开封游第二天的早餐店打卡看网评非常不错，特意去了[薄荷]环境：沿街店面，店铺蛮朴实的[米饭]口味：不是很懂怎么点，所以随意点了些，点了羊汤加馍，沾着汤吃，味道非常棒[服务铃]服务：点菜老板热情，餐台上看着不太会点，老板帮忙点上

五更天摸到张文春店里喝头汤，是行家的做派。这口汤好比宋瓷的釉水，熬足了火候的醇厚，清亮里透着羊骨子里的鲜润，一口下去，暖意顺着喉咙往四肢百骸里渗。丸子炸得讲究，外头酥脆，里头却蓬松，气孔里饱吸了汤汁，咬下去竟有几分古玉的温润，不硌牙，不腻口。最妙是那漂酥肉，别家少见——不是沉甸甸卧在碗底，而是轻盈地浮在汤面，像云絮裹着肉香，入口即化，却留得一丝嚼劲。吃这般手艺，倒让我想起老物件儿的包浆：非岁月不能成其韵，非匠心不能得其魂。晨光熹微里这一碗，吃的不仅是滋味，更是开封城早起的魂。【湾区马东锡小传】此君东京大梁人士，戊辰年生人。自幼浸染中原古韵，却偏生一副闯荡四海的筋骨。求学之路颇耐寻味，寒窗三十载竟辗转四国七城——北至冰城哈尔滨，南抵香港深圳，远渡重洋栖北美，西学东渐贯中西。旁人道是游学，他自个儿却笑称“现代知识游牧”。摇滚乐是终身痼疾，崔健窦唯何勇的磁带现在还在肠子里转着呢。运动纯属发泄性健身，篮球场砸板子，公路上飙自行车，假装自己在逃离什么。其实逃到哪儿都拽着自个儿的影子。

这碗汤堪称开封早餐的“灵魂暴击”！羊骨熬制的汤底醇厚鲜香，毫无膻味，配上四味经典——酥肉、黄花菜、面筋和丸子，口感层次直接拉满。酥肉绝对是C位，外皮吸饱汤汁后绵软微韧，内里肉质酥烂入味，一口爆香！搭配辣油和香菜，泡上焦脆的锅盔，碳水快乐加倍。老店环境接地气，但味道几十年如一日，人均15元吃到扶墙出。一句话：为了这口汤，早起值得！