鸿寿坊探店｜FatPHO汤头鲜掉眉，但开业磨合中需耐心✨🏠店名：FatPHO📍位置：鸿寿坊FoodieSocial2F💰人均：110（晚餐）刚开业就冲了！整体味道在线，但能感觉到新店的仓促感～🍜【头等舱牛肉河粉】78r汤头是熟悉的鲜甜！香茅混着牛骨香超治愈，加了溏心卤蛋、鸭血和青菜心，痛风患者都忍不住喝光汤🥣但缺点是上桌时温度不够烫，少了点热汤暖身的爽感，店长说新员工还在磨合加热节奏，能理解～🍢【香茅鸡肉串】28r这个超惊喜！外皮微焦带炭火香，内里嫩到爆汁，蘸甜辣酱一口封神，上桌时滚烫滚烫的超加分🔥🌿环境是老板爱的户外风，围挡、工装风布置很有辨识度，莫名觉得和户外品牌联名会很搭～💁服务很真诚！店长姬成一直在道歉解释，新店人流量大+新员工磨合确实不容易。味道是稳的，等过段时间磨合好了值得二刷～#鸿寿坊探店#越南粉#东南亚菜#新店打卡#上海美食#一人食推荐#FatPHO

好友说想吃越南粉了，就来了这家。工作日的中午，我们到的比较早，鸿寿坊里的人也不少。落坐以后扫码点餐，我要了一个全家福，好友点的好像是牛肉粉，加了一份青菜、一份炸串。我的那碗里面东西很丰富，牛肉丸、牛筋、牛腩、牛肉都有，汤头蛮鲜也挺清爽，就是记得点单时候说里面的是生牛肉，上来的是基本熟的，不知道是不是出于夏天安全性考虑，好在牛肉也比较嫩。配的银牙和九层塔放进粉里可以增加爽脆和香气。炸串挺入味，青菜量挺足。吃完也没觉得口感。服务员蛮热情，还建议我们坐在空调比较足的位置，好评。

已经是这家店老客人了！今天带老妈来吃晚饭！一口穿越到越南！汤鲜肉嫩，老板超暖看到带了老人还送惊喜小吃！越南特色豆腐！这种人情味在现在真的太难得了！灵魂汤底，鲜掉眉毛！汤头清澈但味道超级浓郁，带着牛骨和香料的复合香气，鲜甜回甘，绝对是慢火熬出来的真功夫。喝下去整个胃都暖暖的，超级舒服。牛肉品质超赞！生牛肉片铺在粉上，用滚烫的汤一浇，瞬间烫熟，粉粉嫩嫩，口感超级柔滑！牛筋丸也超级弹牙，嚼劲十足，肉香满满。河粉爽滑Q弹，吸饱了汤汁，嗦起来太满足了！另外补充，我本人非常喜欢这个免洗手液设置，让人感觉干净又卫生！还会经常来光顾的，也祝老板生意越来越好！