蔡林记作为武汉老字号，热干面和糊汤粉是其招牌，承载着老武汉的烟火气。热干面是灵魂担当，碱水面烫后淋上秘制芝麻酱，酱香浓郁醇厚，拌开后每根面条都裹满酱汁，带着芝麻的焦香。再配上萝卜丁、葱花、酸豆角，口感丰富有层次，干香中带着微辣，一口下去满口生津，是武汉人过早的首选。糊汤粉则更显温润，用鲜鱼熬制的糊汤浓稠顺滑，带着淡淡的鱼鲜，米粉软滑吸饱汤汁，搭配一根酥脆的油条，泡着吃外软里脆，暖乎乎一碗下肚，舒坦又暖胃。对本地人而言，这正是记忆里的老味道，是属于武汉的独特风味印记。

[服务铃]服务：类似于自助的，服务台点品选菜，买单后自己去窗口送单领吃食炎热的夏天，店里也是人气满满。店里大部分餐品都可以选到不辣的，超级喜欢。对不吃辣的小朋友很友好。「蔡林记热干面」亲戚带去吃的，确实口感不错。酒店自助没这个好吃[得意]「鲜鱼糊汤粉」对清淡口味的人来说，胡椒味略重，但是搭配小油条是绝绝子，很不错「葱香小油条」不得不推荐的单品，个人很喜欢它的口感，外酥里软，沾着汤多的吃，真的非常棒👍🏻

去人民医院复查，排队要好久，签到后再出来过早！19号楼对面就是一家蔡林记，记不清多久没吃过蔡林记了，买了一碗热干面，腌菜，泡萝卜，辣椒给好，找个空调机近的位置坐下，开拌！好吃[馋]，这家蔡林记生意很好，吃的人络绎不绝，经常收银排长队！下次复查再来吃[笑哭]