假期到这边来玩，西街客流量很大，所以一大早赶过来。街上有很多漂亮的小姐姐们在拍簪花照，也是靓丽的风景线~姜母鸭很出名，这家店看起来比较久了，所以逛着逛着就拐了进来，点了一份，因为没尝过其他家的姜母鸭，也不知道这家的水平怎么样，总体感觉还不错，但我本人可能吃不太惯这种调味。

泉州|吴仲姜母鸭开元寺逛毕，出口是西街。毕竟是一人游so被菜单上的能点¼姜母鸭吸引，想着再去试试看。「招牌姜母鸭」虽然店面门口灶台上的鸭子熬出了不少汤汁，实际端上桌的没什么汁子，更像是干煸的做法。闻着会有香味，入口实则不然；加之做法导致鸭肉的口感整体偏紧，或者说比较干巴…另：¼只鸭子的份量不多（价格上个人会更推荐点别家的½只鸭外卖）时蔬15r/份，生菜还比较脆爽；米饭吃着蛮香的可惜菜并不下饭hhh它家还有牛肉羹/肉粽/牡蛎煎之类，如果来西街不知道吃啥又懒得排队可以进店充饥一下。

福建闽南地区，饮食文化有着源远流长的经历，其特色也很是丰富。比如姜母鸭就是其中之一，姜母鸭源自福建泉州，其味道及制作工艺独特，所以姜母鸭并不是一道单纯的美食，而是搭配了药膳的制作，因而很是注重食材和配料的选择。姜母鸭的主料，顾名思义，即鸭子和姜。鸭子，一定要选优质的正番鸭，而姜的话，则是以老姜为首选。放入中药食材组成的秘方药包，会在制作的过程中，慢慢地渗入至鸭肉和老姜之中，口味独特，且营养丰富。进店后简简单单的点一份姜母鸭，再来一碗米饭，价格也比较实惠哦。当然，除了在店吃，还有伴手礼可以挑选，精致礼盒也更适合送礼，对于游客来说也是不错的选择。【现做现吃最好吃，真空包装的礼盒味道就是不如那个味道了】

泉州古城，emmmmm其实就是夜市一条街，奶茶，炒酸奶土笋冻，姜母鸭，面线糊，巴拉巴拉一串福建小吃，整体口味基本都是偏酸甜口。这家姜母鸭在泉州古城入口处不远，距离寺庙也比较近，位置挺好，我点的小份，因为还想吃其他小吃，但是这个量，嗯确实有够小份。也确实只有姜和鸭[捂脸]可以尝试。毕竟当地特色。

冲着西街遍布的招牌店，选了这里[加油]特色姜母鸭[鸭子]特色海蛎煎[牛排]回味满满[点赞]等待的时间不长[笑脸]品尝的过程深刻[微笑]鸭肉还是鲜香可口[微笑]海蛎煎只能浅唱，不然会发腻[尴尬]店内顶楼还有观景台，天气好可以楼顶打卡[鬼脸]

🔥干嘛每次去景点，非得跟无数人争抢排队那几个网红餐厅呢？第一次来西街，就误打误撞到他家吃姜母鸭，现在，基本都会在他家解决午餐。👉姜母鸭，很好吃，还能点四分之一只；👉佛跳墙，他家看上去小小的一罐，实际上鲍鱼、海参、鱼翅都有，也很耐吃；👉海蛎煎，非常美味儿啊！✅这次是女儿第一次来泉州，但她已经听过我和妈妈多次提到姜母鸭的美味，早已垂涎欲滴😍由于想吃的菜品很多，始终不想点半只姜母鸭，否则佛跳墙、海蛎煎、烧牛排、芋头饼这些怎么办？👉原准备去荔枝苑吃午餐，被人山人海的排队盛况给惊到了，排号前面竟然有37桌，直接劝退，果断来到杜仲（就在荔枝苑的小巷外，西街大道上）。👉还是能够点四分之一鸭子才香，毕竟一家三口，孩子胃口好但容量有限，爱人更是小鸟胃，一道菜份量大，实在不便于广泛尝试。「招牌姜母鸭」「海蛎煎」「炣杂鱼」「佛跳墙」【姜母鸭】相信我，他家的姜母鸭绝对不逊于任何一家网红店和老店。姜母鸭本身属于百吃不厌，鸭子清热的属性，加上姜片铺底煲出来的功效，更加强健肠胃。普普通通的红番鸭，他家煸得比斯丹家略干一些，却又足够油润，表皮更有味的前提下，每口鸭肉却还是保留了足够的汁水，越吃越觉得柔嫩，一点不柴，更没有半点儿鸭腥味。【海蛎煎】这也是孩子心心念念很久的食物，自从在广州吃过一次蚵仔煎后，凡是见到此类的食物必点。他家的海蛎煎，双面都煎得金黄诱人，海蛎下得特别足，每口都能吃到，海鲜的咸香跟鸡蛋的鲜香非常搭配👍即使不蘸甜辣酱也非常美味。【佛跳墙】刚上桌时，小小的一罐，还让我腹诽了好一会儿，没想到内容物还真多，容量也还真足。一整只小鲍鱼加上好几片肥厚的海参，还有鹌鹑蛋和打底的鱼翅，浓稠的汤汁，鲜香扑鼻，用来泡饭最佳。【柯杂鱼】这也是典型的闽南特色，几乎家家户户都能做，却也都有独属于自己的风味（有点儿像重庆的回锅肉，谁都会炒，但依然是衡量大厨水平的基本项目），至少三四种鱼跟虾搭配，用酱油水蒸出来，肉质新鲜，用鱼汤拌米饭最为鲜香。

[薄荷]环境：观景台不错~！有一个拍照的好机位~很出片~！！！可以远眺一览泉州古城的景色。今年过年泉州真的好多人~西街满满的都是人~[米饭]口味：「招牌姜母鸭」好吃！必点！！！「泉州米粉」真的挺有特色的，这个泉州米粉，好吃~！其他的，「海蛎煎」不如西街上的小摊好吃。不推荐！「牛肉羹」不推荐！不好吃！汤也很一般！「面线糊」一般。这家店，只推荐姜母鸭和米粉。[服务铃]服务：还不错，人很多~~~上菜速度，需要耐心等待~[糖果]性价比：还不错啦~毕竟过年，毕竟旅游景区。

来泉州开元寺玩，到了饭点，这家姜母鸭店离的近，就选了这家。现做的姜母鸭很赞，而且量很大（不知道是不是多给了，哈哈哈）。蚵仔煎做的也很好吃，豆腐汤也不错。这家三楼的天台，可以看到开元寺的双塔，建议大家吃饭之余，也可以去打卡一下。

在泉州只吃了这一家姜母鸭与东山岛姜母鸭相比这家逊色了点带回家乡家里人也表示味道一般（带回家用小火加热后才食用）半只60一整只120二楼是有座位的产品可以帮忙打包

属实是很一般捏~但是卖点就在于人家开在西街！可以歇歇脚，并且可以只要1/4，大大解决了我们只想尝尝味道，但又不想占肚子的心理但是味道很一般，没有姜的香水味，还比较咸，确实和斯丹有很大的差距，蛮吃吧[点赞]