当地滴滴师傅推荐这家高平十大碗老店，在市中心区的广场边。十大碗，既摆席常备的十道菜，大多都是汤汤水水的。看介绍说，它跟洛阳水席同属于“水席”。可以单独点几碗尝尝，我们选了四碗。.「核桃肉」核桃肉，勾芡醋味胡椒汤，汆炸面肉，感觉跟小酥肉类似。.「水白肉」水白肉，酸汤底，猪瘦肉抓了淀粉和香料粉，汆汤。.「软米饭」软米饭，有花生，米粒颗粒感很强，比长治吃的软米饭稀，黄黍米粒也硬点。虽然没见红枣，但红枣香气很足，里边还有煮花生。顶上撒了大量白糖，其实不额外加白糖已经够甜了。.「扁豆汤」扁豆汤，万万没想到它是甜的！！！酸甜汤，豆子有点怪味（要我说是樟脑味），完全吃不惯的一道。-「韭菜鸡蛋炒小米」炒小米，第一次吃，很不错诶！这道单独可以给到5星。小米十分松散，鸡蛋韭菜碎增香，不油腻。后来在山西别处吃的炒小米都不如这家。-「凉粉」凉粉很便宜，4元一碗，劲道有弹性，还有面筋，麻酱酸咸口，好吃。-「杏仁灰灰菜」灰灰菜，凉拌的，偏咸，花椒很多，裹在叶子里，一不小心就踩到“炸弹”🤣。-「寺庄猪蹄」似乎是当地特色的猪蹄，凉盘，咸卤味儿，肉不多，味道平平无奇，个人不推荐。-「白起肉（烧豆腐）」烧豆腐，本地也叫“白起肉”，与长平之战的历史有关。煎白豆腐加水煮，蘸豆渣。豆腐自身没什么味道，豆渣相当咸，加了蒜末调味。-「高平小炒肉」高平小炒肉，本体是洋葱炒肉，酱油口家常炒菜，肉丝量蛮多。-黄梨汁，当地特色饮品，在梨子汁来说酸度较高，也蛮甜，不怎么出彩。

自驾路过，很多店都午休了，这家店还能点菜，没想到很宝藏啊！十大碗里的汤很鲜美，有点像杭帮菜的羹，但是没那么糊嘴。炒小米真的惊艳到我了，平时一般做粥的小米，炒着吃味道非常清爽，口感粒粒分明，十分灵动。强烈推荐👍👍👍

到了高平怎么能不品尝当地特色的十大碗。看评价这家是当地比较有名的，在一个特色小吃街的街口。所有的十大碗都分大小分非常适合人少还想多尝几道菜食客的喜爱。味道，有点像洛阳的水席。基本都是汤汤水水，虽然朴实无华，但是味道比想象的好太多了。再说服务，服务会认真介绍每个菜的特色虽然当天是马拉松比赛的前夜，人非常多也没影响服务的质量。