跟着成都老饕，为了这顿肥肠，特别在自贡住一晚。「香酥肥肠」外脆内糯，一口入嘴，脆与韧交相辉映，就是渣滓洞上刑也不松口。[奋斗]「干煸肥肠」重干煸，微微的焦香味，正好让肥肠特有的味道一口有，一口香，陶醉在恍惚中。「水煮肥肠」意在水煮，肠肠泡成鱼肚样，饱吸汤汁，裹着豆芽，死缠烂磨，欲断还连。其他不用表，此生难断肠[色]。

饿了一下午四点半顶门去的。提前在网上做了功课，点了酸菜兔和招牌肥肠。当时先上的酸菜兔，饿的要死，超级想就米饭，可是米饭还没好，等了一些时间才有米饭，不爽😕怎么说呢，可能这道菜没踩在我爱吃的菜的点上。首先我没怎么吃过兔子，而且不喜欢这种切成跟小块的肉，肉里面还有筋骨的感觉；也不喜欢辣子子儿——里面的辣子子儿多如繁星，根本挑不出来。其实我觉得酸菜比兔子好吃，但酸菜更碎了，吃着累的慌。总之这是一道我完全吃不来的菜。招牌肥肠。这个不愧是招牌，外酥里嫩，有肥肠的香味又没有别的异味。不过蘸的辣椒面里又有很多辣子子儿，我蘸完还得抖抖抖。这个肥肠要抓紧吃，放一会儿就不脆了，就有点疲沓的口感，不好嚼了。味道还是不错的，就是不太适合我，没get到惊艳的点[流泪]应该适合四川人吃的

冲着肥肠来的，问了当地朋友需要提前预约肥肠，结果打电话过去老板说淡季不需要预约，都有。点了特色香酥肥肠，火爆腰花，葱香鲫鱼，干煸鳝鱼，给小朋友点了酱肉丝和粉丝汤！每道菜味道都有区别，肥肠脆香，配上干辣椒比较香，吃多了会腻，火爆腰花炒的香辣，葱香鲫鱼一斤起点现杀，葱香味非常浓郁，最惊艳的干煸鳝鱼，吃起来是脆的，小尖椒又辣又香，一斤的份量也很足。小朋友的酱肉丝和粉丝汤也做得不错。这家店值得来，能同时吃到几种当地特色美食还都挺好。推荐！