打卡了“巴山特色小吃崔氏蛋烘糕”，说实话味道没有特别好吃，蛋烘糕口感算有特色，外皮略带焦香，内馅丰富度也还可以。但！地方是真难找，在街巷里七拐八绕，专门跑一趟真没必要。顺路尝鲜行，专程打卡不值，性价比和体验感没到让人非去不可的程度～

#一口酥脆，满嘴香甜！巴中崔氏蛋烘糕太绝了！今天终于打卡了**巴中崔氏蛋烘糕**，完全被惊艳到了！从街头飘来的阵阵甜香，一下就把我拽进了这家宝藏小店！店面不大，但干净整洁，透着浓浓的烟火气。老板动作超麻利，舀面糊、倒馅料、翻面烘烤，一气呵成。蛋烘糕外皮烤得金黄酥脆，咬下去“咔滋”一声，内里却是柔软蓬松，口感层次超丰富！我选了经典的**奶油肉松味**，奶油香甜不腻，肉松咸香带劲，和蛋烘糕的蛋奶香完美融合；又试了**麻辣牛肉味**，川味的香辣浓郁，牛肉粒鲜嫩有嚼劲，咸甜辣交织，越吃越上头！听老板说还有巧克力、榨菜豇豆等十几种口味，每一种都很受欢迎。价格也超亲民，3-6元一个，性价比拉满！无论是当早餐还是解馋小食都超合适。店里不少本地人来买，甚至还有专程来打包带走的。如果你也在巴中，一定要来试试崔氏蛋烘糕，相信我，一口就会爱上！下次我还要把所有口味都尝个遍！

烘糕堪称街头的“甜咸魔术师”，这家店是外地人来说不太好找周边不能停车只能靠走路对于我来说只要是吃的都不难找这家蛋烘糕不是在街边而是一家小卖部门口老板现做现卖现烤蛋皮外缘焦脆、内里蓬松如云，蜂窝状的孔洞裹满蛋香。和其所有的蛋烘糕一样分甜咸还有加火腿的每种口味层次感炸裂；主要是他家独有的灵魂奶油老板说是蛋清打发的很有特色。虽无花哨包装，但却有着记忆的味道…

不提前做攻略根本找不到的蛋烘糕按点评定位抵达后要上台阶哦（在台阶左手边）非常不起眼的门脸儿奶油肉松🧁蛋烘糕3💰/个可以选择奶油+任意小料第一次见到如此轻盈又有空气感的奶油与其说奶油不如说更像打发的蛋清甜度不高加了肉松后甜咸口感还不错哦

说实话真心不用为了找它专门去一趟，很一般很一般，真的就是3块钱的性价比，也不用有太高的期待，没啥特别的，而且奶油说实话有点腻，我真心感觉很一般，为了要专门去的就千万算了吧……地方不太好找，在市场里，还要上楼梯，才能看到，很容易错过。

从来没吃过这种奶油，像泡沫一样🫧，也不会很甜腻，不管是夹在肉的里面还是甜口的蛋烘糕里面，都是还不错的体验，拿在手上也很好看[笑脸]肉松➕火腿➕奶油这个搭配真的可以尝试一下，实在不知道吃什么口味，店主也会推荐，买了几种不一样的，都还不错[强]

就为了这个蛋烘糕，从成都到巴中来吃，停车不方便，走了2条街，才找到，人很多，3元钱一个，一共买了7个，每一个都要了奶油，好多年都没有吃到这种老是奶油了，太怀念了。还是这种蛋清打发的奶油好吃，现在成都已经吃不到了。

巴中必打卡的蛋烘糕，特色是蛋白打发的奶油和薄如纸的糕胚。看似奶油，却是充满空气感的蛋白，不甜腻，却又有很强烈的存在感。加上薄如纸的外皮，就有一种外脆内里似有似无的感觉，很奇妙。可以几个味道拼，就要了奶油＋肉松和牛肉沫，咸甜永动机一定是奶油肉松，加入微辣的牛肉沫又是另一种口味。如果你喜欢吃蛋烘糕，来巴中一定尝一下这不一样的口感，一定会令你难忘

吃完米线喝完咖啡，继续在老城中心转，搜到这家造型独特的蛋烘糕，猎奇心理的驱使下过来尝一尝。位置非常不好找，在一堆乱七八糟的老房子中间，一个极不起眼的平房，招牌也是乌秋秋的，门口摆的条状棒棒糖和塑料烟柜一秒把人拉回小时候家楼下的副食店，只不过摊摊上摆的小零食从泡椒臭干子变成了卫龙魔芋爽。三块钱买了个原味，像一朵云一样拿在手里，叶烁的前女友慕容云朵应该很爱这质感。味道的话，个人觉得不太好吃，应该就是纯蛋清打发后再蒸熟，没有奶味也没有甜味，空洞得像在吃泡沫。不过就这价格还有这情怀，来尝一次也算是值得。

回味一下小时候的快乐，记忆中的奶油蛋烘糕就是一大片白白的奶油，虽然现在已经不喜欢那个味道了。