东门菜市场就像哆啦A梦的口袋，各种福清地方美食的集结地，值得留恋的是这家店的芋头芝麻饼。13元一斤，单独买一个2块钱，饼干夹着糯叽叽的芋泥馅料，外面裹满了芝麻，炸香，应该很少人能拒绝这种热量炸弹吧，[调皮]老板店里还有很多炸物，有机会可以尝尝。

我不是破解了曹丞相“一合酥”的杨主簿，只是一个为了寻找好吃的“哒蜊”的馋嘴新客，虽然在这里也是往返进出十余年但要不是有知情人通报信息还是找不到这家一口酥。东门市场边北通道的楼梯下的小店，什么糕点甜品都有，但我就是为了这“哒蜊”而来，这是福清话，面粉搓条炸出的炸物，北方叫“撒子”是下火锅的，而福清的“撒子”是直接上口的，需要搓的细，炸的酥，那就是一个吃了就停不下来的小食。这家的“哒蜊”很细，虽然有点不均匀，但基本每根都算是细条，炸的酥脆，稍稍用力就断，但就是碎了也是很适合下口的，一把抓起来塞嘴里也是很满足的，文明一点就用勺子搂一勺，可能会被这刺刺的断头扎到舌头，那你就需要凶猛一点，每根哒蜊都变为了你肚子里的齑粉，但这脆和炸物的香很满足，让你一根想两根，一把想两把......这小食是我三十年的儿时回忆，在那物质还不那么丰盛时代这样的美味小食真的是很珍贵的，都是乡间手艺者全程手工，每个人的手艺和口味密切相关，如今制作的人越来越少，拉的粗炸的又硬又脆几乎和下火锅的“撒子”无异的“哒蜊”很多，但这样脆香的古早味道越来越少了，看看店里那光着背辛苦的搓着面团的大叔，或许就是我要找的那保留着回忆的老手艺人吧。庆幸还能找到这样的古早味，不应该多买几袋庆祝一下吗？岁月神偷，无声无息。待你惊觉，它早已溜走。寻得此味，足矣…