西安这天气呀，一会儿是火焰山，一会儿又是冷风嗖嗖，这衣服太难穿了，穿多了房子里面闷热，穿少了出去吧胃凉的疼。肠胃感冒，这两天没有胃口，突然想起牛一嘴毛细兰州拉面，一进店，牛肉汤的香气直往鼻子里钻，瞬间勾起了食欲。俩人点了一碗毛细牛肉汤面，面条一端上来，那卖相，简直绝了！汤清见底，上面漂着翠绿的香菜和蒜苗，白萝卜片洁白，红红的辣子，再加上微黄又细如发丝的面条，完全符合“一清二白三红四绿五黄”的标准。先喝了口汤，味道醇厚鲜香，没有那种调料过重的感觉，能尝出是用真材实料花时间熬制出来的，听说这汤是用百年古法，加入新鲜牛肉、三黄鸡和中药材，小火慢熬6小时而成，怪不得这么好喝！毛细面条特别爽滑，吸溜一下就进嘴里了，口感软嫩又不失劲道。而且师傅拉面的手艺特别娴熟，一团面在他手里三两下就变成粗细均匀的面条，看得人目不转睛，这才是正宗兰州拉面的灵魂！搭配着面条和汤一起吃，每一口都超满足。再加上店里的秘制腌萝卜，酸辣可口，十分解腻，跟牛肉汤面堪称绝配。两天吃的最合适的一顿饭，胃暖了全身热气腾腾。店里环境干净整洁，服务也很周到，店员态度热情，关键是价格还实惠，性价比超高！会经常来，也推荐大家都来尝尝！

没错，就是它!外地的朋友来了西安，吃完了泡馍，三秦套餐，还要什么？西安的牛一嘴！这家店在雁南四路与庙坡头的交界的十字路口，说起来已经开了有十几年了吧，能扛过疫情的老店真的不多了。牛肉面还是当初的那碗牛肉面，朋友点了干拌，我还是一如既往的要了毛细汤宽，个人觉得毛细最入味儿，吃着吃着眼睛就被旁边的一个食客吸引了，他点了一份二的面，同时又另外要了一份纯萝卜汤，配上了一个牛肉饼，这样的搭配似乎更值得推荐。快去尝，支持老店一如既往的好味道！

这家的鸡丝凉面真是绝了！面条劲道爽滑，拌上秘制麻酱汁，香浓不腻，醋和辣椒油的比例刚好，酸辣开胃。鸡丝给得超实在，肉质嫩滑不柴，配上脆爽的黄瓜丝和胡萝卜丝，口感层次丰富，夏天吃一口就停不下来！老板和服务员都特热情，上菜快，还会主动问口味要不要调整。小店环境干净整洁，虽然不大但空调给力，夏天吃面也不会满头大汗。价格也实在，十几块钱吃到撑，绝对是附近打工人的午餐宝藏！下次还要带同事来刷菜单！（接地气小细节：桌上辣椒油随便加，免费续面汤，性价比拉满~）

非常好