正大乐城新开的，原来是小肥羊自助火锅，必胜客隔壁，有很多连锁店，阿跷锅贴最特别的地方在于它的制作工艺。它不像传统锅贴那样是煮熟再煎，而是采用了类似生煎馒头的做法——混水煮煎。即先放入锅贴，倒入面粉水，盖上盖子焖煮，让蒸汽把锅贴蒸熟，最后水分收干，靠油煎出脆底。这样做出来的锅贴，底部是金黄酥脆的“脆壳”，而上面的面皮却非常柔软，口感对比强烈。吃了猪肉的，又想尝尝牛肉的，现煎七分钟左右，个人觉得现煎的牛肉更美味，一口爆汁！黑皮小馄饨也有小时候的味道，小笼售磬了，下次再来吃！

这家阿跷锅贴位于正大乐城的B1层，就在必胜客的边上。店内环境还是蛮干净的。非用餐期，没几桌客人。随便找了座位坐下，分别点了招牌锅贴和牛肉锅贴，味道很可以，就是锅贴皮有的硬，影响口感。后来发现，这家和另外一家的阿跷锅贴的价格不一样，稍微贵了一点。也不知道是市口问题还是品牌不一样[捂脸]

之前一直在正大乐城吃小肥羊火锅，这次来看到换成了阿翘锅贴，看到好几个员工还是原来认识的，倍感亲切。现在外面的阿翘锅贴店还蛮多的，但大多是社区店，难得有商场店铺的阿翘；装修非常的温馨和漂亮，非常的温暖和时尚，这和社区店还是有质的区别的。说了那么多，说说食材吧～推荐～[米饭]口味：锅贴：招牌锅贴比社区店的更大更好吃，里面有足足的汤；但最惊艳的还是牛肉锅贴，非常的棒，满满的牛肉味，绝对值得一试）。拌面：这次点了咸菜辣肉面，个人感觉非常的棒，咸菜非常的鲜美、辣肉也很不错，但是可以稍微再干点就更好吃了，也很推荐。牛肉～咖喱牛肉汤，听店里介绍是早上用牛大骨熬的汤，还是很有味的。绿豆汤～小时候的味道～解暑神饮。强烈推荐～咸菜辣肉面～牛肉锅贴～招牌锅贴早饭、午饭的好去处，性价比也高，期望服务能在热情点。