清明小长假前一天下午5:00从上海出发，本想着2:00小薛开门可以笃悠悠喝个头汤，结果一路上那个堵啊、封路啊、事故啊让人怀疑人生，甚至都不想去了，是美食博主阿星推荐的小薛牛肉汤在支撑着我啊！整整11小时后来到了小薛的店铺，嗯…和视频上的一样朴实无华，店主朴实而和蔼。凌晨四点的牛肉汤简直一秒入魂，那汤头，没有一点科技与狠活，实打实的肉香，是工业革命前的味道。牛肉嫩而不烂、韧而不柴、香而不腻、奶味浓郁，鲜汤配上白面饼，强烈冲击着味蕾，非一些做“捞烫”派的网红牛肉汤所能比拟，网红终归是网红，朴实才是永恒。12一大碗的价格，在上海不得卖个四五十啊，此前几十年吃过的牛肉汤在那一秒化成渣。遮掩的匠心小店，希望一直一直都在，虽然远在淮南，但也能成为心灵的寄托。

特意来淮南吃牛肉粉丝汤，选择这一家牛肉粉丝汤店～到店9点多了客人还是挺多的呢～店内的小份8块，大份12块，价格挺实惠的。点了一份牛肉粉丝汤和一份牛杂粉丝汤，它的汤底有股奶奶的味道，牛肉也是香香奶奶的口味，口味是我喜欢的～他们家的锅底就有点辣辣的，所以不能吃辣的慎入～他们家的饼子也和市面上的不一样，是那种厚实的饼子，脆脆的，香香的～希望也能在江苏吃到这样的淮南牛肉汤～

全中国最好吃的牛肉汤没有之一真的太好吃了，每次回淮南最大的念想就是要来这家吃一碗牛肉汤。价格实惠，肉量也特别多。因为太好吃了，所以每次都和老公半夜2点多去吃头锅汤汤底非常的清澈，但是滋味十足。相信我真的是淮南最好吃的牛肉汤比田区的网红店要好吃多了。

去年吃过一次假小薛，在他家对面。今年专程又来吃真小薛。可能是期待了一整年对小薛的期望太大了吃过后感觉味道一般。属于清汤寡水的那种牛肉汤。这条街上的小薛老张杜师傅共同特点是肉多实惠。在淮南的冬天吃牛肉汤很有意思，让老板多给点肉会很爽快的再加几片，但是让老板多给点香菜老板会说：“老师这个不管放，这个可贵。”

便宜、大碗，肉量很足，味道也很惊艳，吃下来感觉比城里网红的王老三还要更浓郁一点，就是环境相对来说苍蝇馆了一点，但瑕不掩瑜。离城里距离较远，但是如果计划去寿县的话就正好顺路可以去吃一碗。

蛮有名的一家特地熬到夜里两点去的喝上了头汤淮南的物价也太感人了可以两掺两个人才吃了十九块料和肉都给的巨多头一次喝到正宗的和平时买的确实不一样夜里也有很多人辣椒比较辣不能吃辣的谨慎放豆饼和粉折子应该就本地有平时吃的都是粉丝和干丝第一回尝试感觉很有意思

兄弟们，我跟你们说啊，喝牛肉汤，全国放眼过去，只有淮南最正宗，淮南的牛肉汤店铺又非常的多，但是哪一家最好喝，当属这一家。小鲜牛肉汤我跟你们说啊，上一周我在他们家喝牛肉汤的时候，发现一个南京的顾客专程坐高铁过来，带了一个保温桶，你知道那个桶有多大吗？比我家洗脚盆的桶还要大，真的，他家的牛肉汤口味特别好，能够吸引这么远的客人过来品尝，足以说明一切问题。如果你也喜欢喝牛肉汤，过来品尝一下吧。绝对不会失望。

总体评价还是四颗星环境：不用说，淮南牛肉汤基本都这个环境，不过好在还是比较整洁的，地上也没有纸屑等口味：要了小碗的两掺，牛肉和牛板肠都不错，辣椒比较辣，一碗汤喝下去一身汗，后来又加了碗清汤，一把葱花和香菜加进去，清澈见底，口味是有一种感受，整体不错时间：老板是凌晨两点半开始，我就定了两点钟的闹钟过去，真的也是服了我自己

味道:我觉得这家口味比较重吃完大半天都是渴的总体中规中矩环境:牛肉汤一般做的比较久的都是这种淮南的牛肉汤环境越恶劣人气越旺粉折子和豆饼我只能说绝佳谁不爱这两样呢

国庆假期突发奇想和小伙伴决定去淮南吃牛肉汤，一大早就出发了，虽然下雨也挡不住我们吃货的心～这家是朋友推荐的，买了小笼包带着一起去吃了牛肉汤，没有什么能比这么冷的天来上一碗牛肉汤更让人温暖的事了～好不好吃看碗就知道了～