延安为数不多保留完整小时候麻辣串感觉的一家店，被朋友带着来的，来时候比较早人不是很多，菜品特别齐全，麻辣串不就吃面筋锅巴擀面皮鸡蛋皮什么的，都是比较新鲜，第二次拿菜的时候人已经坐满了，味道很不错[25干饭]

作为地道的延安人，一直没怎么吃过延安沾沾也真是很神奇[笑哭]这次回延安被同学强烈安利了一家很不错的小店[薄荷]环境：在一个院子里，停车很方便，场地非常大，就是洗手间稍微有点简陋了[捂脸][米饭]口味：味道确实不错，有很多菜品是在西安没有见到过的，也有外带的底料卖，芝麻酱很香[糖果]很推荐大家尝一下，最后建议老板能换个大点的锅最好了，煮的赶不上吃的节奏[笑脸]

延安沾沾被食客们亲切地称为"无油小火锅",它的最大特色就是锅底不放一滴油，调料基本是由孜然、辣椒面、小茴香等配置而成，加入清水烧开后即可涮菜，堪称涮锅界的一股"清流"。除了锅底，特色蘸料也是延安沾沾的"灵魂"。延安沾沾的蘸料有三种：醋泡蒜、凉汤和芝麻酱，可以满足不同群体的口味需求。尤其是用剁椒、蒜末、醋等辛料制作的特色凉汤，可以单独蘸取食用，也可以和芝麻酱、醋泡蒜混合调制，味道更为独特。沾沾的食材更是种类繁多，毫不逊色于火锅。谈到沾沾的食材，延安人会自豪地说："在延安，万物皆可'沾'。"素菜菜品除了各色蔬菜外，面皮、面筋、鸡蛋皮、洋芋馍馍、锅巴等是延安沾沾的必点菜品，而荤菜更是各类肉品诸如牛肉、腊肠、脆骨、鸡肉等应有尽有。随便一个街边沾沾店，都会配备近百种菜品，足以让食客饱餐一顿。​​