，还记得那时的美食圣地，现在依旧在线，如此宝藏刚好和旧友一起聚会尝新品！🐟招牌沸腾水煮鱼满满一大锅水煮鱼，看着特别有食欲鱼肉鲜嫩细腻，口感嫩滑又略带紧实麻辣鲜香还挺入味儿的吃起来也不觉得油腻🌶️环境干净宽敞楼上楼下包间很多位置很宽敞很火热🔥人超多(鱼🈶三种黑鱼/鮰鱼/深水江团)都是新鲜称重现做的后两种鱼刺比较少

【五星推荐！沸腾鱼乡的水煮鱼让我一口回到川渝！】这家店的水煮鱼绝对是我在北京吃过最地道的川味之一！鱼肉鲜嫩到入口即化，用的是活鱼现杀，麻辣鲜香的汤底配上吸满汤汁的豆芽和宽粉，每一口都超满足！🌶️辣度可以自选，我点的中辣刚刚好，麻而不燥，香而不腻～特别夸一下服务，店员会主动帮忙捞辣椒，还提醒我们加一份现炸油条泡汤吃，解锁隐藏吃法！人均100出头，分量足，两个人吃撑还打包了半盆。环境是中式复古风，红灯笼超有氛围，适合朋友聚餐。

想吃水煮鱼必然选择的门店！！！虽然是半地下，虽然是老店，但是装修服务口味都在线的一个川菜饭店～活鱼现杀，调料空运，请问现在的餐厅，这个价格，还要啥自行车？偏偏人家啥啥都还算不错～极少数综合分很高，味道很好，性价比拉满的餐厅～有一天下午怀着孕突然就想吃他家水煮鱼，立刻马上就安排的程度[笑哭][笑哭][笑哭]希望老公不要嫌弃我的作～超级爱的餐厅，很少评价，好怕成为网红店[送星星][送星星][送星星]一定要一直一直坚持下去✊永远支持水煮鱼[笑哭]