作为耒阳老乡，自然偏爱小时候家乡的味道，特别是小适合家乡办酒席上的酒宴菜，有几大碗，都是满满的幸福的回忆，幸福的味道。代表性的是清乐汤，还有头碗菜，几大碗等等，希望老板们继续传承下去，让更多人品尝美味[呲牙]

想吃很久的一家土菜店，在湖南耒阳。听说重新开业了，赶紧来吃一下。清螺汤（清乐汤）耒阳传统美食，很出名的汤。汤里堆料扎实，可加入：猪肉，猪肝，猪肺，猪肚，猪舌，猪小肠，猪脆骨，鸡蛋，马蹄，葱花，以骨汤烹饪，用红薯粉勾芡。也见过加红萝卜粒、火腿肠粒、木耳碎的版本。耒阳头菜碗头菜碗多为酒席开盘喝酒之前垫肚子。耒阳头菜碗中的瘦肉，猪舌，肚条，猪小肠，摸鱼片，蛋片不出奇，碗底一般有腐竹和木耳。特色是耒阳特有的新市丸子与包圆。包圆算是耒阳独一无二的传统美食，浸泡后的红薯粉加入香料调味，搅拌均匀后加入肥瘦比例适当的猪肉和油，蒸制而成。苦槠豆腐耒阳特色美食，以苦槠果子浸泡、磨浆制成豆腐。豆腐口感嫩滑细腻、微微涩口，用耒阳特有的酒精辣椒炒耒阳地方菜系，小酸小辣，非常开胃下饭。金钩炒白菜油炸过的猪皮炒新鲜的本地大白菜帮子，干河虾的加入让整个菜都非常出鲜。是我非常爱吃的耒阳土菜之一。冬笋炒牛肉耒阳蔡伦竹海号称“亚洲大竹林”、“天然大氧吧”，笋类肯定是必不可少的菜。传统农家烹饪：皱皮干辣椒爆香，竹笋鲜，牛肉嫩。金熊猫加入了酒精辣椒，整个菜酸辣入味。

和老板一起到耒阳吃饭了地道的耒阳菜。不一样的体验。棒棒哒！[强][强][强]