虽然我是兴化人，但从来没在兴化吃过早茶。这次来跑马拉松，当地的朋友推荐我吃这家早茶，来尝一尝。[米饭]口味：「招牌煮干丝」兴化传统的干丝用的是薄页，也就是千张，现在与时俱进了，里面也开始用茶干切的丝。我点的是安丰薄页，安丰这个地方很奇怪，水不好，但是做出来的薄页就是很香，安丰薄页很出名，安丰人在外地送礼都是送薄页。说回他家的干丝，兴化传统的大煮干丝一般是用鸡汤煮，里面一般是薄页、青菜、笋片、河虾、鸡肉、木耳，讲究点的会加几片水牛肉。他家改良了，里面除了薄页、冬笋、木耳，其他的配料换成了虾仁、海鲜菇、扇贝肉和胡萝卜，这样做的好处是汤底有了海鲜的鲜味，属于是鲜上加鲜，算是有效创新。不过作为主料的薄页放的嫌少，一人两筷子就没了，有喧宾夺主之嫌，希望以后能多加点薄页。「小馄饨」兴化跟海陵另外一点不一样，是一般早上不吃小馄饨，小馄饨是作为下午茶吃的。我还是点了一碗，兴化的小馄饨没有鱼汤，就是骨汤打底，加上酱油醋，馄饨的皮会更薄一些，馅儿不大，但是里面加的淀粉很少，能吃出肉味，还是可以的。「蟹黄包」蟹黄包要30一个，比较油润，口调的不错，但是跟海陵的比，里面蟹肉蟹黄太少，而且要30一个，贵了，性价比不高。「月牙蒸饺」兴化的包子跟海陵的比，会更偏甜一点。不过这个月牙蒸饺性价比真的拉满了一口下去，里面满满的肉馅，汤也是滚烫的，好吃。「三丁包」他家的三丁包是纯甜的，基本吃不到咸味。我不知道是他家甜还是兴化都甜，虽然里面肉丁鸡丁笋丁配料不少，但是这个口味我真的接受不了。[服务铃]服务：说说服务吧，这家的服务太值得吐槽了。一个在兴化当地名列前茅的早茶店，现在在点单的时候还是手写单子。最要命的是，当你找到座位以后，要把单子给服务员简直难如登天，服务员会以手里有单子为由直接拒绝，不要你的单子。服务员接单这种点单模式当然有好处，每个服务员只服务几个顾客，一旦单子给了他，他就只对你负责，所以上菜还是挺快的，但是为了把这个单子给出去，我得一个一个服务员的问，承受一次又一次的拒绝，足足花了我十分钟。边上一个外地的游客，没人要她的单子，她急得都要哭出来了，我跟他说你得耐心的一个一个问，这边服务就是这样的。试问天下哪里的服务业是这样做的？服务业的第一条原则就是，不要轻易拒绝你的顾客，如果继续保持这种服务，真的就是砸自己招牌了。弄个电子打单，再弄个扫码点单真的很难吗？即使是古城，也需要与时俱进。

国庆假期路过兴化，想尝尝兴化早茶，于是网上搜了一下，选了一家百年老店，装修还可以，有点古风格，上下两层，进店没人招呼，也没人推荐，于是点了个招牌蟹黄包，拌干丝，招牌蟹黄包三十元一个，迫不及待的打开一看，简直就是大肉包，里面几乎看不见蟹黄，有种被欺骗的感觉，口感偏甜，拌干丝有点油腻，也是偏甜口味，估计这就是当地的特色口味吧。

早茶甜的，吃不惯，城市历史悠久不错