出差到梁平，朋友带过去说是当地很有名的烂肥肠，一进店就闻到很大的肥肠味道，大家都懂的。肥肠是炖好的，盛出来撒上香菜，碗不大但全是肥肠没有其他的配菜，打理得很干净，吃起来没有味道，配上特制的剁椒很下饭，粉蒸瘦肉也很好吃。除了环境一般，其他都没毛病。

在来梁平以前就听说过梁平的烂肥肠所以在这边烂肥肠不得不吃第一次吃烂肥肠觉得很一般但是这家我来吃过很多次了吃着吃着也习惯了烂肥肠的味道看起来清清淡淡没有什么颜色实际上又很入味而且完全不会有肥肠臭臭的味道唯一遗憾的是加辣是加的剁椒我不喜欢剁椒因为一个肥肠我吃不饱所以一般我还会再吃个羊肉格格这里的羊肉格格就不怎么样了和万州的格格完全没得比又干肉和佐料又是分离的感觉而且很明显不是正宗格格的味道

口味很不错！很符合重庆人口味！辣椒香得不得了！而且羊肉格格这种菜一点都不膻！好吃！服务态度也很好！那个榨菜着呢想打包带走！爱了爱了！下次还来！真的推荐这些素菜，素菜也很好吃！糖醋里脊就是小时候的味道！

梁平一姐带我超，每次来都比吃的烂肥肠和格格，在巷巷里的店店深的我心，价格我不知道，但味道确实可以，肥肠很入味，洗的也干净，要加点剁椒才好吃，羊肉格格不吃羊肉的我也可以干一格，粉蒸肉很趴，都是有点肥，本地人还是很喜欢去吃，梁平的烂肥肠都是一家人来的

出差顺便打卡，搜索了一下发现烂肥肠是当地的特色，正好这家店不远，就走路前往了在一个医院旁边，主打烂肥肠，其实就是烧的肥肠，偏咸，放了很多香菜还是芹菜末我忘了，不过份量足足的，加上剁椒挺不错的，肥肠有好多块，没有打底菜哟，不是什么肥肠饭那种全是黄豆几根肥肠丝丝，我们两个人点了一碗，还点了炒菜和子姜肉丝，份量足，但是仔姜肉丝不太好吃可能点的人太少，子姜太老了，还是推荐打卡，配的萝卜丝很好吃

本来还是很奇怪，到底什么才是烂肥肠，所以中午就选择了一家比较近一点的地方吃饭，原来烂肥肠就是用盐水煮的肥肠。桌上有泡椒打碎的辣椒酱，老板会叫你要在肥肠里面搅拌一下，这样要香辣一点。肥肠他因为是用盐水煮的，所以煮出来的肥肠是白颜色的，只不过还洗得挺干净的，基本上没有什么很大的味道。不同于鲜鲜肥肠，它是切成块状的，而不是条丝状。鲜鲜肥肠主要配菜是黄豆嘛，这家就只有肥肠没有其他配菜了，不过送了两碟泡菜还挺好吃的，只不过米饭不太好吃。

在重庆著名的柚子产地梁平，“烂肥肠”是当地一个老字号传统美食。如今，也走起了不断擅长开分店的模式，其环境自然比原来老店的旧房子环境干净清爽得多，但肥肠似乎不像原来做得那么精练干爽而入味，另点了一道剔骨肉中南海不错，但味型偏重，肉里也偶尔有不够新鲜的感觉传来，总之味道和质量把控还需要向老店学习。