「牛肉面」汤头是灵魂——牛骨熬得浓而不浊，带着香料和淡淡药材香，喝得出老汤的厚度，咸淡刚好（重口党可能觉得略清淡）面条是手工拉三细，嚼劲足，挂汤力强。最惊艳的是牛肉，量给得实在，三四块下肚就有饱足感。[薄荷]环境：典型街边老店，桌椅旧但擦得干净，翻台快难免有点挤。饭点人声鼎沸，拼桌是常态，但热乎的烟火气反而添了氛围。服务利落，点单到上桌十分钟搞定，店员会主动问要不要加汤。冲着这碗实在的牛肉和汤底，值得专程一试！

怎么说呢，和我想象的兰州牛肉面不太一样，和北京的口感真差不多，感觉还是得去那种，只卖早餐的牛肉面店，味道才更正宗。套餐倒是不贵，又额外点了个酱牛肉，买了一罐他家的辣椒油，面条中规中矩吧，店里很干净，这点不错。

在广东​吃了好多兰州拉面，其实大部分都是青海人开的。真正在兰州，基本看不到“拉面”两个字，处处都是“某某牛肉面”。这一家牛肉面馆在正宁路口，来了一个肉蛋双飞的套餐。一开始看样子觉得平平无奇，吃了以后——“我错了，这也太好好吃了吧”！那个牛肉，薄薄的，烫在碗里，那个鲜嫩啊，一点膻味没有，就觉得是特别好吃的牛肉味。而面条本身爽滑弹牙的秘诀在于汤底要加蓬灰草烧出来的蓬灰，它富含碳酸钾，可以有效增加劲道。至于紫甘蓝凉拌菜，我本来不太感冒，可是它家做得很好，里面似乎有花椒油，好香。更喜欢那个酸奶，已经凝结成块，厚实醇香，非常好吃。

在正宁路的张国仁牛肉面，真的让我大开眼界！他家的手工拉面，根根粗细均匀，入口爽滑劲道，嚼起来特别有弹性。牛肉肥瘦相间，软烂入味，搭配的汤汁浓郁醇厚，喝上一口，满嘴留香。他家的招牌牛肉拉面，牛肉鲜嫩多汁，汤头清澈，撒上一把香菜和蒜苗，香气扑鼻。卤肉面也特别值得一试，卤肉香醇，口感浓郁，卤汁渗透到每一根面条里，让人回味无穷。店内环境干净整洁，充满兰州风味，让人在享受美食的同时，也能感受到浓浓的地域文化氛围。服务也很贴心，店员热情周到，让人感觉很舒服。总之，张国仁牛肉面正宁路店是家宝藏小店，强烈推荐给各位吃货朋友们！

超大碗牛肉面！我们来啦！两个人一男一女，我俩吃完啦！！！[薄荷]环境：就在正宁路小吃街街口，住张掖路酒店的话，步行可到，很方便[糖果]性价比：普通的面正常价位，超大碗是99一份，我俩吃完了！我脑公是个大胃王！我要的微微辣！刚刚好，还有自助小菜！来兰州不吃大碗面不是白来了么

位于正宁路的张国仁牛肉面馆在大众点评立足很多年了，口碑一直不错，他家24小时营业，主餐主要供应牛肉面，凉卤面，炸酱面，两和面（凉卤面➕炸酱面），牛肉面的绝绝搭子—小菜，鸡蛋，腱子肉必不可少，还有很多清真美食小吃，烤羊肉串，酸奶，麻团，油锅盔等，美味又好吃

兰州的一家老牌牛肉面馆，坐落在正宁路小吃街的末尾，环境干净卫生，服务也很热情～「二细」汤鲜面劲道，辣椒油香而不燥，汤底醇厚回甘，牛腱子肉往汤里一泡细嫩鲜香「老兰州经典凉面腱子肉」口感滑爽的凉面加上现烤的小肉串和腱子肉，口味丰富有层次感

来之前做攻略时看到有超大碗的面老字号面馆吸引了众多游客打卡来了一看果然是比脸盆都大的碗啊抱着这么一大碗面必须拍张打卡照发现除了我们没人点这么大碗的引来了周围食客的侧目三个人分食这一大碗面再加点牛肉超级过瘾体验感拉满

找一家牛肉面馆吃早餐。到的应该算是比较早的，8点就到了，座位可以随自己选，点单小排一两个人，整体体验感还不错，我们第一次来又是外地人，点单的阿姨态度也挺好的。团购了牛肉，牛肉面，还单点了面，跟其他鸡蛋什么的小菜，看起来应该是没什么区别的。牛肉面口味还是很不错的，面很劲道，辣子很香，牛肉给的量很足（相对于我们江浙沪的来说哈[笑哭]），小菜自己拿，都想尝尝可以每样都拿一点。早点来，夜市开门的也很少，体验感挺好的。

兰州牛大碗🍜宇宙第一爱[爱心]正宗的太好吃惹🥹尊嘟想哭呜呜呜[流泪]地址位于正宁路美食街里面🍜必须要肉🥩蛋🥚菜🥬三飞加🈵这个味道儿出了兰州真就吃不到惹[流泪]好希望在西安也能吃到比较相近的兰州味道[大哭]