到乐山旅游，当地美食跷脚牛肉那是必须要尝的。朋友推荐的店子，说是老店。店面环境真是一般般，生意好的很，吃的挺满足的。主打菜跷脚牛肉的汤底清爽，牛肉香气满盈，口感鲜嫩爽滑，让人一吃难忘。除了牛肉外，牛舌的脆韧、牛肝的滑嫩，以及牛脊髓的鲜美，每一口都仿佛能让人感受到牛肉最原始的美味。这家跷脚牛肉还会额外供应原汤，我们加了两碗原汤，太鲜美了。

一家街边的老店，坐在小桌上吃很有市井氛围。中午11点多已经坐满人了。80块钱的牛杂全锅，食材包括牛肉、牛杂、包菜垫底，蘸干辣椒面吃，还有免费的泡菜。特别强调的是，上菜前给的牛肉汤，尝的出来是牛骨现熬的汤底，很好喝。还有必点的鸭血，口感就像蒸鸡蛋一般，嫩化入口，里面是放了辣椒面的，很有味道。

牛肉很新鲜，非常下饭，我平时只能吃一碗饭，今天吃了三碗饭。我还点了一份牛肉丝，这个有点咸，不过下饭正好。配合在一起吃还是跷脚牛肉好吃你来了之后店家直接给你献上一碗汤喝，不用担心汤不够喝。最后吃的特别满足。

多年前在他们老店邂逅过此美味，如今看了@逃醉的大叔的点评，索性前往再次打卡。店家本不准备接待通过我花言巧语吃到仅有的几道菜。跷脚牛肉是妥妥的好评，「火爆脆肠」满分级的享受爽脆化渣泡椒铿锵有力又不咸，没能吃到胸膘有点遗憾。粉蒸肥肠拉跨了整桌美味，除了粉面只有肥肠的油味。

来了乐山自然要尝试跷脚牛肉，也是一家当地人推荐的街边小店，门面不大但是味道没得说，店家的狸花猫猫也非常可爱。虽然不是饭点，但是上菜很快，一大锅牛肉牛杂很快就上来了，牛味冲天，一定是本地草饲牛的新鲜肉。牛肉汤鲜美好喝，就连垫底的白菜都汆烫得美味十足。干碟香辣好吃，泡菜爽口，值得再去

位置也是离滨江路不远，还有点儿小热闹，都是喜好美食的同好。不愧是几十年老店，味道确实巴适。因为之前从来没吃过正宗的跷脚牛肉，全是些歪货，本来还不报好大期望，毕竟跷脚牛肉这种菜看起就是清清淡淡的。没想到给我味蕾带来了一点小惊喜，首先就是感觉很入味儿。这种入味儿不是寡咸那种，而是很丰富的口感，如果仔细品的话略微有点药膳的感觉。感觉是很好的发挥出了牛肉自身的鲜美，不腥不膻，些许绿色又添加了香气。值得推荐。

乐山就是随便走进一家跷脚牛肉都很美味这家就在鲁氏红糖饼的旁边可以先去买了饼子再过来吃一个人就点了一份「肥牛」➕「毛肚」还有一碗「烫白菜」和一碗「绍子血旺」拌米饭一口就是回到乐山的味道[流泪]到底谁发明的跷脚牛肉吃一次爱一次他们家米饭是单点的不够可以无限续店里好多年轻的服务生服务态度也挺好的就是在泡菜里看到头发有点不太舒服是男士的谁让它是免费的呢哎

总体评价4颗星。来乐山吃翘脚牛肉，各家味道不同，在老街路过，正好饭点，吃了一次。点了一个白肚，一个牛肉，分量如图，还是不错，比较实在，小碗价格不贵。不知道是不是乐山都这个价。白肚軟，化渣，入味，一点不塞牙，口感不错，值得推荐。牛肉就显得有嚼劲，肉口感嫩，里面感觉有筋，我稍微觉得适口性比白肚略少，但肉是嫩的，作为老饕而言，我猜选用的是上脑或者板腱三筋部位，所以才会肉嫩但有筋的感觉，但千人千味，也许走人就喜欢这种嚼劲，但相比之下，更推荐白肚。环境，服务都可以，对于路边店而言。总体4星，路过可以一试解决午饭。熙悦牛牛点评。

游客，乐山遍地跷脚牛肉，其实经常吃各种跷脚牛肉连锁，个人对这种锅子一点都不感冒。老公急吼吼盲选了这家，环境很拥挤，附近都是各种需要排队的店铺。排队2分钟很快坐下来。乐山之行是失望的，完全没有顺德那边好吃。我的评价依然是跷脚牛肉不如淮南牛肉汤和潮汕牛肉牛腩锅，差的太远～这家炒菜还行，血旺双脆啥的还算有滋味，配上大米饭也能吃两碗。

去西昌路过乐山那就整个午饭吧三孃春节没有开就搜了这家凉拌牛头肉还不错炒肠头也还可以粉蒸肉冷了不好吃了跷脚牛肉嗯….很普通其他家没有吃过我想应该也差不多吧可能是我觉得这道菜本来就很普通还有就是有个重庆胃好多乐山美食都觉得并没有惊艳到我[调皮]如果去了乐山就去吃吃看嘛可能千人千味没有必要专门去