[薄荷]环境:来永州的第一顿，原本想找个土菜馆那种路边店，在点评上搜的，结果环境类似大酒楼，都是单独的包间。[调皮]味道：点了永州血鸭和东安鸡这种本地名菜都没有惊艳，结果最好吃的竟然是一个猪蹄，卤过再烤焦那种。

这家店在高铁站旁，赶车来不及就在这里吃的饭，原来也来吃过，特色就是鱼这次点的是一条青鱼，保留了鱼鳞，炸制后再焖煮，炸过的鱼鳞带着鱼皮，吃起来味道特别棒还点了个牛肉下锅，将加了调料腌制的牛肉下到秘制油汁中翻滚几下，吃起来又嫩又鲜

清明扫墓回到永州。朋友招待说去一家比较有特色菜的店。路程还比较远，高铁站的旁边。到了店都是晚上8点了。老板说有很多菜没有了，朋友说有什么特色的就上什么吧。骨髓荷包蛋汤，还有一条现杀的一条什么鱼，带鱼鳞吃的。味道好极了。

[薄荷]环境:高铁站(火车站)附近应该算是比较大的一家酒店了。他们家的鱼味道非常棒，新鲜，肉质鲜甜嫩，没有泥腥味(我因为经常吃河里的野生鱼，因此对鱼品质的要求比较高，一般店子的鱼我都不怎么吃的)冬笋炒腊肉，冬笋的味道还不错脆脆的，但腊肉有点咸辣椒炒五花肉也好吃东安鸡味道算是比较正宗的了还有虾也不错，上桌没多久就没了，也没来的及拍照总之一句话，菜的味道还不错

一个人去吃的，就点了一份东安鸡，可以说的上是难吃了，没有一点点的酸味，并且超级咸，严重怀疑厨师把生抽和醋搞错了。

真正地方特色，东安鸡还得在永州吃，国庆节在长沙吃了一顿，感觉好像缺点什么，鸡的质量没有永州当地好，也没有那么嫩滑。「东安鸡」姜丝放的妙，姜丝量足够多，辣里面有酸辣味道，辣椒经过腌制，而且与长沙剁辣椒的单一性味不同，带自然的多层次酸，微生物发酵以后丰富美妙的酸和香，与工业醋调味的酸完全两码事。这种酸，往往在湘南和湘西的山区，因为环境没有被过度污染，微生物丰富，酿出来的东西，呈香呈酸物质多样，导致了口感的复杂美妙。这与贵州茅台酒的道理是一样，呈香物质丰富，其他省份就做不出，偷窖泥去外省酿，照样死。所以我们该重视日本人在食品领域提出的限定两个字了，如果贪心不足，就想多做多卖久卖，人工化合物添加防腐，美好的食物就堕落了。东安鸡，真好吃，满头大汗，都停不下来，临走还打包了一份回去😃

豆腐渣炒蛋不错。整体口味比较适中，适合慢慢品

这次在永州吃了两次本地菜馆，上次的国宴东安鸡体验非常棒，回长沙因为票有点紧张就在高铁站边上住了一晚，边上有几家打着竹木盯土菜馆的餐厅，随意选了这家，问了下服务员，这里只有包厢，我只有两个人也坐了个包厢，包厢装修很一般，竹木盯原来是个地名，这里原来是吃野味比较有名，有盐焗蛇和竹飞鼠，疫情后不让搞了，我就点了个血鸭、一品鲜（就是牛肉片生滚金针菇），一个炒丝瓜。我要吐槽一下，招牌是土菜馆，丝瓜居然用的广东的那种大棚产的大丝瓜，口感不好不够嫩滑，血鸭也是相当凑合，鸭血浆都没挂住鸭肉，盘子也不够热，上来时边上的鸭肉都冷了，这血鸭水平强烈怀疑是不是大师傅还没来上班，水平太凑合。在永州吃过多次血鸭，这个味道垫底没错了。

菜的份量很多，品质还是很不错的。我们几个人点了青椒焖土鸡，上来后发现是乌鸡，很入味，肉质细嫩，大大的赞，想来东安鸡也会味道不错；楼下有新鲜的鱼选择，可以点了现做；这里没有大厅，全是楼上的包厢，还挺大一间。周边有好几个竹木町什么什么土菜，但唯独这个就只叫竹木町，应该是正宗的吧！

口味还可以菜市精致，忘记拍照了，最后只有这张风卷残云的照片[撇嘴]