老汉味热干面#武汉美食小吃热干面这是一家开了25年的热干面老店（龙王庙20年，现址5年）。今天准备去人气王蔡家田张记热干面，结果到了以后起码100多人排队，罢了罢了，于是到马路对面的老汉味热干面店尝哈。没想到给了我意外惊喜，真搞不懂马路对面排张记的人流，为啥不到这里来尝哈？不排队又好吃的热干面。总结起来，这家热干面有二大优点：1.用的瓷碗加分。属于老式干派热干面里偏湿的，但是拌完以后瓷碗里又没有什么汤汁，前面吃完，碗底干干净净，也没有多余油汁。面是自己掸的，咬一口有白芯，属于细面类型，比较筋道，面下好以后放的是萝卜丁和榨菜丁二种。总体是好吃的热干面，毕竟有25年的积淀了。2.自助台上配料丰富，有胡椒粉、花椒粉、孜然粉（这三种绝大多数热干面店是不免费提供的）、自己腌的泡菜（尝了一哈还不错）还有蒜末和其他大陆货配料。。。相比对面排长龙的张记，这家店热干面的性价比一下就拔高了。所以必须推荐。

10点不到，排队买张记热干面排一半被告知面卖完了，无奈去旁边不到一百米的这家店试试，竟让我发现了扫地僧级别的神店。他家的面很有韧劲，芝麻酱香醇但是不油腻，干爽不咸，味型是咸香口，如果单独加醋的话会有一丝丝回甜，特别是里面加了一些老板自制的咸菜（没认出来是啥），整个口感都升华了，碗底吃完特别干净，算是我在汉口探店这么多家热干面里最好吃的了，没有张记那么油。看来跟风排队真不一定比自己发现沧海遗珠来的快乐[狗头]

不知道怎么把张记吃成了网红，个人觉得除了服务态度好，味道很一般。不想排队的，真的可以试试对面的这家老汉味热干面。也是干式的看武汉的口味，老板态度也很好，还不用排队。现在武汉市用碗的也越来越多了，反正现在用纸盒子的热干面我不吃😁

开到张记对面滴，那想必也是还可以滴，不然早就垮鸟。来滴时候不是高峰期，张记排队太狠鸟，基本上10点，最迟10点半就卖光鸟，所以来赏哈勒家不得不说，还是有点东西的。面条是标准粗细，冒像有些所谓滴传统热干面，搞些蛮细滴面条，一点口感冇得，明明为了节约成本，还非要美其名曰好挂酱。芝麻酱也还不错，比较浓稠，倒也比较好笨开，味道也不错。但是无奈张记确实更出色，这个可以说是低配版，也是属于中上水平鸟，至少把武昌那些或者莫斯咪咪那种乡里面秒杀了

周末近11点了，依然有附近街坊食客进店过早吃「原汤馄饨」或「热干面」「牛肉面」。比起去对面排队吃热干面，在不排队的面馆吃面也没觉得味道差哪了。放了点店里的蒜末，使热干面的味道有点冲[呲牙]让人想起君君副食的热干面馆提供的蒜水应该更合适些。熟客会问一句，店里还有豆浆吗？才瞅见桌角刚摆上了一钵。免费的，于是放下手中小蓝派发的无糖茶，喝了半杯热豆浆，鲜磨微甜。今日冬至。

和鼎鼎有名的张记热干面一街之隔面属于干派热干面但老板也准备了卤水版本的我依然选择了干派比想象中的略微湿润一丢丢并不噎喉更为惊喜的是略给了一点醋面整个鲜味全部被提了起来十分美味的口感建议不想在对街排队的的食客可以一试

这么好吃的一家，竟然如此低调！不得不为这家打call！张记热干面已经是吃不到的样子，排队太长，老爸说斜对面有一家店，味道也很好，十一张记关门，抱着试一试的心态去了一次。真的也很好吃，关键几乎不怎么排队，已经吃了几次了，特来分享[米饭]口味：图一图二是第一次～面掸的特别好，中间有白芯的面，这是一碗热干面面好不好吃最重要的环节之一，也是几乎没什么卤水的，可以让老板下干一点。分分量是真的扎实，5元和7元，有一次7元竟然没吃完图三图四今日吃，上次看到有人点生烫的粉在旁边吃，看馋了，今天特地来体验一下。这一大碗肉，挺新鲜的，美中不足两点，一是粉不是米粉，是河粉，二是部分牛肉还是有一点点筋，可以加强。一个面窝一碗粉舒舒服服，考虑到最近胖了，要减肥了，就想着巴本吃一顿，加了一碗热干面，和老板说再下一碗面，少下一点，老板娘说你吃吗，我说是的，老板娘马上和老板说，给他下4块钱的，虽然真不在乎这一块钱，但是感觉到了满满的朴实和温暖本来不想写这么多的，对面已经赚的盆满钵满，排队的朋友也是造业，这一家热干面绝对是给力的，我已经不去挤了🤣这一家完全满足我的需求。不过老板夫妻人很踏实，性格温柔，关键产品也到位，应该实事求是分享！可以有空去品尝一下

昨天过早特意去了江大路张记热干面，对面的这家老汉味热干面，点了一份大碗「热干面」七块钱，热干面不粗不细，还比较劲道，葱花榨菜丁萝卜丁，该有的都有，辣椒也是够辣够劲，吃完碗里除了辣椒油，没有多余的东西，唯一的缺点是卤香味盖过了芝麻酱的香味，也是最大最致命的缺点，吃完都没吃出芝麻酱的香味，就是卤香味和辣味；说实话好长时间没吃张记热干面了，明天一定去搞一碗。

[薄荷]环境：张记对面的小区入口，门口短暂🅿️，有消息提醒[糖果]性价比：5元起，大碗7，分量正常[米饭]口味：「热干面」面条稍微烫久了一点，韧劲少点意思。加了榨菜跟萝卜丁还有少许肉酱，调味还ok，可以不加卤水。芝麻酱香味过得去。自从把张记发🔥后就再也吃不到了。怕贴条的就去这，可以平替@点星笔记创作助手@点小胖

热干面热道不错,软硬适中,不象有的面吃到嘴里硬硬的象是夹生的,也不象有的面软软的没有一点嚼劲是我喜欢的类型,特别是加了一点辣椒蒜蓉再放一点醋在里面,这味道别提多带劲了吃完了还可以喝上一杯免费的豆桨真是太爽了推荐大家去品尝