馍烤得外皮酥脆，咬下去会发出“咔嚓”声，内部绵软有嚼劲。卤肉剁碎后夹在馍里，肉香四溢，咸淡适中，肥而不腻，瘦而不柴。青椒的加入增添了清爽的口感和独特的香气，与卤肉搭配相得益彰，让人回味无穷。

今天中午忙完两点多了，路过这边朋友说带我去吃个胡辣汤，就过来了，来的时候锅里快没了，老板说新做的马上就好，就等了一会，我要了一小碗胡辣汤，一个花干鸡蛋夹馍，做好了都得自己端回桌，胡辣汤挺好吃的，浓稠咸度正合适，肉丸也挺多，但花干鸡蛋夹馍不推荐，鸡蛋不弄开铺均匀，也没什么味，不想吃肉夹馍的话泡干饼就行，另外门口车位不好找，过了饭点不影响通行的情况下双排停下问题不大。整体来说还可以。

邢老四胡辣汤的特色在于汤的味道醇厚、辣而不燥，配料丰富，汤底鲜美。源于河南，西安有很多店，味道不错，值得推荐。