在河南新野县，张飞板面是一道极具特色的地方面食，其背后有着悠久的历史和丰富的故事。相传公元201年刘备屯兵新野，责令张飞演练部队。随着训练的艰苦，张飞每顿食一桶面食仍感饥饿，于是他叫来火头军士，令其想办法做出耐饥饿的饭。一个多月过去了，军士还是束手无策。有一天，张飞来到军中查看后勤，看到炊事军仍在手擀刀切按程序做饭，气不打一处来，抓起跟前的面团就摔了起来，边摔边骂，临走之时，顺手把经过摔打泄愤的面团扔进装有沸水的锅中。结果做出的面很筋道，吃后半天不感觉到饿，张飞尝后高度赞赏，将此面命名为“板面”。还有故事称诸葛亮看到本地流传的王莽研制的牛肉臊子和张飞改良的面条后，对牛肉臊子进行了精心加工改造，加入多种独特调料和烹饪技巧，以及羊肉提鲜和好几种中药材调料及辣椒入味，让臊子更加适合与张飞所创的面条搭配，最终形成了独特的板面臊子。这家清真马毛板面是有一年板面美食节的冠军。

这个县城的人基本上都知道这家餐厅，一碗板面，臊子有点少，是不是

高速回南阳突然想起来还没去过新野，正好赶上饭点就尝尝特色板面，朋友说马毛开的年头长，特意来尝尝。环境挺好，店铺干净，菜品都在窗口摆着供客人挑选，明厨亮灶，手工现扯板面的啪啪声听着很悦耳，大厅都是坐六个人八个人的大桌子，高峰时段可能要拼桌。新野板面主要是吃面的劲道，这家的面应该是水准之上了，柔软又劲道，纯手工扯的像机器一样平整顺滑，配菜是韭菜和豆芽，整体味型清新爽口，臊子主要提供红油的厚重感，臊子里的肉挺咸的很入味，感觉适合喝完酒吃一碗，口味重的可能觉得略显寡淡，但是确实特色属于是地方物产的地道美食。烧烤系列能吃出来肉的品质还行，羊肉好像是腌制过了，外腰是烤的干干的类型，口感跟以前吃的烧烤不太一样，但是入乡随俗也挺香的吧。马路对面就是桑城，吃饭前去转了一圈，也算是精神文明和口腹之欲双重满足了，挺有意思的，之后还会再来新野的。