纯外地游客来打卡，首先，很好吃，值得一试，我没有做过攻略，但和我想象中的猪杂不一样，不管是哪个食材都没有下水和脏器味，所有食材都很新鲜，但是不是吹嘘的神话化的好吃。首先，猪板筋：我最爱，Q弹够香！猪天梯：脆弹，比普通煮火锅要好吃，火锅很容易煮老过硬。生场和竹肠：韧弹！嘴里kucikuci嚼嚼嚼，别的地方没有吃过的部位。猪大肠处理的很干净到没什么油脂，猪腰也没有任何一丁点儿腰骚味（本人基本不吃腰子）猪肉片就是普通的好吃。粥底水多米少，煮完所有食材用来清口，油润鲜香，没有任何的异味，只是把底味儿和油脂香混合均匀，像在喝汤。

[米饭]口味：猪杂非常的新鲜，好多种类可以随便挑。很多都是直接称重的。在粥里面煮开非常的香。而且也比较嫩。避风塘生蚝很推荐。[薄荷]环境：大排档的风格，比较适合夜宵朋友小聚。[服务铃]服务：服务的阿姨是四川的，很热情。[糖果]性价比：性价比挺高的，几个人最后都没吃完也没花多少钱。旅行打卡还是值得一去的。

顺德英姑猪杂粥|夜宵界的“味觉交响曲”，每一口都直击灵魂！🔥【排队王的烟火气，食材界的“教科书”】踏入英姑的瞬间，仿佛跌进顺德夜宵江湖的中心！木桌竹椅、人声鼎沸，烟火气扑面而来。冰箱里码得整整齐齐的猪杂堪称“解剖学现场”，天梯、脆肠、猪腰、猪脸肉……部位多到让人眼花缭乱，却无一不处理得干净透亮，腥味全无。自选食材的乐趣堪比“开盲盒”，阿姨手起刀落的利落劲儿，直接把期待值拉满！---🍲猪杂粥：一碗粥底封神的深夜治愈系粥底是灵魂！绵密如绸的米浆裹着米粒，入口即化却米香浓郁。按网友推荐的“三步煮法”操作：先下脆肠，沸腾后脆嫩爆汁；再涮猪腰、猪肝，嫩滑到舌尖一抿就化；最后丢一把枸杞叶，清甜瞬间平衡油脂。蘸料是点睛之笔——姜丝酱油里滚一圈，鲜甜直冲脑门！98元的分量三个女生吃到扶墙，性价比直接封神。---🐚炒田螺：紫苏与酱香的双重暴击顺德人炒田螺的功力，在英姑这里发挥得淋漓尽致！螺肉肥美无沙，紫苏叶的草本香完美中和土腥味，酱汁甜辣交织，嗦一口就停不下来。用牙签轻轻一挑，螺肉裹着酱汁弹入口中，配一杯冰啤酒，夏夜幸福感瞬间拉满！---🦪炒花甲：锅气与鲜味的教科书级碰撞花甲个个“开口笑”，肉嫩汁多，镬气十足！蒜蓉辣椒爆炒的香气直窜鼻腔，酱汁咸鲜中带一丝回甘，连壳都要嗦干净才罢休。最惊喜的是花甲肉毫无沙粒感，可见处理之用心，堪称“宵夜桌上的白月光”。---🍳铁板鸡子：颠覆认知的“暗黑料理之王”本以为鸡子会腥，结果一口入魂！铁板高温炙烤下，鸡子外皮焦脆，内里却如奶油般绵密。秘制酱汁带着微微陈皮香，咸甜交织，竟吃出几分高级感。搭配洋葱青椒的爽脆，口感层次丰富到想鼓掌！这道菜绝对是“真香警告”的最佳代言！---🌟【隐藏彩蛋与Tips】1️⃣深夜档福利：23点后食材最新鲜，建议踩点去，排队时间更友好；2️⃣隐藏吃法：粥底最后加菜心和油条，吸饱精华的油条外软内脆，直接封神；3️⃣停车预警：巷子窄、车位少，建议打车前往，省心又环保。总结：英姑的魔力，在于把市井食材做成“艺术品”。从粥底的温柔到铁板的狂野，每一道菜都像在舌尖开派对。若来顺德只吃一顿夜宵，闭眼冲这家就对了！📍地址：佛山市大良街道南国中路蚌岗5号⏰营业时间：17:30-02:30（夜猫子福音！）💰人均：60-80元（扶墙出级别）顺德必吃榜钉子户深夜食堂天花板跟着本地人吃就对了

吃过最好的猪杂粥,每次到广州打车来回500元,吃200元,既使这样,觉得只要吃上就值