环境还可以，干净整洁，名厨。坐下后就有服务员端来茶水，服务还不错。但是这个「番茄鸡蛋拌面」的味道不是很好，浇头炒的太咸了，越吃越渴。不知道是拌面的缘故还是什么，面条子吃起来很硬，感觉没熟透，嚼的很累，而且这个拌面居然不能加面，总体蛮失望的，明明之前在大悦城吃过，觉得还不错。

面条需“滑、弹、嫩”，且师傅技术精湛，拉面过程如“空中奏出五线谱”，体现传统工艺的魅力。推测金蘭巷若沿用正宗技法，面条应具备筋道、弹牙的口感。还可以免费无限续面，店内环境很好，服务态度很好,牛肉很嫩很好吃。

带女儿来绍兴天地的盒马购物，刚好饭点就想着在附近吃点东西。在兰州牛肉面价格比外面稍微贵一点，但是整体环境蛮好的，不仅会给你倒免费的茶水，空调冷气也十足。点了碗最基础的兰州牛肉面加蛋，味道也蛮好的，我女儿吃的很喜欢。