门口就是鲜猪杂档口，所以刚进店里总觉得臭烘烘的菜市场味，后面习惯了就好点。猪杂68一斤自选，另外可以加蔬菜和海鲜啥的，类似粥底火锅，另外也有炒菜供应。猪雪花口感可以，粥和烤串都点了，油肉地方烫出来是脆的，烤出来就是猪油渣的味道。但烹饪时间较长的话口感有点老。自制灵魂调料味道可以，另外加了柠檬草和一点点醋，有点生腌料的感觉，酸甜口。

强烈推荐胜记猪杂粥！店员服务超贴心，主动添茶、耐心推荐菜品，全程热情又细致。店内敞亮整洁，用餐氛围舒适。蒜蓉蒸带子、生蚝、扇贝个个肥美，蒜香浓郁超入味！最绝的是猪杂粥，猪杂新鲜无腥味，与绵密白粥熬煮得鲜香醇厚，暖胃又过瘾，一口就沦陷，闭眼冲不踩雷！

一直对南方的粥很是喜欢，但之前都以广东的为主，口味以海鲜或艇仔粥为主，这次的猪杂粥确实是第一次品尝，整体来讲还是不错的，味道确实很浓郁，对于我这种北方人来讲，还是非常喜欢的。味道整体来讲还是不错的，对于装修来说是个老店，陈设比较简单，如果说起服务，只能呵呵了。因为是买的套餐，所以老板基本上不会给你选择的机会，因为是按重量算，我只是想调换一下比例，基本上是没有可能的，关于分量啊等其他，想都别想，可能是生意比较好，根本不会在意顾客的感受，所以呢想去的有个心里准备。至于其他的，你可以理解，粗旷的招待方式是他们的灵魂，传递到没有服务人员的身上，刚好我还赶上了他们的吃饭时间，所以呢我就一直在等，等他们吃完了才能轮到我。可能是他们对自己的粥很有自信，因为你不来还会很多人来。味道良心话还是可以的，其他就完全不要计较了。