从成都出发开车一个半小时为苏稽古镇的跷脚牛肉而来。古市香跷脚牛肉是家开了十多年的老店了，距离河边很近。中式装修，老房子了内设还很有品味，桌上的花艺出自店员。服务员很热情，上菜很快。菜品多，色香味俱全。最受欢迎的是牛肉烤串，外酥内嫩，咬一口滋滋的冒油。油捞牛肝又香又嫩，好吃。粉蒸牛肉再软和一些就更合味口了。这家店带上服装能出大片哦！「跷脚牛肉」「红糖饼」「油捞牛肝」「火爆脆肠」「甜皮鸭」「血旺捞饭」「野菜牛肉手工蒸饺」

**乐山跷脚牛肉|一口入魂的川南温柔暴击**作为川菜江湖里的“清流派”，乐山跷脚牛肉用一锅清鲜汤底颠覆了人们对川菜“麻辣当道”的刻板印象。推开店门，牛骨与二十余味草本药材交融的香气扑面而来，仿佛跌进川南老药铺的温柔乡。**汤头清亮，暗藏玄机**第一口汤必须原味入喉！看似清透的汤底实则暗涌着当归、白芷、香砂仁的复合香气，牛骨熬出的醇厚被药材调和得轻盈回甘，舌尖像被一双无形的手轻轻按摩，暖意从胃里升腾到指尖——难怪当年码头工人蹲在长凳上“跷脚”喝汤解乏，今日我竟也喝出几分“偷得浮生半日闲”的惬意。**牛肉现烫，嫩过初恋**薄如蝉翼的牛腱肉在滚汤里三起三落，粉白转瞬变玉色，裹挟着汤汁滑入口中，肌理间藏着若有似无的奶香。牛舌脆弹似春笋，牛肚挂着晶莹汤汁咯吱作响，牛肠肥糯却丝毫不腻，蘸水碟里海椒面混着香菜碎，香辣点到即止，完美衬托食材本味。**莲花白的秘密武器**千万别小看垫在碗底的水煮莲花白！饱吸牛骨精华的菜叶脆甜多汁，比肉更早光盘的存在。再配碗淋了红油的粉蒸肥肠，软糯香辣在口腔炸开，瞬间明白乐山人为何能把“跷脚”吃成非遗。**烟火气里的生存智慧**没有精致摆盘，不锈钢盆直接上桌的粗犷反倒更显真实。人均40+就能吃到浑身毛孔舒张，看隔壁桌嬢嬢跷着脚嗦汤的模样，突然读懂这道起源于贫民美食的生存哲学——用最平凡的食材，熬出最熨帖的人间至味。**Tips**✅汤可无限续，建议先喝三碗原汤再蘸辣椒✅隐藏菜单“脊髓豆腐”入口即化堪称一绝✅下午三点仍满座，错峰体验更佳当川渝火锅用麻辣统治味蕾时，乐山跷脚牛肉正以四两拨千斤的巧劲，用一锅清汤完成对食客的温柔征服。这大概就是四川人“百菜百味”的智慧——热烈与清淡，从来不是对立面。

💥乐山苏稽古镇跷脚牛肉店，一口穿越到四川！🔥强烈分享乐山苏稽古镇的古市香跷脚牛肉店，朋友带着来的，说是苏稽招牌，一试果然不负所望！🏠店铺位置就在乐山市中区苏稽古镇，交通超级方便🍽️跷脚牛肉作为当地的特色美食，这家历史悠久的店可以说是做得非常地道了，牛肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁鲜美，让人回味无穷。甜皮鸭作为乐山一大特色，也是必点菜品，这家的口味不会偏甜，鸭肉很香，相对更为干酥。特别强烈推荐「血旺捞饭」第一次体验到盅盅饭，一人一盅分量刚好避免浪费，同时口味也十分正宗，传统的凉拌血旺拌上热腾腾的米饭，一口入魂！👨‍👩‍👧‍👦店内的环境非常舒适，服务员态度热情周到，让人感觉非常温馨。💰价格方面也非常实惠，性价比超高，真的是物超所值。🔥总之，这家店真的是乐山苏稽古镇的一大亮点，强烈推荐给大家，如果有机会去乐山旅游，千万不要错过！