在浔鱼记土菜馆，我第一次尝到了真正的冷泉鱼生——那种鲜到骨子里的滋味，配上老板的热情指导，让这顿饭成了难忘的体验。🐟鱼生之鲜，薄如蝉翼鱼生上桌时，晶莹剔透的鱼片铺在碎冰上，薄得能透光，纹理清晰得像艺术品。夹起一片，蘸上特调的土榨花生油、盐和柠檬叶，入口瞬间，鱼的鲜甜在舌尖绽放，肉质爽滑弹牙，没有丝毫腥味，只有冷泉养出的清冽甘甜。老板说，这里的鱼现捞现杀，放血干净，才能有这样的口感，果然名不虚传！离开时，嘴里还留着鱼生的回甘，心里却惦记着下次再来。如果你也想尝一口最地道的冷泉鲜味，浔鱼土菜馆绝对值得专程拜访，不仅为了鱼生，更为了那份热腾腾的人情。

桂林的鱼生太惊喜了！比日本的鱼生好吃不知道多少倍！！丰富的配菜，里面的紫苏、薄荷、沙姜丝、鲜柠檬丝、泡菜…还有柠檬草，这些食物特有的香气和鲜嫩的鱼生加特制的蘸料混合在一起，简直绝了！！不然我不可能连着吃两天！！分别吃了青竹鱼和赤眼鱼，相比更喜欢赤眼鱼，鱼肉有点点脆，还有一丝丝甜味！食材新鲜口味确实很赞！！下次去桂林还要来这家打卡继续解馋！！

终于吃到正宗的广西鱼生了[胜利]一条八两赤眼鱼，活杀放血剥掉鱼皮剔去鱼骨，薄薄的片好，摆盘撒上柠檬叶丝，鱼生酱油、芝麻油，芥末柠檬调味，配上10种配菜，比三文鱼好吃太多，鱼肉鲜嫩脆爽，鱼骨给炸的脆脆的，再配上二两桂花陈酿[强][强]地道[调皮]老板人很好，是个韩国海归摄影师，不想卷了，回家继承家业，亲自给我调了一个他喜欢的蘸料[强]

味道很好,典型的酒香不怕巷子深!