，【老徐面馆】这家街边小店真是宝藏！汤头醇厚浓郁，每天现熬的牛骨老汤喝得出匠心；面条筋道有嚼劲，手工制作的口感就是不一样。腰花牛肚面香而不腻。小菜也惊艳，凉拌黄瓜爽脆开胃，价格亲民，人均二十吃饱吃好。老板亲切，环境干净，是那种会反复光顾的日常美味。强烈推荐给热爱传统味道的你！

第一次来淮安，住在附近酒店，酒店的接驾司机推荐的。刚办完入住就来尝一尝，店铺内小了一点，点了三碗店内特色面猪脚面（清淡，基本上无咸淡味儿，可以和店内自助的小咸菜一起吃，还有酱油）野生长鱼面（味道鲜美，应该就是泥鳅鱼吧，里面的菜一起吃更好吃，有点微辣因为黑胡椒和红椒）红烧牛肉面（和平时吃的牛肉面没区别）就是闭餐挺早，13：30就开始要没有了

酒店前台推荐来的，老板娘态度很热情，推荐我们吃汤面。[米饭]口味:点了招牌的猪脚面和长鱼面。「猪脚面」是白汤的，汤极鲜，不糊嘴，里面胡椒很多，辣乎乎的，我把一整碗汤都喝完了。猪脚炖的软烂，好吃。「长鱼面」五六条长鱼分量很足。面是杠子面，加了鸡蛋，口感很劲道。[服务铃]服务:老板娘跟服务阿姨态度都很热情，阿姨还给我拿了一个可爱的小熊碗用来吐骨头。这几天在淮安玩下来，感觉这里的服务业人员都很客气，也是留下了很好的印象。