初来乍到，朋友带尝鲜~在一个市场里，路过可以配两个饼。麻酱锅底是特色，不会过于油腻，越煮越浓郁！辣度可以选择。牛肚脆嫩有嚼劲，处理得挺干净，在锅里稍微涮一涮，捞出来裹满麻酱，整把撸过个牛肚瘾，味道不错，辣味也比较足！两份就把可整锅填满，分量足！其他涮菜都平平无奇，中规中矩。主打一个，来都来了，品尝一下当地美食~

[米饭]口味：还是那个味道，这家是个老店，开了大概十来年了！以前经常和朋友吃，现在经常和家人来吃。[薄荷]环境：环境还可以，有好几个门面。外面也能做，周内人都好多。[服务铃]服务：服务还行吧[糖果]性价比：性价比很高，我们6个人才吃不到200。

铜川市的川西豆皮涮牛肚是一道融合火锅、涮菜与麻辣烫特色的创新美食，凭借其独特的口感和高性价比，成为当地颇受欢迎的餐饮选择。这道菜以秦川牛肚为主打，精选优质牛肚经多道工序处理，确保肉质鲜嫩无腥味，搭配手工制作的豆皮，薄如蝉翼且韧劲十足，入口爽滑。其汤底尤为出彩，采用高钙骨与老母鸡文火慢熬48小时，加入秘制芝麻酱料，香浓醇厚，兼具暖胃功效，食客常赞其“先喝汤再涮菜”的吃法别具一格。涮煮后的牛肚吸饱汤汁，麻辣鲜香却不燥，豆皮则裹挟酱香，口感层次丰富。此外，铜川本地分店延续了品牌的亲民路线，人均消费约30元，菜量充足，适合三五好友围炉共享。尽管部分门店因生态保护政策调整了食材来源，但其核心风味仍以“麻、辣、鲜、香”牢牢抓住食客味蕾，成为铜川美食地图中不可忽视的亮点。