这家店开了一段时间，一直没吃过，本觉得这些加盟连锁店的口味应该挺一般的，所以真的不太爱吃。偶尔今天特意试了一下，感觉还真的可以。辣椒炒肉是必点菜，肉炒的挺香的，辣椒辣度也可以，点着腊上菜，越煮就会越香辣。特意要说一下他家的米饭，3元/位，不限量吃，有小压力锅煮出来的米饭，很香，很糯，配这些稍辣的菜真的很下饭。价格我觉得会稍贵，肉菜基本都在40至50元左右，素菜20至30多元，价格不算太低，但环境还是可以的，服务也挺好的。

辣椒炒肉点评一盘经典的辣椒炒肉，看似家常，却最考验火候与调味的功底。刚上桌时，油亮的五花肉片微微蜷起，肥瘦相间的纹理裹着红亮酱汁，与青翠或艳红的辣椒段交叠，热气裹挟着浓郁的酱香味扑面而来，瞬间勾起食欲。五花肉是这道菜的灵魂。好的辣椒炒肉，五花肉需煎至金黄微焦，肥肉部分的油脂被逼出，入口软糯不腻，瘦肉部分吸饱了辣椒和酱汁的鲜辣，嚼劲十足。辣椒的选择和处理同样关键，青椒要脆嫩多汁、辣味适中，螺丝椒则更添几分火辣刺激，经大火快炒后保留脆爽口感，与肉片的软嫩形成层次对比。调味上，生抽提鲜、老抽上色、豆豉增香，若再撒一把蒜末爆香，复合风味直接拉满。搭配一碗白米饭堪称绝配，浓稠的酱汁浇在米饭上，夹一筷子裹满酱汁的辣椒和肉片，辛辣与肉香在口腔中碰撞，瞬间让人胃口大开，即便辣得鼻尖冒汗，也忍不住大快朵颐，这或许就是家常菜的独特魅力。不足之处在于，部分餐馆为求效率，肉片炒得过老，或辣椒焖煮过久丧失脆感，让这道菜少了几分灵动。

这家湘菜馆绝对是我近期发现的宝藏！招牌「剁椒鱼头」分量十足，鱼头鲜嫩入味，剁椒的香辣渗透每一丝鱼肉，辣得过瘾却不上火！「小炒黄牛肉」镬气逼人，牛肉滑嫩搭配辣椒的鲜辣，瞬间干光两碗米饭！服务员小姐姐超贴心，主动询问辣度偏好，还送了冰镇酸梅汤解辣，细节满分～环境是简约的湖南风情，木质桌椅搭配暖黄灯光，温馨又干净。人均60+就能吃到地道湘味，菜量大到三人吃撑还打包！从口味到服务都无可挑剔，爱吃辣的朋友闭眼冲，盲点不踩雷，绝对会N刷！