上头了上头了前一天听到同事去了荆州说这家店子好吃直接就下夜班一个动车坐到荆州中午直冲这家店了「皮条鳝鱼」很有特色浇上糖醋汁外面已经炸枯了裹着酱汁里面炸的原因空了些但是还是可以吃到鳝鱼细腻的鱼肉很香就是吃多了会有点腻「樱桃圆子」同事说稍微有点咸了我吃着还行不是特别喜欢吃甜食我只尝了几个「霸王财鱼」口味上来的时候偏淡因为要多煮一会儿味才能进去主要是你这道菜它鳞片没有刮干净....是非常的不干净....只要是带鱼皮的地方吃一口吐一口鱼鳞最后直接没吃了老板知道了也退了这道菜未收钱只是还是要把控质量啊别因为备菜毁了手艺同事吃的那一餐没有鳞片说鱼皮很新鲜还有点q弹怎么到我今天来就全是鳞呢[微笑][微笑][捂脸]总体来说味道还是不错的皮条鳝鱼值得一尝非遗特色菜其他菜品质量管控好应该是个很棒的店子望多多注意哇

作为八十年代全国获奖厨师的店，味道真的没话说，传统沙市老味道，不像现在很多餐馆那么咸。「皮条鳝鱼」荆州非遗菜，非常好吃，也可以叫“锅包鳝鱼”，类似东北锅包肉做法，不过里面放的炸鳝鱼，糖醋汁是精髓，外焦里嫩。「腊肉炒豆丝」好吃，但略咸了一点，这个算主食，豆丝是本地特色，外地难吃到，像炸过的煎饼皮。「干锅笋子」非常好吃，虽然肉不多，但里面充满了肉鲜味。「口袋香干」香干里面包肉，有特色，也好吃，但吃一块就够了。麻辣牛肉，本地特色菜，牛肉很薄，甜辣味都有，融合地很好。味道不错，但服务不敢恭维，服务员阿姨一直要你点100+的菜，你点的菜少了，她会不高兴，一个劲说点少了，实测其实并不少。全国各地吃过很多餐馆了，这真是第一次遇到，反正我本地人，不怕服务员说我。说实话像沙市吃这么多锅子菜的城市不那么多，外地游客可能也不太能理解，都靠小红书之类传递信息，如果遇到外地游客还这样，真的有点败坏店铺形象和城市口碑。好的餐馆应该是认真服务好每一位顾客，而不是看人家点菜多少，持续口碑和上座率，比单纯一顿人家消费多少重要，复购率也是赚钱重要指标。希望老板能重视这个问题，提升用户体验。不然，服务口碑下来了，味道再好，可能吃的人也会减少。

周末来荆州跑马拉松必须吃点荆州特色搜到这家私房菜果然名不虚传正午12点到店老板说二楼有三大桌后餐愿意等就等要等很久反正不赶时间入座点餐一楼几张桌子瞬间坐满黑板手写菜单都点好菜等着上楼转了转二楼都是包厢楼梯间有大厨介绍八十岁高龄掌勺环境一般稍显老旧也别怪店家没提醒真实慢工出细活三个人边聊边等整整一个小时一楼的陆续开始上菜「霸王财鱼」和「皮条鳝鱼」招牌必点摆盘精致色香味俱全五星级大厨气质财鱼片刀工考究没有嫩肉高科技味美汤鲜汤汁我干了两碗泡饭鳝鱼口感惊艳焦糖味浓郁糖醋比完美甜而不腻一定要趁热吃「猪排」外酥里嫩横切面可以看到猪肉晶莹剔透蘸醋可以缓解油腻好吃不算惊艳「野芹菜腊肉」芹菜梗有点香菜和菜苔融合体的感觉腊肉切细条很清爽无奈三个人食量有限点不了太多吃完看到别桌点的菜感觉都很好吃不得不说这一餐等得很值好吃的店排号一小时应该不算啥吧店门口没有人排队店家也不放号食客入座等餐八十岁的爹爹精耕细作确实耗体力也别怪店家不接客想吃还得是赶早

很喜欢来一个新的城市之后钻本地人会去的小馆子，看道这个国师镇老先生掌勺的馆子决定一试，进门发现几乎都是本地人订的包间就觉得选对了！店员上来就说因为老先生掌勺，得一桌桌做，估计要等一小时，偷瞄一眼厨房，发现镇老特别淡定麻利，决心赌一把，就等这一小时，果然不负等待「口袋香干」里面是裹着肉馅的！香干甜咸口，带着一点点辣，贼下饭「干锅笋子」好好吃！店内素菜本来就不多，这道干锅笋子又嫩，味道又足「霸王财鱼」鱼肉，特别是鱼皮处非常Q弹，偏辣「樱桃圆子」一开始以为会是焦溜丸子之类的，上来后没想到真的是樱桃大小的小圆子啊，糖醋口味，面糊糊炸的非常酥脆了我们两个人（一男一女）这四道菜完全超量，可见菜给的十足十份量，吃到一半的时候看到镇老慢悠悠走出来，点起一根烟，准备跟老伴儿回家休息了，真就是高手在民间，前面的热炒火拼，刀光剑影都化作了现在的一口烟，悠悠吐出总之是很有趣的家庭小馆，镇老的儿子继承了衣钵，也开始掌勺，家庭作坊，人手肯定有限，图服务什么的大可不必，要是就为了一口本地特色，很值得来尝试

外地人游荆州队友找的这家老菜馆「皮条鳝鱼」好像是老菜做的店不多了上菜之后要趁热吃这道菜感觉没吃出来什么鳝鱼味都是外面一层焦壳的味道调味很不错类似锅包肉但是没有锅包肉那么腻「鱼糕」想着来都来了就点个鱼糕吧外面是一层鱼糕里面是肉丸子上面浇了木耳的一层浇头最喜欢肉丸子感觉好好吃「炒泥蒿」好吃的炒的程度刚刚好

本地人终于吃上了！超级好吃！！！皮条鳝鱼是以前没吃过的口味和做法是酥的偏甜口本不爱甜口觉得意外的好吃！芝麻牛肉特别香牛肉越嚼越香排骨特别酥里面的肉很嫩爱了干锅笋也好吃分量很足什锦汤也很鲜淘汤吃很吃了几碗饭好吃到是会再来吃很多遍的程度！

每次回家第一件事就是来吃饭，在我心中top1，镇老爷子快80岁了，还亲自掌勺！「霸王财鱼」家常的味道，但是非常好吃「香酥麻鸭」绝了，带点甜口，酥酥的，吃完还要打包一只带走「干锅笋子」够新鲜，够嫩，越煮越有味「皮条鳝鱼」这是荆州传统菜，但很多本地人都没吃过，上桌无敌酥脆，糖醋比例把握的很好「猪排」老式炸猪排，一定要趁热乎吃「口袋香干」薄，但多汁里面有肉糯米饺比外面早餐店卖的都好吃！总体来说，想好好吃饭，来这家准没错！

特地慕名而来，著名的荆州名菜皮条鳝鱼。。。味道很不错，吃多了后面有点腻，六七个人点个小份尝个鲜完全够了，当然喜欢甜食的除外。笋子很好吃，很嫩，而且没有涩味，要是能辣点就更完美了。鸭子不错，就是份量感觉有点贵。。。香干很有创意，是完全没有想象到的味道口感，值得一试。味道还是可以的，性价比不算很超值，本来也是尝个鲜的挺好。。。整体口味偏甜。。。

皮条鳝鱼第一次吃很赞[得意]口感很好类似锅包肉的脆感，挂的浆很薄可以吃到鳝段的肉质很厚实，酸酸甜甜的小朋友都可以吃没有骨头，小份的量可以将两三个人吃了，很惊艳的还有霸王财鱼，很嫩很新鲜味道绝佳的特色菜🤩刚开始搜到这家店是奔着厨师去的，掌勺师傅很有来多，年纪七十左右，很有派头精神，几十年掌勺经验，应该本地人吃的很多，楼上还有包厢。第一次去没吃到不死心，老师傅从早炒到晚，比较辛苦，第二天离开之前十一点多去就需要排队了，最好提前一天预约时间！第二天按时到，这样才可以更快的吃到美食！如果按照饭点去百分之七八十吃不到的[狗头][狗头]就这样第二天我们还等了一个多小时，可以接受的也可以试一试等待⌛️

有幸瞄到一眼在后厨忙碌的厨子，感谢老板能让外地赶来的我们吃上荆州的特色菜皮条鳝鱼很有特色很喜欢两个人都吃掉啦霸王财鱼也是量超大，鱼肉嫩，口味上也没有看上去那么辣很喜欢！荆州特色的甜点叫什么来着忘记了但是很喜欢这种糯叽叽的食物你要不是因为两个人点了五个菜实在吃不下了真的很想把他吃完的腊肉炒豆丝脆脆的，同桌很爱吃！