每次来高新路的福茂源，都会点它们的铁锅炖羊肉。环境很好，干净是这家店的底色，美味是它的灵魂。而且每次点点菜品都让人印象深刻，他们的工作人员都很训练有素，手脚麻利，看得出老板下了气力进行管理，服务也是一如既往的宾至如归，真的是太棒了！

🍲【福茂源｜西安必吃陕北菜馆全测评】本地人私藏的铁锅羊肉天花板！🔥💡亮点：陕北非遗美食集合地|三代传承秘方|沉浸式窑洞风情体验🌟【镇店三宝·盲点不踩雷】🐑铁锅炖漠北滩羊（小份298元）▫️选用30斤以下盐池滩羊，文火慢炖4小时+，肉香脱骨不膻▫️隐藏吃法：先喝三碗黄金羊汤→涮榆林沙地红葱→泡陕北黄馍馍推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟🌶️非遗油泼榆林老豆腐（38元）▫️古法石磨豆腐+陕北洋姜辣子，泼热油瞬间激活豆香▫️酸辣汁配方：柿子醋+野山椒+韭菜花，拌面一绝！推荐指数：🌟🌟🌟🌟✨🥔炒洋芋擦擦（28元）▫️延河畔红皮土豆手工擦丝，猛火炝炒出焦脆边▫️灵魂搭配：陕北红葱+花椒叶，碳水快乐暴击！推荐指数：🌟🌟🌟🌟💎【猎奇必尝特色菜】◾️养颜黑面筋（32元）▫️陕北糜子面+苦荞麦古法蒸制，弹牙度MAX▫️蘸料暗藏玄机：黄芥末+沙葱酱双拼◾️冰沁古法豌豆黄（22元）▫️传承清代宫廷做法，0添加的天然豆香▫️隐藏吃法：撒现磨杏仁碎，口感秒升仙！⚠️【尝鲜避坑指南】▫️招牌羊蹄（18元/支）：肉质偏硬，建议优先打卡回民街老杨家▫️凉拌青柿子（26元）：酸度较高，怕酸星人慎点▫️营业时间：11:00-14:30/17:00-22:00（旺季需排队1h+）📝【点单公式】2-3人餐：小锅羊肉+洋芋擦擦+老豆腐+黑面筋=人均120元4-6人餐：中锅羊肉+碗碗香揪面片+青柿子+豌豆黄=人均90元🚩【文化彩蛋】▫️每周五/六晚7点有陕北说书表演▫️窑洞包厢需提前3天预定（低消600元）▫️离店赠送黄土高原沙画瓶伴手礼🍵【解腻神器】免费供应陕北特色沙盖菜拌苦菜，搭配现熬红枣砖茶，刮油解腻绝配！在西安遇见最野性的黄土高原风味，这口滚烫的羊肉锅子，吃的是豪迈，品的是千年！

#探店计划#店名：福茂源横山铁锅羊肉(高新路店)地址：西安·高新路与科技四路十字东南角探店时间：2024.10.10毛毛打分：4颗🌟西安当地的羊肉店真的比上海好吃太多太多了、鲜而不膻、连我这个不爱羊肉星人都会吃一些～招牌的羊肉「铁锅炖羊肉」里是属于肥瘦相间的羊肉、肥的地方稍微有些腻、膻气不算重～店里的冷菜中有个凉拌的绿番茄「凉拌青柿子」、特别的清爽解腻、而且有小时候番茄那种很浓郁的原始的香气～油泼榆林老豆腐「油泼榆林老豆腐」很有传统豆腐的香浓味、有点手撕豆腐的状态、不平滑的切面更能吸收汤汁的滋味、麻辣鲜香的搭配和豆子的滋味格外的搭配～羊肝碗托「麻辣肝碗托」我个人有点吃不来、但本地的小伙伴反馈做的还算比较正宗的～环境和服务都是比较正常的餐厅水平、无功无过的、羊肉的性价比一般性、但菜品还都算有特色、尤其是对我们这种外地吃客哈哈哈哈、综合打分4颗🌟啦～

[米饭]口味：味道确实不错，尤其是那个发面油饼是真的太好吃了[色][薄荷]环境：大厅环境不错，装修风格仿古士装修风格[服务铃]服务：服务员超级好，态度很真诚[糖果]性价比：性价比超级高人均四五十就可以吃饱，地理位置很好，下次还会和朋友来！

[薄荷]环境：环境不错，装修风格是陕北传统，灯光偏暗[服务铃]服务：服务也很不错，进门有人接待[米饭]口味：羊肉味道可以，没有膻味

[薄荷]环境：环境可以，楼下有停车场，位置也好找[服务铃]服务：服务也不错，有免费的西瓜小吃，有人接待[米饭]口味：羊肉味道可以，没有膻味，值得推荐

[薄荷]环境：环境不错，楼下有停车位，位置也挺好找的，一进门就能感觉到陕北的氛围[服务铃]服务：服务也不错，有人接待，有人倒茶水，还有免费的西瓜小吃[米饭]口味：羊肉味道不错，没有膻味，正宗的陕北羊肉[糖果]性价比：现在还有满返活动，值得推荐

[薄荷]环境：环境还可以，有停车场，地方好找[服务铃]服务：服务也很到位，有人接待，现在还有活动[米饭]口味：羊肉味道可以，没膻味，值得推荐

[薄荷]环境：环境可以，楼下有停车位，一进门就能感觉到陕北的风味[服务铃]服务：服务也不错，进门有人接待，现在还有满返活动，很划算，[米饭]口味：羊肉串挺好吃的，烤的很到位

[薄荷]环境：环境不错，楼下有停车位，可以停车，位置好找[服务铃]服务：服务也很不错，有人接待，有人招呼，落座有人倒茶水，有免费的西瓜小吃[米饭]口味：羊肉味道可以没有膻味，正宗陕北羊肉，肉质细腻，肥而不腻[糖果]性价比：值得推荐