一下车直接去建国路，古街附近，毕竟是老店，有沙县政府颁发的小吃技艺传承人，商标有注册，店铺整洁，就是没配消毒柜，卫生没保证，晚上八点客户就零星几个，点了金包银、扁肉、拌面，金包银和拌面不惊艳，扁肉有特色，皮薄馅大很Q弹，看来沙县小吃有进步空间！

名头很响但是有点低于预期的一家店[流泪]「扁肉」和「金包银」好吃的！扁肉个头不算大，但内馅搅打得非常脆韧弹牙，虽是沙县扁肉的调味，但口感上十分接近于潮汕手打牛肉丸。金包银浸满了卤汁，是比较惊艳的甜辣口，豆腐和猪肉馅都很入味。「拌面」非常非常干，有花生酱的香味，但是口感确实不算好。「芋饺」笋干很足，外皮也是比福州的更软软糯糯，像家里自己做的，但是拌芋饺的料汁太寡而无味了。

被称为扁肉界的王中王，是传统沙县扁肉传承地。去沙县旅游必打卡的店。店面不大，装修简单，看起来很整洁。老板很热情。扁食面皮薄如蝉翼，肉馅儿Q弹。都是现包现煮。口感脆嫩弹牙，汤底清淡，可以拌吃、油炸。拌面香气扑鼻。熏鸭腿，很入味，越嚼越香。价格不贵。

不管别人怎么感觉，庙门扁食我真的很爱，毫不夸张的说，是我目前吃到的最最喜欢的扁食没有之一[爱心]「扁肉」强烈推荐拌扁肉!拌的真的比汤的好吃，扁肉本身皮薄肉多没的说，汤的我觉得汤头比较普通，但是拌的做法真的太够味了，烫烫的扁肉从锅里捞出放进碗里，融化了猪油和浓郁的花生酱，加上灵魂蒜末，香味瞬间就被激发了!

还不容易回沙县想念了几年心心念念的妙门扁肉，结果大失所望，完全没有几年前那种香香脆脆的味道，样子虽然还是鼓鼓的，大大的，但是口感完全没有脆的感觉，汤也是浑浊，不清香，现在还增加了很多其他小吃，但是味道都一般，个人觉得还是像最早的只做扁肉拌面，最好出餐快，虽然品种多了，增加了收入，感觉顾客方便可以吃很多种，但是在品质方面就下降了很多，不能保持扁肉的质量，咱们招牌是庙门扁肉，所以希望老板保持初心，现在名气是大了，我作为沙县人很自豪，很希望外面的游客来了沙县以后，留下美好的印象，可以带更多的朋友来品尝沙县美味，现在旅游方面也有了不少明名气，希望在卫生.点单.《扁肉、扁肉》食品质量服务方面都能够提升，让我们沙县在美食美名都发展的越来越好。

外省的亲戚来三明，都到了动车北站了，肯定要在沙县先遛一遛～选了城区的庙门扁肉（佳兰烧麦叫外卖送来），11点多店里就很多人啦～还好有位置。都是碳水➕碳水，说特别美味不太可能，但是对外地人来说也总算接触到正宗的沙县小吃[打call]

在沙县吃扁肉这边的店真的是挑花了眼店名基本一样还得是本地人带路吧这家是17年以上的老店了但猪肉馅的馄饨又能有多大口味变化好奇的吃货冲了[嘿哈]幸亏去的早没啥人排队不然好像还是比较传统的自助拿餐体验了[让我看看]人多的话顺带可以吃点金包银和烧麦的地址：沙县区建国路3幢23号沙县庙门扁肉店

沙县庙门扁肉店从大金湖回泉特意下高速来吃饭首选沙县小吃多嘛跟着推荐和导航来人贼多两间店面座无虚席拌面的档口更是排满等面的人「扁肉」「拌面」大学生活的最爱两块钱能美美一餐现在拌面七块扁肉十块过年期间涨价拌面要马上拌马上吃这样才不会干涩味道还是记忆中的味道香滑溜扁肉就中规中矩炸的多了股油味其他的小吃就很一般拌面一人两碗

看了很久的攻略选择了东门古街旁边的庙门扁肉点了金包银豆腐丸芋饺和扁肉「金包银」豆腐包肉这是这四道菜里边最让我满意的一道，豆腐嫩，肉的份量也很足。「豆腐丸汤」有点像莆田的做法，但是整体偏咸，吃的不多。「芋饺」来沙县一定要吃芋饺，这家店芋饺做的不错，皮有嚼劲但不费牙，肉馅味道也不错，值得推荐「扁肉」店名是庙门扁肉，默认扁肉最为出名，但吃起来感觉没有什么过人之处，无论是皮还是肉，价格还不低。总体来说这家店还行，但专门排队等待有点不值得。

专程安排了路线从沙县中转飞机，留出时间打卡，小吃前三~[薄荷]环境：街边店，看着也还干净整齐[服务铃]服务：两位中老年老板和服务人员，话不多[糖果]性价比：油炸的是15元一份，还是挺实在的[米饭]口味：县城不大，几个比较有名的店互相之间最多也就隔着几百米，所以专门留着肚子，没有在其他两家吃扁肉，老板都是现点现包的，因为实在是吃不下了，又想品尝，想着好打包，所以就买了油炸的，刚点完，正好碰到在上一家也打卡美食的一对情侣，大家相视一笑，打了个招呼，然后他们点了汤的，我尝了一个，也请他们尝了我买的油炸的，大家都懂的多了实在吃不下，又很想多品尝一下~皮儿薄馅大，但是感觉里面应该不是纯肉的，好像加了粉，但吃起来比较筋道，还有点脆脆的口感。也还是比较特色的。