-口味独特：酸辣汤底是一大特色，味道浓郁，酸笋、螺蛳等食材的搭配使其具有独特的咸酸味，开胃解腻，让人欲罢不能。-食材新鲜：店内的牛杂种类丰富，如牛肚、牛百叶、牛心、牛肝、牛肠等，均处理得干净无异味，且新鲜程度肉眼可见，现点现切，保证了口感和品质。-性价比高：部分店铺推出的套餐较为实惠，如65元一斤半的凉拌牛杂套餐还包含一份切粉，适合多人分享，能让顾客吃得满足。-吃法多样：有火锅、凉拌、牛杂拌粉等多种吃法。凉拌牛杂口感爽脆，鲜香辣的味道很有特色；牛杂拌粉的米粉细如发丝且韧性十足，搭配秘制酱料和牛杂，美味可口。不足-环境一般：多数门店是大排档风格，店内温度较高，部分店铺通风条件不佳，就餐环境不够舒适。-服务欠缺：服务员多为本地人，语速较快，可能存在与外地顾客沟通不畅的情况，服务的细致程度还有提升空间。-辣度较难适应：其蘸料和部分菜品的辣度较高，对于不太能吃辣的顾客来说，可能有些难以接受。

河池第一顿。这么晚到居然还要等位。等了十来分钟吧。切粉五点多就卖完了。管理不太好。我们的团购又上错了。又等了一会才来。这个干锅牛杂有点类似南宁吃的爆炒生料。不过便宜点。这个团购六十多。上次南宁吃的一斤要八九十吧。感觉味道都不辣都是老友粉味道。就是豆豉加番茄。这个锅底味道有点淡。沾水就是两种说一个是麻辣一个是什酸辣。但是其实一个味道。米饭还可以是长条细米。

补作业来啦！春节假期回城的中转地，到了都已是晚上8点半过了，饥肠辘辘于是随便找了一家酒店附近的当地特色火锅，没想到那么好吃！主要是蘸碟酸辣开胃，食材新鲜，红汤锅底是极具当地特色的酸辣口味，里面有我爱的酸笋，烫完所有菜之后粉都嗦了一大碗，简直不要太满足！要不是实在不好操作，我太想把锅底+蘸碟佐料打包回来了[笑脸]而且我们要了应该是接近一斤的牛肉片和一些牛杂，牛丸Q弹，三个人消费263，性价比还不错👍

从云南自驾回上海，路过河池下高速，离酒店不远，选了这家，三人买了套餐，意想不到的性价比，浓郁的原汁牛肉汤锅底，满满的满足感，服务员热情，环境干净，整洁。虽然是路过，对此城市不熟，但不觉的陌生，印象不错，有机会再来。

春节期间来河池游玩，大众点评上看到这家当地人推荐的牛杂火锅。初三就开门营业了，可见生意火爆。明档选择牛杂，锅底选的鸳鸯的。还有多种涮品蔬菜可以选择。牛杂确实新鲜，就是有些部位吃起来不太习惯，可能是口味差异。汤不错，非常鲜美。

食材比较新鲜，不自选就是商家配每样都配点75一斤，自己选88一斤，但你说想选的，老板一抓一大把，最后的量也不少，胜在确实新鲜，尤其是牛肉锅底性价比不高，酸汤清汤鸳鸯28，但酸汤锅不够浓郁，都是水水的。服务的大姐挺热情，调料超级辣，大姐看我们不能吃辣主动给了不辣的调料os：广西可能不吃鲜面条，要了一份火锅面居然是北方挂面[捂脸]

在广西有很多家分店，在河池出差的时候选择了他们家，首先这家店给我的感觉就是很有特色，无论是食材，还是锅底。点菜首先是到店门口的大冰箱里选牛杂，品类真的超级多，很多都是我一个江南人从来没见过的，点菜的时候内心os：这也能吃？锅底选的是鸳鸯锅，辣锅的口感和螺蛳粉很相似，可能是因为加了酸笋的原因，配上新鲜牛杂，真的超级棒，非常开胃。整体来说，是一次印象很深的用餐体验，也体会到了广西人民的热情和特色美食

牛杂火锅，汤料味美！原汁原味，特别是牛杂必吃很新鲜很嫩，水开汤七上八下即可吃，不然会很容易老掉。份量很足，5个人悠着点下单，根本吃不了完份量太厚道了。可以买大众点评打折后更优惠。环境一般，凑活着吧。人均50左右！来河池必须吃一锅牛杂火锅。

不太爱吃内脏的我，在广西境内吃的第二顿牛杂…这家店面很大，菜品还是多新鲜的[惊叹]

[薄荷]环境：蛮大的，位置也很多，然后也不会很吵闹，还有包厢，很亮堂，整体可以。[米饭]口味：鸳鸯锅呀，一边是酸汤，这个蘸料真的蛮有特色的，我不知道是不是他们当地的特色，酸酸的蛮开胃的。食材也蛮新鲜的，点的团购，还可以。