这个福信鱼丸看网上评分高，又在居民区，应该不是骗游客的就去了。味道还行，但是说实话不如附近的连江黄记鱼丸。当然也可能是个人口味，反正我是觉得另一家更弹一些，去腥做的更好。不过这个店附近还是有好些不错的东西的，首先是有个菜场，你可以买当地水果。其次这个菜场里有个特别好吃的大肉包子。包子爱好者去走一走，你不会错过的，很显眼的一个摊，就在一个道观对面。

鱼圆、燕饺是福州的特色小吃。这次去福州之前做攻略，看到这家店的网评不错，当地人来吃的不少，吃完打包的也不少。特意把他们家放在了收藏夹里。他们家就在三坊七巷附近，今天特意去了一趟。店铺就在拐弯角上，挺醒目的。除了外卖的摊位以外，里边有几张可以堂吃的座位。店里有三位店员在现场制作燕饺。他们家售卖的品种挺多的。为了多尝几个品种，选择了两碗双拼的。燕饺，皮子薄而滑爽，但是没有脆脆的口感。鳗鱼扣，福州的鱼圆食材上一般会选80%的鱼肉加20%的地瓜粉。这样既可以品尝到鱼肉的鲜美，也可以增加q弹的口感。这家店的鳗鱼丸几乎吃不出一点鱼肉的感觉，淡而无味。鱼圆也是同样的问题，而且包的馅料偏油。鲨鱼汤，看得出是整条的鱼肉，外面裹着适当的地瓜粉，口感尚可。总之作为一名外地游客的话，我还是会选择那家上了必吃榜的某利肉燕老铺。

来福州前就想好了要买点鱼丸回，前一天晚上去了永和，毫无弹性的速冻淀粉丸口感完全没有购买欲望😅不死心来了好评颇多的福信，总算扳回一城对福州鱼丸的好感可选鱼丸➕肉燕or鱼丸➕鲨鱼滑双拼，我们选了后者，另加了5元/个的大鱼丸两人分。「福信鱼丸」默认是鳗鱼丸，中等个头，入口就是弹牙有韧劲的好鱼丸！大鱼丸其实口味差不多，看起来更唬人一些，乒乓球大小，估计一个人吃俩能八分饱「鲨鱼滑」鲨鱼滑是纯鱼肉，没有鱼丸圆润可爱但好吃😋不属于嫩滑口感，保留了鱼的肉感「拌鱼面」好奇又加了一份鱼面，经典花生酱底（参考沙县拌面），面条倒没吃出太特别的吃到后面腥的话还可以➕醋和胡椒粉生鳗鱼丸/鲨鱼丸价格30元/斤，大约16-17颗左右，店里可以免费抽真空，帮忙寄顺丰的话是三斤起寄不包邮回家煮了两颗，也是那个味

下午去的店里，感觉陆陆续续都在上人。「福信鱼丸」还是这个大小的鱼丸最合适了，鱼丸的馅比皮好吃，馅有点甜甜的「鲨鱼滑」鱼滑没有腥味，挺鲜的「肉燕」就一般般了，感觉皮不够弹，馅也有点怪怪的。吃完寄了几斤鱼丸和鱼滑给朋友，得到了一致的好评[点赞][点赞][点赞]

本来是来买林记麻糍，想想在附近找点咸的蛋白质对冲一下，一转眼就看到这家鱼丸店，还是个老店，遂冲之我不喜欢鱼丸，因为里面肉馅吃起来不是很喜欢，带肉馅的都不喜欢。就点的小份鲨鱼滑11，进去看到有个目鱼扣（没馅），问问能不能拼，老板就给我建议拼了这个，14一份看起来不多，其实真不少，目鱼扣有7个，鲨鱼肉有八九块，挺好吃的，尤其是那个肉里面有软骨，口感很棒，出乎意料！在东街口有这样的老店很不容易，到处都是网红店

一大三小鱼丸11块QQ弹弹口感扎实、汤鲜味美

在达明美食街里面路口的拐角处，也是看了网上攻略而来。店面不大座位不是很多，各种鱼丸摆在冰柜里，可以选择抽真空快递寄走。[薄荷]「福信鱼丸」要了一碗鱼丸小份，鱼丸一共3小1大，没想到里面还有肉馅，味道跟元宵的肉馅一样。外皮咬起来肉感十足，还以为是像潮汕牛筋丸那样Q弹有嚼劲。大鱼丸感觉里面肉馅也差不了多少，这样相比的话小鱼丸更好吃，因为小的可以皮连带着肉馅一起吃。[发呆]

到福州的第一顿早餐，放弃酒店的自助，就是要尝尝当地最地道的小吃。离三坊七巷不远，边上就是美食街。一进去就喜欢，是那种你烧饭我收钱的夫妻家庭店，两个人点了一份鱼圆和一份肉燕，老板娘很直白，说鲨鱼汤、鳗鱼皮之类的天生有点腥气，第一次吃的人要谨慎，会吃不习惯，就放弃想尝尝的心。鱼圆点了小份，11元4个，一点腥气也没有，外皮Q弹有嚼劲，有淡淡的天然鲜甜味道，吃的时候看到老板不停的在装袋抽真空发快递。肉燕也是11元一碗，量很大，皮薄馅鲜。两个人22元，完美。

买了他们家鱼丸和肉丸，网上好多人都推荐他们家，在达明美食街里面配料表干净，这个店大众点评已经11年了可以顺丰生鲜邮寄，3斤起步我买了一些，邮寄的湖南长沙，41块钱的快递费。哈哈。我把价格表也拍进来了。喜欢的，可以找老板

无意间在美食街找到这家鱼丸店，没做任何攻略属于盲盒那种，但是意外的好吃，看了点评才知道，这家店是本地人推荐的本土鱼丸店。鱼丸小份4个，11元，个人觉得有点贵，但是吃到嘴后发现，鱼丸很Q弹，里面的肉没有异味。这家店的分量特别适合我一人行下次来美食街的朋友可以到这边打卡~