杭州爱吃日料的宝子们听我一句劝！赶紧冲屏风街这家宝藏居酒屋的vip套餐，简直是做慈善来的。返工第一餐选了这里，本来还担心这么便宜会偷工减料、食材缩水，结果进店直接被惊艳，完全是杭州日料界的良心选手，爱吃日料的朋友真的可以无脑冲！就是注意这家店晚上五点开门，只有夜市，别跑空了。菜品口味在杭州吃了太多千篇一律的预制菜日料，本来对平价套餐没抱太高期待，结果这家完全刷新了我的认知——每一道菜都能吃出用心，全是现点现做，食材、口味、分量完全没得挑，连前菜和收尾的甜品都丝毫没有敷衍。1.前菜双拼：辣白菜豆腐的辣白菜给得超足，酸辣爽口，发酵香气很正，完全不是工业辣白菜的齁咸感，配嫩豆腐吃特别开胃；万寿土豆沙拉绵密细腻，入口无颗粒感，搭配清爽酱汁完全不腻，上面铺了满满的鱼子酱，一口下去绵密中带着爆珠脆感，诚意拉满。2.火炙三文鱼卷：4枚的分量很实在，火炙过后的三文鱼带着微微焦香，油脂香被完全激发，内里鱼肉软嫩鲜甜，搭配醋饭和表层鱼子酱，口感层次超丰富，每一口都很满足。3.厚切黑猪五花烧鸟：这道直接获得了我和朋友的一致好评！两块都是超大超厚的切法，完全没因为是套餐就缩水，烤得火候刚刚好，肥肉部分焦香酥脆，逼出多余油脂一点不腻，瘦肉部分嫩而不柴，酱烤风味很足，越嚼越香。4.寿喜锅：妥妥的套餐重头戏，端上来满满一大锅，上面铺满了纹理清晰的高品质肥牛，下锅涮熟裹上无菌蛋液，入口嫩滑鲜甜，完全没有腥味。锅里配菜也超丰富，除了肥牛还有咸蛋黄流心福袋、各类新鲜蔬菜，寿喜烧汤底甜咸适中，口味很正，越煮越入味。5.抹茶豆腐甜品：收尾的甜品完全没有敷衍！入口就是超浓郁的抹茶香气，能吃出是用好的抹茶粉制作的，微苦回甘的口感超正，质地嫩滑细腻，完全不是很多店那种预制的、只有甜腻感的廉价口感，一口下去解腻又满足。唯一的小建议：部分菜品的酱料偏咸，像烧鸟、三文鱼卷和土豆沙拉的酱汁，如果能稍微调整一下咸度，或者可以根据客人口味调整用量，口感会更完美。服务服务真的超加分！我们到店的时候小桌和吧台位都坐满了，本来以为要等很久，结果服务员完全没有怠慢，直接给我们安排了大桌，不用等位真的太爽了。全程服务都很贴心，上菜速度也很快，有需求都响应得很及时，完全没有因为是团购套餐就区别对待，整个用餐过程都特别舒适。环境店面是很正宗的日式居酒屋风格，氛围感直接拉满。有私密性很好的围桌卡座，适合朋友小聚或者情侣约会；也有敞亮的吧台位，能直接看到师傅现烤现做，有种板前料理的体验感。整体环境干净整洁，灯光柔和不刺眼，完全没有嘈杂感。这真的是本次返工最惊喜的一餐，本来只是随便找家店填肚子，结果直接挖到了宝藏居酒屋。不管是口味、服务、环境还是性价比，都完全没得挑，vip套餐赶紧囤起来！

[薄荷]环境：外面看这家店还是挺大的。当天店里人还可以吧，也就剩下吧台座位了！[米饭]口味：「万寿超厚切三文鱼」这个三文鱼真得是超级厚超级厚，一口下去超级满足感，油脂嘴巴散开「鹅肝手握」这个一口一个不腻「梅子酒」有点甜加了冰块刚好[服务铃]服务：有个女的态度一般，尽量叫我们不用打卡收藏那个，说啥下次可以用！不知道啥原因，一个挺客气！

他们家的和牛寿喜锅和各种烧鸟寿喜锅，用的是M六和牛，再裹上完全蛋壳，吃起来很嫩滑，又有牛肉的奶香味，有没有人像我一样非常好奇提灯的味道，咬下去一口爆浆，有点像蛋黄的口感。还有招牌的京葱牛肉串，很鲜甜多汁，牛舌吃起来肉质真的比较弹玉子，大阪烧上桌正在趁热吃，很饱满。

万寿·居酒屋位置好找，周边热闹～店内日式氛围拉满，达摩主题墙超有特色，榻榻米座位惬意🎎。菜品涵盖刺身、烤物等，食材新鲜，口味地道，调味清爽，很适合朋友小聚，轻松惬意🌿🍢。