前几天去了贵州吃了豆豉火锅感觉非常非常非常好吃真的很好吃。然后回来也很想吃。就看看三亚有没有一看还真有下了班马不停蹄的过去了[米饭]口味：味道还可以。就是锅底没有在贵州吃的那么香而且味道偏淡一个人31块钱有点贵。贵州8-12块钱一个人。青菜米饭无限续的但是可以理解毕竟三亚物价就是这样啦。1.青菜真的好老而且都发黄了2.加汤的壶上面有一根很长的头发。给我们加汤的时候那个头发就水灵灵的准备下锅了我告诉小哥了3.店里真的好热🫠吃完一身汗。三亚这个天没有空调真的不行[服务铃]服务：挺好的。就是小哥听不太清[糖果]性价比：挺好的

这家地摊火锅在商品街，如果开电动车的话还是挺好停车的。冰柜里面的小菜自助任选，里面有豆皮、豆泡、魔芋、蔬菜等等，不过不要挑太多怕吃不完浪费，因为豆鼓火锅里面放了挺多肉的，米饭🍚任打。对于我来说虽然挑了一个微微辣的豆鼓火锅，但是还是很辣，我觉得我还是得吃豆米火锅。

前段时间被朋友安利了一家贵州老地摊火锅，吃过后直接被狠狠拿捏住，必须来给大家分享下！一进店，那种浓浓的烟火气就扑面而来，桌椅摆放随意，墙上还挂着一些充满年代感的海报，一下就把氛围感拉满，感觉真的像坐在街边吃地摊火锅一样自在。锅底是贵州老地摊火锅的灵魂。他们家锅底都是现炒的，服务员先把新鲜的肥肉放入锅中煸炒出油，瞬间，猪油的香气就弥漫开来。接着加入糍粑辣椒、姜、蒜、花椒这些调料，再放入“灵魂”豆豉，“滋滋啦啦”的爆炒声听得人直咽口水，豆豉独特的香味也愈发浓郁，勾得人食欲大增。等香味充分炒出后，再加入适量的水熬煮，一锅鲜香四溢的锅底就完成了，这个过程不仅有观赏性，还让人充满期待。他们家主打食材新鲜，肉都是现切的，色泽鲜亮，看着就特别有食欲。软哨一定要点，这可是贵州特色。五花肉丁用甜酒酿腌透后炸到金黄，吃起来软糯又带着焦香。丢进火锅里煮一会儿，吸饱了豆豉汤汁，咬下去外皮微焦，内里全是豆豉的咸鲜，口感层次超丰富，完全不会有肥腻感。安顺小肠也很不错，嚼劲十足，在锅里煮过后，充分吸收了汤汁，吃起来鲜香无比。现切土猪肉也值得一试，肉质鲜嫩，搭配上响铃卷，一口肉一口响铃卷，别提多满足了。素菜是自助的，种类超多，足足有21种，而且只要不浪费就能随便吃。里面还有我们川渝人超爱的豌豆颠，把它放在豆豉锅底里一涮，和重庆火锅煮出来的味道截然不同，豆豉的香气完美融入到蔬菜里，特别下饭，我一个人就炫了好几碗米饭。蘸料也是一大特色，特色折耳根搭配贵州辣椒面，再滴上几滴木姜子油，搅拌均匀，这独特的味道，瞬间让火锅的口感上升了好几个档次，吃起来又香又辣，让人欲罢不能。这家贵州老地摊火锅无论是味道、食材新鲜度还是性价比都超高，真心推荐给大家！