椿记烧鹅是桂林知名的粤菜馆，招牌烧鹅堪称一绝。鹅皮烤制得金黄酥脆，油脂分布均匀，入口即化而不腻；肉质鲜嫩多汁，搭配秘制酸梅酱更添层次风味。店内其他粤式茶点如榴莲酥、流沙包也颇具水准，环境整洁明亮，服务高效贴心。虽人均消费略高（约80-120元），但分量扎实、品质稳定，节假日常需排队，建议提前预约。总体而言，是体验地道烧鹅与粤式风味的优选之地，值得专程一试。

[薄荷]环境：店内面积很大，看到过很多家这个店，专门吃烧鹅的，店里还有免费不限量的水果和油茶[米饭]口味：鹅翅超大只，酱料是香辣的味道，鹅翅尖比较脆，能啃好久～鹅肠很脆，搭配黄瓜条，因为是酱香的，没有辣味，不能吃辣的可以尝试看看，gen啾啾的口感还点了个炒螺蛳肉，我以为是大螺蛳切片的那种，菜上来才知道是小的，跟那个螺蛳粉里螺蛳肉感觉一个味道，很有广西的感觉吧，里面的笋很脆

总体评价就是做席的水平，算不上很有特色，不好不坏吧！环境还好，上下两层，一楼大厅，婚宴可以用，二楼是包间！「秘卤酱鹅」欠点火候，有点硬「酸辣禾花鱼」，是很小的鱼炸过后再放料炖的，但为啥厨子不刮鳞呢？只好把鱼片拿下来吃[鄙视]「鸡汤腊香荔浦芋」，一般做都是芋头切多大，腊肉切多大，结果这个腊肉好小的片，芋头确实好吃「避风塘茄盒」外面裹的一层太油了，一块就吃腻了！「蒜香鹅头」最失败的一道菜，和茄盒一样外面很油，里面不入味！「清炒花菜」还不错，很清爽！真心还没有那种小馆子的菜好吃，也就这一次！

桂林不知道吃啥搜了下附近有这个老店！还上过口碑必吃！必须去尝尝了！招牌烧鹅必点，鹅肉烤得恰到好处，外皮金黄酥脆，肥而不腻！非常可以好吃爱吃[鼓掌][点赞]。鹅翅上面应该是特制的桂林辣酱！桂林辣酱真够辣的呀！不过很香！芋头很糯很香喜欢吃的。店里还有人半酒席还挺热闹的！就是纸巾能不能给多点太少了每次都要问服务员要[捂脸]

桂林的椿记烧鹅，堪称当地美食的一大瑰宝。从食材到烹饪技艺，每一处都彰显着厨师们的匠心独运与精湛手艺。品尝这道佳肴，不禁令人陶醉于其美妙的味觉享受中。首先，选料讲究是椿记烧鹅的一大特色。他们精选优质的鹅肉，肉质鲜嫩且营养丰富。经过精心腌制后，鹅肉更加入味，散发出诱人的香气。其次，烹饪技艺高超也是椿记烧鹅的一大亮点。他们将腌好的鹅肉放入特制的炉中烤制，火候掌握得恰到好处，使得鹅肉既熟透又不老气。在烤的过程中，鹅皮逐渐变得金黄酥脆，而里面的肉质则保持了原有的鲜美口感。此外，椿记烧鹅的味道独特，令人回味无穷。将烤好的鹅肉切成薄片，淋上特制的酱料，每一口都散发着浓郁的香味。酱汁的酸甜适中，与鹅肉的鲜美相得益彰，让人欲罢不能。桂林的椿记烧鹅凭借其精湛的烹饪技艺、美味的口感以及独特的风味赢得了广大食客的一致好评。如果你有机会前往桂林旅游，不妨尝试一下这道地道的美食，相信你会和我一样为它的美味所折服。

桂林食燒鵝的好地方。[米饭]口味：燒鵝，蒸鱸魚非常好[薄荷]环境：地方大，清潔，幾十枱一齊上菜也沒有問題。透明玻璃廚房。[服务铃]服务：好[糖果]性价比：好

桂林市区住一晚，看到很多人推荐这家粤菜餐厅，一搜索很多家分店，挑了这家离我最近的位置：跟着导航走，有院子可以停车环境：广式酒楼既视感，挺大的服务：服务员听热心的口味：「椿记烧鹅」说实话，抱着高期望来的，但是鹅肉真的是有点柴「脆皮烧肉」五花肉感觉应该是刷了红腐乳烤出来，皮是脆的，有点腻，搭配哈密瓜吃还好「拔丝芋头」荔浦芋头拔丝，我觉得蛮好吃的，分量足「桂林马蹄狮子头」爱吃，狮子头很嫩，搭配马蹄，没有很腻「京酱鸭肉」模仿的京酱肉丝，但是很咸总体来说，未达预期

据说是本地人经常来吃的几十年老店一进门就看见大厅在摆酒席，还有油茶喝，果然名不虚传[强]「椿记烧鹅」必点菜，鹅肉香而不腻「酱爆鹅肠」小盆友都喜欢吃，脆脆的「腊肉炒腊肠」店家自己熏晒的腊肉腊肠，肉吃起来很香「黄焖黄骨鱼」鱼汤都非常鲜美最最最重要的是价格美丽🤩

去椿记烧鹅（建干路店）吃了顿，体验感超棒！店里环境宽敞明亮，装修很有格调，座位宽敞舒适。烧鹅是必点，外皮烤得金黄酥脆，“咔嚓”一口超带感，鹅肉鲜嫩多汁，蘸上酸梅酱，酸甜解腻，味道堪称一绝。服务员态度热情，响应迅速。价格适中，性价比高，很适合家庭聚餐，推荐！

据说来桂林旅游，一定要来这家椿记烧鹅店打卡，环境果然不错，包间很多，很宽敞[强][强][强]那天刚好碰到结婚宴，好不热闹，上的每一道菜都会标注厨师的名字，椿记烧鹅果然不失所望，菜的份量也不小，性价比也很高，还送了一碗超大的生日面！[比心][比心][比心]