👀我太喜欢吃豆腐脑了，在点评上搜索到这家，过来拔草，没有失望。🏠点评的定位很准的，就是这家店门面不是很显眼，需要注意它的白色招牌，小小的一个。店内的环境只能说符合小吃的标准，也算是符合预期。🍱现做的豆腐脑，太好吃了，小料很香很新鲜，说不上来名字，但是各种类别都有不同的感觉，口感很丰富，特别好吃。

还可以的卖甜皮鸭的大哥推荐的，看着不远就过来了但是有点儿失望因为之前吃过成都豆相识和黄龙溪的豆腐脑，还有一些小巷子的感觉都要比这个优秀一点感觉这个比起来还是差了一点，里面料很多豆腐反而很少，尝不到豆腐的味道感觉在吃胡辣汤。卡饼9元一个，买了2个不好吃.饼子又小又软里面帅气的菜也很奇怪噻的土豆丝和奇怪的潮湿牛肉干哎呀可能是我吃不来，我之前吃的感觉不是这样可能之前吃的不正宗吧但是就口味来看的话体验不是很好

在峨眉山下逛逛夜市，这家小店属于典型的苍蝇小馆，小小的门脸儿不起眼的摊位，营业到夜里12点绝对算是优势了。听说附近本地人很多也来他家吃，要了酥肉豆腐脑和蒸饺，当地特色，很香很好吃，蒸饺是现蒸的，所以等的时间稍微长一些老板也会提前告知。吃饭期间食客也络绎不绝的。很喜欢这种有特色的小店。

罗罗豆腐脑：-口感丰富：豆腐脑本身嫩滑爽口，入口即化。搭配的粉条软糯有嚼劲，馓子酥脆香口，再加上肉沫、榨菜、花生碎等配料，多种口感在口中交织，层次丰富。-味道鲜美：其味道以麻辣鲜香著称，辣椒的香辣、花椒的麻味、酱油的咸香以及骨汤的鲜美相互融合，让人食欲大增。特别是店家自制的辣椒油，香气浓郁，辣而不燥，为豆腐脑增色不少。-食材新鲜：从豆腐脑到各种配料，都能看出店家对食材品质的严格把控。豆腐脑每天新鲜制作，口感细腻；蔬菜配料新鲜脆嫩，肉沫也十分新鲜，吃起来放心。-性价比高：一碗罗罗豆腐脑价格实惠，分量十足，能够让人吃得饱饱的。对于消费者来说，既能满足味蕾的享受，又不会造成太大的经济负担。-环境和服务有待提升：一些罗罗豆腐脑店铺由于经营规模较小，店内环境可能比服务人员可能会忙

家人们谁懂！偶然打卡的罗罗豆腐脑，直接把我香到想囤十碗带走！软嫩的豆腐脑搭配灵魂调料，花生米香脆、大头菜爽口，一勺下去，口感丰富到爆，每一口都超满足！老板服务热情，店里烟火气十足，强推！来这边旅游，经本地人推荐发现了罗罗豆腐脑，真的太惊艳了！豆腐脑入口即化，调料咸香适中，搭配酥脆的馓子，一口下去层次分明。价格实惠，分量超足，下次来还吃它！毫不夸张地说，罗罗豆腐脑是我吃过最棒的！豆腐脑细腻丝滑，调料的香气完全融入其中，早餐来一碗，一天都活力满满！店铺环境干净整洁，老板超热情，冲就完事儿！还推荐周一甜皮鸭牛满堂翘脚牛肉土菜馆

一家看起很小的店，在旁边吃串串顺便点了一碗豆腐脑打包来吃，味道还可以，听串串服务员说的周围附近当地人也在他们家吃，一份10块钱，份量多，价格便宜，旁边吃饭的地方多、建议在旁边吃饭可以来点一份打包，可以喊老板多给你加一点豆豆给花生。

有一种错觉是乐山峨眉山的豆腐脑随便咋弄都好吃，到了成都味道口感就变了[尴尬]酥肉豆腐脑周阿姨的最爱，一碗里面豆腐脑其实不多，更多的是配料，啥子花生豌豆芹菜颗颗，配上半肥的脆酥肉颗颗，口感超级丰富，好多人就好这一口[色]酸辣粉是出乎意料的好吃，里面放了芽菜肉哨，有点儿小时候的味道[点赞]败笔就是醪糟粉子，峨眉山青城山这种地方吃醪糟粉子为的就是那口玄捏的软糯粉子，换成小汤圆后灵魂全无[尴尬]大学门口的东西就是好吃又大份管饱，可以试试[比心]

罗罗豆腐脑-牛肉面：1. 面条方面：-口感：好的牛肉面面条应口感筋道，有嚼劲。煮制的火候恰到好处，不会过硬难以咬动，也不会过软失去弹性。如果罗罗豆腐脑的牛肉面面条能做到这一点，那就是很大的优势，吃起来会让人感觉口感舒适，每一口都充满了面的韧性。-粗细均匀度：面条的粗细均匀程度也很重要，均匀的面条不仅在视觉上更美观，而且能保证煮制时受热均匀，口感一致。若是粗细不一，可能会导致有的面条没煮熟，有的面条又煮过头了。2. 牛肉方面：-肉质：优质的牛肉应该肉质鲜嫩，不柴不硬。选用的牛肉部位也很关键，一般来说，牛腩肉或者牛里脊等部位的肉质较为适合做牛肉面的浇头。如果罗罗豆腐脑的牛肉面选用了新鲜、优质的牛肉，并且烹饪得当，牛肉吃起来鲜嫩多汁，那会给这碗面加分不少。-分量：牛肉的分量要足够，毕竟牛肉面中的牛肉是重要的组成部分。如果牛肉的量太少，会让顾客觉得性价比不高，影响对这碗面的整体评价。3-汤底方面：-味道：汤底是牛肉面的灵魂，好的汤底味道浓郁、醇厚。可以是牛骨熬制的清汤，也可以是加入了多种香料和调味料的红烧汤。如果罗罗豆腐脑的牛肉面汤底味道鲜美，香气扑鼻，能够很好地衬托出面条和牛肉的味道，那么这碗面的口感会更加丰富。-咸淡适宜：汤底的咸淡程度要适中，太咸会让人觉得口渴，太淡则会影响整碗面的味道。恰到好处的咸淡能让顾客在品尝面条的过程中感受到汤底的美味，同时也不会觉得过于油腻或清淡。3. 配菜方面：-搭配合理性：常见的牛肉面配菜有葱花、香菜、青菜等。这些配菜的搭配要合理，既能增加面条的口感和色彩，又不会掩盖牛肉面本身的味道。例如，青菜可以增加面条的清爽感，葱花和香菜则能提香。-新鲜度：配菜的新鲜度也很重要，新鲜的配菜颜色鲜艳，口感脆嫩。如果配菜不新鲜，会影响整碗面的品质和口感。4. 整体口感和风味：-口味协调性：一碗好的牛肉面，面条、牛肉、汤底和配菜的口味应该相互协调，形成一个整体的风味。例如，面条的筋道、牛肉的鲜嫩、汤底的浓郁和配菜的清爽相互融合，让人吃起来回味无穷。-独特性：如果罗罗豆腐脑的牛肉面有自己独特的风味或制作工艺，能够与其他地方的牛肉面区分开来，那会给顾客留下深刻的印象，也会增加这碗面的吸引力。

离景区比较近，在一个巷子里，一堆外卖哥在吃，味道肯定不错，点了牛肉和素豆腐脑，味道巴适得板

这次到峨眉山泡温泉，出去遛弯，走到交大对面的巷子，发现一家豆腐脑，要了一碗，喊老板多要点豆花，老板大姨妈。答应了，味道超级好，比乐山的还好吃，里面内容很多，老板态度很好，说缺啥可以加，很喜欢的味道，下次还去