看完法海后，进行的特定泡泡鱼之餐。摒弃网红名气店，特意问人找了家本地老店。好大一栋楼，一看就是当地的老式豪华酒店，还有各种自有品牌食物和酒，可以想象当年有多风光。大厅居然还布置了星空灯，老牌酒店果然不一样。大概是受网红店的影响，反而这种老牌店人不多，特别适合我。服务好，送餐前水果，安静，味道纯正。还把河豚拿出来展示，让客人摸和拍照感受。「味雅排骨」按块点单，2块起点，排骨大块，酸甜可口，一唆，骨肉分离，肉一丝丝的，也不柴。「镇江肴肉」其实就是水晶肘子，叫法不一样而已。这肉瘦肉多点，没有水晶肘子那么肥，姜丝很解腻。「白汁回鱼」春天是最适合吃刀鱼和河豚的季节，也是为了他们特意来的镇江。皮肉分离，皮上有很多小刺刺，吃在嘴里有点扎嘴，据说对胃很好，大补。看着胖子鱼，实际很苗条。汤汁会配有香米拌，一绝。「刀鱼馄饨」我不是特别爱吃鱼，就点了个刀鱼馄饨，刀鱼肉已磨成泥，没吃出所谓的鲜味，皮有点厚。「茼蒿香干」这个菜好吃，茼蒿特别细、嫩，会爆汁，特有的味道也不浓烈。香干丝滑嫩，一绝。

第五十一次江苏第八次镇江📝｜味雅大酒店春江水暖鸭先知烟花三月下润州三月初一宜出行正是河豚欲上时上面这段打油诗本是用于2022.4.1出行，结果……就无奈的拖到了今天，巧合的事情就是今天居然也是三月初一，只是河豚已经不想喫了疫情以来，永远只能从北广场出站的镇江火车站，终于能从南广场出站了拖着拖着，这家成了避喫榜了，按道理是应该避开的，但是是我以前就种艹的，en着头皮来一趟吧「酒香茶馓烩鳝丝」原来的计划是黄鳝烧牛筋不过这个泡茶馓是淮安特色，我在淮安都没喫过，因为不太喜欢喫馓子这次既然看到了就试试好了阔以，一大盆馓子没有因为泡汤就散，是连在一起的吸满了汤汁再加上自身油脂的味道我这种不喜欢喫馓子的，都要夸夸夸！黄鳝脆爽，韭菜增香，黑木耳与不认识的菇添色。舀一碗带黑胡椒的汤水，喫着食材xuan（鲜）「白汁回鱼」本来是想点招牌的排骨的，一来我不吃醋；二来我发现一个镇江人在这里吃了8次都没点过一次排骨！立马懂赖！这家据说擅长烹饪水货，所以选了这一道菜没吃过白汁的，所以3选1，选了白汁好家伙一鱼三味，赚了端上来一看，有点丑，皮被扒了第一筷肯定要吃肥美的鱼肚这软糯肥嫩的口感只应天上有呀露在空气中的鱼肉就是的本味看了看桌上的醋碟夹起蘸落镇江香醋的名气加持肥能解腻，瘦能添味还好是镇江不是山西醋不盖味鱼肉还是喫的出浸泡在汁水里的鱼肉就有了盐味儿氨基酸被激发春天的鲜就在口腔内弹出「春卷」（半份）：14问了一下是什么馅的说是不是韭黄就是荠菜喊服务员帮忙问一下确定是韭黄后决定点告知能半份第一道上的就是春卷一口咬下去真香真的超级好吃韭黄还带点辛辣美就一个字我只说一次如今的淮扬菜不单单独指淮安，加入了维扬菜扬州以及镇江个人心中的排名是：镇江〉淮安〉扬州一年之际在于春最好的时节在这古扬州啖肉人生如此优哉游哉以上

[薄荷]环境：宴席老馆子的装修，好像在当地开了挺多年了，桌子很大[服务铃]服务：挺热情的，态度很好，还会提示汤包可以点半份。提出想摸河豚，不一会店员会拿河豚过来。后厨还帮忙捞了一只河豚给我摸，河豚鼓起来挺好玩的「味雅排骨」还可以，排骨属于硬和脱骨之间的口感，有梅子酱调味，一人一块不会腻「红烧菊黄豚」冲着河豚来的，肉质q弹，皮很软嫩，但是有些腥，我感觉吃起来味道一般「镇江汤包」咸口的，肉馅不是很紧实，一般「香菜生仁」和北方的果仁菠菜差不多，但是主要是香油味，没放醋，不够鲜「虾滑茨菇」第一次吃茨菇，口感很像土豆，味道还行，这个东西好像不太容易入味。

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时四月初的镇江，正是河豚刀鱼芦蒿的季节于是今晚把这几样都尝遍了「白汁菊黄豚」太鲜美了，一人把一锅汤都喝完了「咸肉蒸刀鱼」刀鱼是我妈最爱，点了两份全吃了。很难想象，居然只要60块一条！！！在北京不得600块一斤？「招牌鹅翅」棒棒哒「芦蒿苔炒香干」春天的味道～「清水河虾」童年的记忆（汤也喝了！）[薄荷]环境：老式宴会厅风格，主打一个好吃性价比高[服务铃]服务：热情归热情，就是人太多了！等位超级久

正经的大酒楼，环境很大气，服务态度也都很好，比早上的悅江春好多了～店员大爷还会拿着生气的小河豚巡回展演供人拍照，特别好哈哈哈～菜品都是清淡款，但是做的很规矩。要的白汁迴鱼没有鱼腥味，很鲜嫩～芦蒿香干也是新鲜，配色搭配的也好～醋排比我们前天吃的那家也好吃很多，一点不肥腻～荠菜汤圆赞爆了，糯叽叽的口感搭配上油润的荠菜馅，整餐最佳～鹅翅味道可以只是我吃不太习惯。。。很满意的一家餐厅～

当地的网红餐厅，已经连续两个晚上过来吃饭了。生意很火爆，每次都客满，吃饭前得取号等叫号。店家很会营销搞气氛，厨房工作人员会捧着圆鼓鼓的河豚给厅里的顾客把玩拍照，这个操作很加分。[薄荷]环境:酒店很大，感觉像是来吃席的，卫生方面的工作挺到位的，每桌吃完后服务员会及时收拾擦拭换新桌布。口味：奈何自己吃不惯淮扬菜系，难以下咽的那种程度～～

河豚季来了，虽然这家在必吃榜上，但好在人不多的。「红烧菊黄豚」可以加秧草和笋，精品的有肝和白子，这么小的一条鱼，白子竟然这么大一块，这能藏，口感有点像猪脑。肝长着一副鸡肝很老的样子，实则也很软，好吃的。肉也不赖，感觉比之前吃过的都要嫩。「味雅排骨」竟然是酸口的。「海鲜狮子头」蟹粉+肉+扇贝的刺毛团，扇贝有点腥。「招牌鹅翅」超长，确实很像在吹口琴，味道蛮好的。「镇江汤包」本想点的是蟹黄包子，想着蟹粉芯子蘸醋吃，包子皮沾河豚的汤汁吃，结果自己老眼昏花点错了，幻灭。服务非常好，添水及时，最后走的时候还捏到了即将被送去下锅的气鼓鼓的河豚🐡，真是可爱又悲惨。

又是吃河豚的季节。选了当地老字号的味雅，可能包厢商务宴请居多，到达的时候停车场停满了车偌大一楼大厅却只有一桌。被热情地招呼坐下。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。选了这个季节最时令的菊黄豚和芦蒿，「红烧菊黄豚」的白子和肝都完整地呈现了，白子滑嫩如豆腐，鱼肉鲜美细腻，配上春笋秧草同烹，是这个季节整个江南最好的味道了吧；「芦蒿苔炒香干」蒿子杆去叶去根，春日之鲜美，尽在其中；还有鲜掉眉毛的「刀鱼馄饨」，用了一点胡椒粉，真是让人拍案叫绝。

每个菜都没有踩雷，「红烧菊黄豚」肉汁细嫩，里面的笋也很好吃，汤汁拌饭一绝[调皮]「招牌鹅翅」很入味，肉又有劲道[偷笑]「味雅排骨」可以按照人头点，酸甜口的有点乌梅的味道，酱汁包裹颜色靓丽，推荐。「芋头煲」我们点的是芋头片，粉糯，有猪油的味道[坏笑]「味雅特色炒饭」份量特别大，有菜有肉有蛋，所有的饭菜我们都光盘了，最后还送了一份果盘。工作人员态度热情，大堂经理还邀请我们去水产间观赏河豚，鼓起气来超级可爱，小朋友触摸到了很兴奋。消费也很平价，超预期的一次用餐体验[爱心][爱心][爱心][强]

我们又来味雅了，吃了这么多年，该店长期品控稳定、服务到位、价格亲民，因此获颁“必吃榜”可谓实至名归。这次，除了我们常点的白汁鮰鱼、长鱼烧牛筋、特色猪头肉之外，又尝试了几个以前不常吃的“新菜”，刀鱼馄饨鲜美可口；瓦罐杂菌汤清淡营养，来上一碗喝着舒服；脆皮仔排最为惊喜，它虽是炸品，但烹得外酥里嫩，食之满嘴喷香。又一次近乎完美的愉快体验。[愉快][愉快][愉快]