时间:2025-10-22 作者:xino 来源:信息网 阅读:221008+
所在地址:江苏省淮安市涟水县涟城街道渠北路白鹭桥东侧 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:老涟水·涟水菜是淮安市信息网分类的信息, 地址在江苏省淮安市涟水县涟城街道渠北路白鹭桥东侧, 所属涟水县区号是320826.
准确位置是在靠近涟城街道内
靠近锦绣前城(襄贲路)内
距离11.9米的渠北路北
距离21.9米的渠北路62-56号北
距离85.4米的渠北路与襄贲路交叉口东北
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简介信息:老涟水·涟水菜是淮安市信息网分类的信息, 地址在江苏省淮安市涟水县涟城街道渠北路白鹭桥东侧, 所属涟水县区号是320826.
准确位置是在靠近涟城街道内
靠近锦绣前城(襄贲路)内
距离11.9米的渠北路北
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距离85.4米的渠北路与襄贲路交叉口东北
热门评论
「涟水炒长鱼」不得不提的还有软兜长鱼,作为淮扬菜里的明星,在涟水更是被演绎得淋漓尽致。端上来时,香气率先钻进鼻腔,勾得人直咽口水。长鱼处理得极为干净,入口滑嫩无比,毫无腥味,每一丝鱼肉都饱含鲜甜,再加上胡椒恰到好处的辛辣提味,层次瞬间丰富起来,这滋味,吃过就忘不了。「涟水头道菜」也叫杂菜。这道菜一上桌,满满的都是料,有爽滑的涟水鸡糕、Q弹的皮膘、扎实的肉坨子,再搭配上黑木耳、竹笋片、小墨鱼和鹌鹑蛋这些食材,食材丰富得很。夹一筷子放进嘴里,各种食材的味道在舌尖碰撞,口感层次特别丰富。鸡糕嫩滑,肉坨子香嫩,皮膘吸满了汤汁,一口咬下去,汁水四溢,鲜得眉毛都要掉下来。据说这道菜在涟水宴席里可是必不可少的,就像它的名字一样,是打头阵的招牌菜「涟水鸡爪煲」刚端上桌,鸡爪煲的香气就扑鼻而来,浓郁醇厚,瞬间打开食欲。鸡爪处理得干净利落,每一只都饱满肥硕,被炖煮得恰到好处,外皮微微泛着诱人的焦糖色,油亮润泽,让人看了就忍不住咽口水。夹起一只放入口中,轻轻一抿,鸡爪便轻松脱骨,软糯得近乎入口即化,满满的胶原蛋白在齿间化开,口感细腻又绵密。鸡爪的内里吸收了汤汁的精华,咸香中带着丝丝甜味,还有些许香料的独特香气,味道丰富有层次,越嚼越香。
有一说一,服务和菜品绝对是进入江苏地界第一次各方面满意的,全程大家都笑容让我们特别舒心,绝对不是假笑脸。我们自驾去过南京,苏州,盐城,都觉得服务和味道有很不上的。本来过去就迟了,12:50到的,很多菜品展示已经收了。盲点了几个菜,满满一大桌,想再看看,前厅服务小姐姐一个劲的说够了够了,那时候心想,能有多少…这份量,我折服了…关键味道都很在线。因为见多年好友,就大家多聊了会,一直坐到两点多,也没有人来示意清场,真的很感谢餐厅为我们超时提供了小聚场所。有个小细节,因为本人害怕鳝鱼,上桌时,吓一跳,小姐姐们马上遮挡我的视线,重新摆了摆桌上的菜品,很是感谢大家的细心照顾[愉快]。接下来说一说菜品吧,肉丸是现做的,脆皮很香,实心丸口感很不错。他们自己手工做的菜有好几道,那个香肠也是必点的,不是很咸,口口脂香横溢。蒜泥罗氏虾有蒜泥小龙虾的味道,份量是真的足,吃不完打包了,晚上又吃了一顿,还是没干完。鸡汤里的面疙瘩牙感很足,小香菇份量恰到好处,汤体清爽不油腻,但鸡味足。大杂烩里蛋饺,炸猪皮都是他们自己手工做的,鲜味十分。脱骨凤爪很脱骨,味道也是恰如其分的到位。果真是必打卡的门店,下次我还来。
来涟水吃农家菜的话,我比较推荐这家。它是明档点菜的。这家从服务、味道、性价比上都表现不错。「涟水炒长鱼」黄鳝处理的挺好,没有土腥味,连打底的韭菜也脆嫩。「铁板蒲菜」蒲菜好像是涟水特有的植物,吃起来味道有点像茭白,但是口感更丰富,蛮好吃的,很有地方特色。推荐。「涟水鸡爪煲」鸡爪被炖煮到软糯脱骨。