福州隐藏美食！无限续的豆花活鱼火锅第一次知道晋安北路🈶这么多美食今天和姐妹下班去了这家火锅和以往的鱼肉火锅很不一样！\\t他们家是现杀活鱼➕卤豆花无限续♾️光是锅底就有4️⃣种口味！推荐椒麻锅底！麻麻辣辣好过瘾\\t鱼的摆盘也hin精致！一大盆上桌从色泽就能看得出是真的新鲜👍🏻一整条黑鱼都给你片好～完完整整的鱼头也可下锅煮锅底会更香吼\\t🐟鱼片只需要稍微烫煮就能出锅鱼肉口感嫩到不行～自带鲜甜！老豆花也强推😍而且它越煮越好吃最棒的是🉑无限续！老板也太大方了吧

[薄荷]环境：店在琯尾停车场入口这边，店面比较干净整洁，[米饭]口味：「潮渔季豆腐花」豆腐煮久一点非常的入味，很好吃，就是太大块了，「黄豆芽」这个下几分钟就可以吃了，煮久了会发苦，报吃，「蟹柳」一煮就散架了，捞都捞不到，不正宗，感觉是假的，「虎皮鸡爪」很嫩，好吃，「爆脆潮汕牛肉丸」爆汁，肉质紧实[点赞]，[服务铃]服务：会主动打包，加汤，男服务员态度不好，摆着臭脸，游戏打输了，还摆脸色，[糖果]性价比：偏贵「@点小评」

被闺蜜按头安利的街边神店！现捞的黑鱼还在池子里甩尾，师傅当面片出透光蝴蝶鱼片。招牌豆浆锅底咕嘟着豆香，涮前先盛碗原汤，撒把脆豌豆鲜甜到跺脚！鱼片涮8秒蜷成白玉卷，嫩滑到筷子打架，豆花吸满汤汁会爆浆。隐藏吃法让阿姨调秘制腐乳酱，蘸鱼片秒变潮汕魂。29元/斤的鱼现称现杀，加份炸腐竹浸透豆浆绝了，人均60撑到扶墙。街坊店没啥环境，但阿婆会送腌萝卜解腻，玻璃瓶豆奶喝出童年味。五点开灶就坐满，琯尾街停车全靠缘分。强推加份芋头煮成糊捞饭，黏黏糯糯鲜到脑壳发懵！是会带养生姐妹反复刷的社区宝藏，吃完连毛衣都腌入味了～

活鱼现杀：鲜活黑鱼，现点现杀，鱼肉细嫩无腥味，推荐酸汤锅底。招牌豆花：蜂窝状结构，瞬间吸满汤汁，豆香与鱼鲜交融，口感嫩滑且可无限续加，老豆腐非常入味。丰富与仪式感并存，仪式感摆盘：鱼肉摆盘精致，完整一条鱼上桌，分量十足，附赠“鱼你一起，三餐有你”的温馨标语，增强用餐趣味性。

[薄荷]环境：大桌和小桌都有，环境比较大。豆花无限续是我喜欢的原因[色]「椒麻锅」不是特别的辣，会吃辣的可以叫多加点辣椒「招牌黑鱼」鱼肉很新鲜而且没有什么鱼刺「豆花自助」最喜欢豆花，每次去一个人都能吃三盘[色][糖果]性价比：我觉的买套餐的话性价比还是可以的

[薄荷]环境：这家豆花鱼火锅。[米饭]口味：鱼真的是现杀的，活鱼现杀鲜嫩弹牙，雪白豆花浸润在浓郁汤底里，吸饱鲜香，入口即化。锅底可选麻辣、番茄等多种口味，辣而不燥，酸香开胃。涮菜丰富，豆芽、豆皮吸足鱼汤更是美味。边吃鱼边涮菜，热热闹闹，人均实惠，是家庭聚餐的不错选择。

陪外地來福州的朋友遊覽和打卡了火爆已久的福州晉安區琯尾街夜市以及美食廣場。在衆多家的美食當中，我們選擇了這一家。選擇的原因是，據大家反映，這家的魚非常新鮮。我們點了酸菜鍋底的招牌鰱魚火鍋，鰱魚店內是現殺現片現擺盤的（所以需要耐心等候一段時間），魚頭新鮮，肉質鮮嫩，沒有腥味。豆花：豆花是其特色之一，口感細膩嫩滑，豆香濃郁，無論是直接蘸料還是在火鍋湯料中涮食都很美味，大家在品嚐後都讚不絕口，我們又續了幾盤仍意猶未盡。火鍋的蘸醬配料也比較豐富多樣。店內環境乾淨整潔，裝修風格簡約大方，座位舒適寬敞，適合朋友和家人聚餐。整體氛圍溫馨舒適，讓人用餐的心情比較愉悅。服務員態度熱情周到，熟悉菜品並會根據顧客的需求給出推薦，及時更換骨碟。外面有比較大的停車場，自駕來就餐也比較方便。

豆花鱼是一道美味又营养的佳肴，以下是关于它的介绍：•菜品特色：豆花鱼以草鱼、黑鱼等刺少的鱼或巴沙鱼、清江鱼等无刺鱼为主料，搭配嫩滑的豆腐脑或嫩豆腐制成。鱼肉滑爽细嫩，豆花口感细腻，两者结合相得益彰，口味主要以麻辣鲜香为主，也有番茄、菌汤等多种口味。•营养价值◦蛋白质丰富：鱼肉与豆花均含大量优质蛋白，有助于身体组织修复与生长。◦不饱和脂肪酸：鱼肉中的欧米伽-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，可降低血脂，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。◦矿物质多样：富含磷、钙、铁、锌等矿物质，对骨骼健康、造血功能及免疫系统意义重大。◦维生素含量高：含有维生素A、D、B族等，可维持视力、促进钙吸收、调节新陈代谢。•制作方法◦处理食材：将鱼收拾干净后片成薄片，用盐、料酒、淀粉等腌制。豆腐脑或嫩豆腐切成小块备用。◦炒制调料：锅中倒油烧热，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱等炒出红油。◦煮制汤底：加入适量清水或高汤，放入调料调味，如生抽、白糖、陈醋、胡椒粉等，烧开后煮几分钟，使汤汁味道浓郁。◦煮鱼片和豆花：将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至变色熟透，再放入豆花煮几分钟，让豆花入味。◦装盘与调味：将煮好的豆花鱼倒入碗中，撒上葱花、香菜、熟黄豆、花生碎等，再淋上热油，激发出香味。

在琯尾街美食城里，店铺装修没有很好，但是生意很好，豆花吃完可以免费续，很好吃，像老豆腐一样。鱼都是现杀的，端上来还有冰，就像海鲜姿造一样，啥的很干净，鱼也非常新鲜，两个人吃绰绰有余，椒麻锅底不会很辣，挺好吃的，推荐哦。

妈耶好便宜哦三个人吃了两百块撑死[捂脸]感觉会用豆花无限量的商家就很良心那么小的豆花还别说吃2-3份就很饱了「招牌花鲢」很新鲜但是有点腥腥的感觉是活杀的这点还挺好推荐「芹菜牛肉」也还不错最大的感受还是性价比高适合吃个便饭。