不得不说自贡盐帮菜，真的算是四川美食的名片之一。原本是为了厕所兔去的自贡，结果居然在大家并不饥饿的状态下被这家苍蝇馆子的肥肠惊艳到了。果然大众的眼光是雪亮的。香酥肥肠香不肥，酥而不腻，不用粘辣椒就已经很好吃了。通行的朋友对火爆兔肚更感兴趣，觉得比厕所兔更赞。这一顿算是自贡行最满意的一顿了

自贡这边的饭店感觉缺少人性化这家店定价稍微好点但口味和预期偏差有些大看🍠说是本地人推荐期望值太高了因为电子厂鲜锅兔没得选必须一份💰120鲫鱼必须两斤起步两人想试其他菜都很困难这家鲜锅兔💰98份量虽然比电子厂少，但是多一倍的量也吃不下，打包也不现实都是浪费所以最后选择了这家总体口味不是很辣也不是很香三个菜一个汤💰231有一说一菜的分量确实大这边菜总体盐量超标巨咸▪️「番茄鸡蛋汤」全场最佳▪️「葱葱鲫鱼」份量虽然足，有三条但鱼处理的不干净很多鱼鳞还有内脏之类的东西▪️「肝腰合炒」味道还行猪肝腰花很舍得下就是油有点重▪️「鲜锅兔」好大一盆，感觉豆芽比兔肉好吃兔肉虽然很嫩，但这种口感不是我喜欢的总体来说，对自贡盐帮菜期望值太高了打卡本地人的小食堂后觉得性价比低而且口味不如开在所在城市的川菜[微笑]

[薄荷]环境:在老厂区里面有这么一家店。生意特别的好。两层楼，楼下是大厅，楼上应该是讲座。路边会有很多前来吃饭的食客把车停在旁边。但是一点都不会妨碍交通。[服务铃]服务:进去按菜单点，家庭式的餐馆服务人员都是自家人。找桌子坐下来以后老板很快就会送上餐具跟茶水。要不了多久美味就如期而至。口味:点了他家的招牌菜酸菜兔，两个不同的肥肠。各有各的口味，菜的分量非常的足，但是我们三个人有本事把它全部吃完。酸菜兔兔子肉很嫩很滑，如果不是特别的说明根本就想不出来是什么样的肉，肥肠一点味道都没有，软糯香甜入口好，再配上特制的蘸料，简直满足了极致的味蕾。

人气高的老店果然还是有他的道理中午要错过饭点了才过去的，给老板打了电话还专门等了我们一阵没休息，从老城区过来开了十来分钟，在一个老厂区里面，个人很喜欢这种环境菜品确实安逸没得话说！「生椒牛肉」很喜欢这道菜，辣椒的鲜辣非常够味，味道很重口，下饭神器「火爆腰花」「火爆黄喉」「小煎排骨」「炒茄子」「火爆肥肠」味道都非常到位，有盐有味有锅气，水平在线唯一遗憾是没吃到招牌香酥肥肠，有机会下次再来是一家会推荐给朋友的店，不错

跟着导航走，很准确。一路开进去都是在厂区里面，位置还是很好找[调皮]，电话去预定了香酥肥肠，男老板很客气，路线讲得也很细致，态度很好。反观收银的那个女的（不晓得是不是老板娘）态度真的撇，男老板给人感觉是欢迎你去，那个收银的给人感觉你是花钱去要饭，她赏饭一样，吃饭还要看他脸色。因为之前朋友来过，很推荐这家，正好去自贡看灯会就去了点的菜中相对有难度的就是香酥肥肠了，表皮脆，也能嚼动化渣「酸菜兔」很下饭，酸菜里面找兔丁「玉米炒兔」不辣系列，适合小朋友吃「肉末茄子」挺好吃的，没像其他江湖菜那种很油「火爆兔肚」泡姜泡海椒系列，有点点咸

[薄荷]环境:堂面不大，但是很干净，桌椅摆放整齐规矩[服务铃]服务:话不多，但是服务还是很积极「酸菜兔」怒推，看网上介绍说好吃，然后本来也很喜欢吃酸菜系列的各种，所以毫不犹豫点了，果然没失望，酸辣开胃，很下饭，不咸，兔子也很嫩。「香酥肥肠」香酥肥肠，卤了后炸的，外酥里嫩，就是蘸干海椒面就有点咸了，建议调料盐和味精少点，主要调个味就行了。「火爆黄喉」韭黄炒的成本比较高，味道一般个人觉得，偶尔几片有点咸，但是火候还是掌握很好「炒牛肉丝」炒牛肉丝味道好吃，就是牛肉稍微老了一点「玉米炒兔」对于无辣不欢的一家来说，为了娃儿点了个，但是居然大人吃的津津有味，玉米和兔都好吃，点赞

这么偏僻的位置，车能停成这个样子，可见这家还是在当地很出名的。我是我自贡朋友推荐过来的。两个人，菜品没点多少。肥肠必点，双椒兔和蛙，还点了个素菜。肥肠好吃，吃完了。牛蛙和兔子是小份的，也吃完了，总体来说，味道不错，吃了肠胃有点儿受不了分量中等。一次性把菜点齐、好像中途不能加菜的。想吃茄饼没有了，给以后留个念想吧

4.5🌟4.5🌟折叠🔨啊！确实挺好吃的感觉比飞虹鱼馆更好吃。锅气足。就是一下车就发现成都也有个分店啊！而且就在南城都汇那边离我家还挺近[笑哭]我这大老远的！「香酥肥肠」「生爆肥肠」既然是肥肠专门店干脆把平时不常吃到的两种做法都试了。生爆的上桌很快又脆又绵嚼得动也不会那么油。香酥肥肠等得略久是先卤后炸的做法确实香！「炒牛肉丝」好吃好吃！嫩气和青椒姜丝一起吃[调皮]「酸菜兔」兔兔的这个做法比较少见尝尝也不错！「炒红油菜」菜单上没有不过看别人推荐了还是好吃的。四个人其中我爸没咋吃毕竟辣。吃了250块还可以哈。

同伴这两天各种重口味自贡菜吃得有点不消化，最后一餐保守点吧。两个肥肠爱好者决定赌一把吃网红店。做好了心理准备，没有任何预期，居然吃得很满意。「香酥肥肠」真见功夫啊，表皮酥脆口感韧中带软，越吃越香，最难得的是凉了之后反而更好吃。川渝地区的「鱼香肉丝」果然不一样，仅有葱圈和肉丝两样，葱香浓郁清甜，让这道油浸的菜吃起来异常爽口，鱼香味型甜中带微酸，简单又好吃啊。没有了的兔肚替换成了「酸菜兔」，点单率是真高，和隔壁一起火速上桌了。这道反而觉得略显普通，就是家常的酸菜小炒。隐藏菜单「蛋炒饭」是看到前一桌收桌时遗留的，跟着下单了，半斤起点，就是图片上这么一大盆。看着平平无奇，锅气很足，冷热吃都很香，单独推荐一下[害羞]。还是再次强调，放平心态，如果来吃就当简单的一餐，如果怕踩雷就不来，来的路还真不好走。就酱[抠鼻]

很有名的一家老自贡馆子，我也是看推荐来的，在一个厂子里面，果然好吃的都是当年爸妈工作的厂子里的职工食堂[薄荷]环境：正常的普通的老装修，但尚在干净卫生，最好开车前往，跟着导航走[服务铃]服务：没有网评的那种恶劣态度，上菜很快，我提前打了电话确定是否开门，因为我是过年前两天去的；害怕关门了，老板娘很热情的接听了电话，订好座位，到了上菜很快，服务员动作也很麻溜「酸菜兔」他们家的酸菜兔算是在自贡别具一格，吃惯了子姜兔可以换个口味，很下饭，温和不算特别辣，但是打包第二天吃就有点辣了因为只有两个人，母亲不喜欢吃肥肠，就没点，听说肥肠和鱼是他们特色很好吃，下次一定再来吃吃。