面条筋道有嚼劲，芝麻酱浓郁醇香，拌开后每一根面条都裹满了酱料，那滋味真的太美妙。😋再配上脆爽的萝卜丁等小料，口感丰富，一口下去超满足。店里的环境也比较整洁，服务也挺热情。总之，强烈推荐大家来尝尝这经典的热干面味道！👍

来武汉出差，午饭选取了蔡明纬风味小吃，主营热干面、糊米酒、生煎包、汤包、豆皮、馄饨等数十种武汉著名风味小吃。点了特色热干面、卤蛋、米酒、卤豆干，1份老蔡鲜肉锅贴；面煮好后配上辣椒油、鲜辣味粉、味精、鸡汤、芝麻酱、榨菜丁、葱、姜等调料一块搅拌，一碗色、香、味俱佳的热干面就做好了，店里还有自选调料配菜蔡明纬热干面色香味俱全，回味无穷，物美价廉，吃起来特别方便。再加上一杯孝感米酒或冰镇绿豆沙，美味小吃

开在家附近的品牌连锁早餐店，解决了过早的难题。这家店就开在长港路地铁路口的拐角处，门头比较大，一目了然。这家店的面积算是大的，宽敞明亮，人气十足。收银的小姐姐热情专业，菜式品种也比较丰富，地地道道的武汉过早烟火气。推荐热干面、豆皮、糊米酒。附近的朋友们可以来试试哦！[调皮]

此前聊了聊过早的那些事，那就再谈谈午餐吧到店里点餐干饭就完了，每天不正经八百吃点大白米饭就差点意思。鱼香肉丝味道正宗，用料齐全。笋很新鲜，黑木耳红辣椒色彩分明，小青菜锃光瓦亮，米饭入口软糯，那什么，一碗糊米酒那叫真香。

离开武汉前的最后一顿，虽然说春节期间如豆皮之类的小吃没有了，不过热干面面和糊米酒很好吃，豆浆和酸梅汤也很好喝，酸梅汤是天然的味道，喝完一杯再要了一杯。正吃着的时候店员喊"糊米酒还要续杯吗？"我疑问还有这种服务？店员说，马上打烊了，卖不完的也是倒掉浪费，大家免费喝。于是我们又愉快地续了一晚。

到武汉一定要过早吃一碗热干面，品牌也多，蔡明伟蔡林记等各种，连锁店也多▶️他家比较中规中矩，拌一拌很香，但是没有特别有特色的地方，价格合适，相比还是更喜欢几家小店的味道8⃣️8⃣️（80不太行，85凑合，88还可以，90不错，92很好，94非常棒，96牛逼）

很少在外面过早。今天降温了，下着雨很冷。出门办事，心里念想今天吃碗热干面。蔡明玮长港路店，不愧热干面砖家。面很好吃，筋道，芝麻酱很真很浓。面，红萝卜🥕丁和着芝麻酱一拌，干干的，香香的，不愧正宗武汉热干面。武汉本地人，50年热干面陪伴成长，吃过很多家，包括一些加这加那的花样面。唯独还是感觉蔡家热干面是正宗，还是小时候的味道。她家还有一些饮品售卖，酸梅汤，银耳汤….我选择了传统的桂花糊米酒，汤圆条糯糯的，热乎乎，米酒味道甜度适中。幸福就是这么简单。一口面+一勺糊米酒。全身顿时暖暖和和，能量满满。哈哈哈，寒冷冬天，美食简直治愈一切[爱心][爱心][爱心]

牛肉很大块，[调皮]但是就是有点塞牙，[调皮]送的调料都是单独包装的，[调皮]等到了再自己加自己调，酱油包有点咸，[调皮]芝麻酱可以多一包，[调皮]喜欢吃干的[调皮]蛋酒趁热喝很香甜，[调皮]就是底下放的糖没有化开，[调皮]，希望能不那么甜[调皮]

[薄荷]环境:面馆的环境，小桌子，舒服[服务铃]服务:自己取餐，有个小料台，很多配菜「炸酱热干面」杂粮油有点大，肉沫很碎，酱味也浓，好吃。只是被花生酱抢味了，碗里剩了好多油，不好。「麻辣牛肉拌面」配合了卤蛋，本来是要用扁面的，还是坚持了一下，手苦。味道不错，其实不是完全的热干面调法，但是加点牛肉汤，不干不腻，好吃

碱水面条，色泽黄而油润，伴随着各种香料的香气，挺不错的。食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油等调料与面条的结合，是既醇厚又香浓的味道。而细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、生抽等配料则使得每一口热干面都充满层次感。