臊子面很有当地特色，汤是浓稠的那种「燥面」面条是绿色的，香菜必有，汤比较浓稠，我不大懂，感觉有点像胡辣汤的那种感觉，作为华东地区人不大能吃得惯，但是来都来了，总得尝尝搓面，口感劲道，最好拿个勺子吃，但是有点咸，吃到后面越来越咸

大众点评搜到评分较高的，果然生意红火，来来往往顾客不断。特色臊面八元一碗，包子三元两个。味道不错，好吃不贵。煮面的师傅，动作麻利，捞面，加汤，小料一气呵成，动作行云流水般的丝滑。韭菜包不错，色泽翠绿，口感鲜咸脆嫩。免费的汤也很好喝，作为外地人个人感觉地域特色稍微有点偏咸。

除了人多，其他我都很满意，但这不就是人多的原因么？确实好吃，至少很符合我的口味。很推荐！张掖的美食真的是太低调了，此次青甘大环线好几个意犹未尽的美食都在张掖，而且有特色。炸过再切丝的豆腐，不抢味的卤肉，恰到好处得勾芡，分量和口感都刚好的面条，应该是菠菜面吧？没问，但一份大早晨吃可太带劲了。还点了韭菜牛肉的包子，也挺香，就是牛肉少了点，不过也推荐。

早上到的张掖，在张掖吃了两顿特当地特色的餐食。燥面，面条是绿色的，应该是放了蔬菜汁，什么蔬菜吃不出来，然后浇的卤是勾芡的，里面有些豆制品之类的东西，上面再撒上韭菜沫还有鸡蛋丝？再加上几片卤肉。味道说不上来，有点胡辣汤，但又不完全是的那种味道。纯肉包子三块五俩，韭菜包子一块五一个。韭菜包子皮包馅儿大，纯肉的馅儿稍微小一些。

张掖人对臊面的痴迷不输兰州人对牛肉面的喜爱，很多张掖人的一天也是从一碗臊面开始的「燥面」面条是韭叶菠菜面，汤以鸡汤为佳，加入胡椒粉和姜粉等调好味后，再加入水淀粉勾芡使汤汁浓稠，最后还有佐料，油炸豆腐丝、香菜、葱花、卤肉、卷钱子但我是真的吃不惯，黏黏糊糊，味道怪怪的「猪肉韭菜包」还不错

在张掖汽车站旁边。吃了两天。牛肉小饭根本吃不完[笑哭]越吃越多，8块一碗。臊面倒还好，菠菜碱面吃着有点苦。但是上面的小料特别好吃，但我不知道是啥[捂脸]也是8块一碗。24.7.6/24.7.7

张掖当地非常有名的小吃店，早餐的生意特别火爆，我作为外地游客，慕名而来。酒店免费的早餐不吃，特意打卡，尝尝口味。快九点了才到店里，依然门庭若市，老板都没有时间招呼顾客，忙不停。点了臊面包子和鸡蛋，说实话，我一个南方人对这个面糊一样的臊面不太感兴趣，包子还可以，但是当地人是真喜欢这个口味。游客来体验一下是非常值得的。

出张掖前打卡这家早餐铺子。来了张掖怎么能不尝试一下哨面了。面条食用浆水过一边的，有点糊糊的口感，不一定每人都喜欢这个风格。不得不说，西北人就实诚，这碗面的料是真舍得放，表面基本看不到面了，面是用菠菜汁熬制的。点了灌汤包和蔬菜包，其实就是猪肉馅和韭菜豆腐干馅料的区别。和南方的馅料是有区别的。总体不错。性价比高。

张掖特色，打卡成功[比心]包子推荐，手工制作，馅的味道也好。点了纯肉和猪肉韭菜，都好吃。臊面实在吃不来，可能对于这种勾芡的汤底接受无能。人非常多，只开到下午2点。门口直接面一打拿走，里面自己去端包子，店里也没有勺子，非常市井。

本地朋友带去的特别火爆的早餐店。师傅行云流水出一碗面只要20多秒。「燥面」汤粘糊糊的菠菜面，神奇的是越吃面汤越清。味道有点点不习惯。「猪肉韭菜包」「猪肉芹菜粉条包」这二款包子不相上下的非常好吃，皮薄馅多。一定一定要点！！