在淮安河下古镇文楼～百年老店里品味正宗淮扬美味。文楼这座始建于清嘉庆二十二年（1817年）的老店，曾是河下古镇文人墨客的雅集之地，如今依然以“淮扬菜活化石”的姿态，在青砖黛瓦间续写着舌尖上的千年传奇。文楼之名，源于古镇河下“一文一武”的状元佳话——为纪念明代状元沈坤（文）与武将叶允武（武），运河畔建起两座楼阁。武楼湮没于历史，而文楼却在漕运鼎盛期化作美食殿堂。如今的文楼，仍是三进院落的老宅格局。天井里的百年紫藤攀着雕花梁柱，二楼包厢悬挂着《西游记》作者吴承恩的画像。文楼的建筑今为淮安市文物保护单位，具有深厚的历史底蕴和文化价值。‌对联之谜：在文楼的墙壁上，有一副引人注目的对联，上联是“小大姐上河下坐北朝南吃东西”，但下联至今无人能对出，这成为了文楼的一大谜团，也吸引了众多对联爱好者的关注。文楼的淮安菜肴精典之名品很多，如:甲鱼羹取洪泽湖野生甲鱼，文火慢炖至骨肉分离。胶质融于汤中，呈现琥珀般的浓稠质感，入口滑如绸缎。搭配淮安特产的蒲菜丁，脆嫩与绵密在舌尖共舞，一碗下肚，唇齿留胶。淮安茶馓配小饼：文楼茶馓细如金丝，环环相扣，轻咬即碎成满口酥香。用刚出炉的小饼一卷，麦香与油香碰撞出“咔嚓”脆响，是运河船工传承百年的碳水浪漫。蟹黄汤包‌：皮薄如纸，馅含蟹黄、蟹肉、猪皮冻等，蒸后汤汁充盈，需吸管食用，被誉为“天下第一鲜”。‌‌今天看了汤包出笼高手的表演，绝对是个技术活，非厨艺高人不可。见师傅五指并用，去汤包中央有褶皮厚处快速提起，另一手拿盘子同步就去兜底，一提一放，熟练之极，提起那一刻，汤汁带着往下坠，形如悬胆了，说时迟那时快，盘子插到下面接住，稳稳的摊在盘中隐约显露出饱满的汤汁。

必须给文楼餐厅打五星！从进门开始就被这儿的氛围打动，古色古香的装修透着雅致，服务员态度也特别亲切，点餐时还会耐心介绍特色，体验感拉满。菜品更是没话说！之前尝过的平桥豆腐、蟹黄汤包、蒲菜炖肉圆……每一道都让人回味无穷。尤其是蟹黄汤包，皮薄汁多，蟹黄的鲜简直绝了；平桥豆腐嫩滑细腻，鲜到心坎里。就连看似简单的阳春面，汤底都熬得特别讲究，鲜而不腻。分量实在，价格也公道，吃完扶墙出都没问题～不管是本地人常来解馋，还是游客来尝鲜，都绝对不会失望，妥妥的宝藏餐厅，下次一定还来！文楼平桥豆腐：★★★★★嫩滑的豆腐切成细如发丝的小丁，配上鲜美的鸡汤和虾仁，一口下去，豆香与鲜香在舌尖交融，口感细腻到像云朵在口腔里化开，暖到心坎里，不愧是经典中的经典！精致蟹黄汤包：★★★★★薄如纸的皮儿裹着满满一勺蟹黄汤汁，轻轻咬破一个小口，金黄的汤汁瞬间涌出，鲜得眉毛都要掉下来！蟹黄的醇厚和肉馅的鲜嫩完美结合，吃的时候小心烫嘴，每一口都是极致享受～大头菜朝牌茶馓：★★★★★咸香的大头菜配着酥脆的朝牌，再嚼上一把金黄的茶馓，口感层次超丰富！咸香中带着一丝微脆，越吃越上头，妥妥的解腻神器～蒲菜炖肉圆：★★★★★蒲菜的清香太绝了！炖得软烂的肉圆吸足了蒲菜的鲜，汤汁更是精华，喝一口浑身都舒坦。蒲菜的嫩和肉圆的香相互映衬，清淡却不寡淡，鲜到骨子里～文楼涨蛋：★★★★金黄油亮的涨蛋看着就有食欲！外皮带着点焦香，内里却嫩得流心，蛋香浓郁到不行。简单的做法却做出了极致的美味，空口吃都停不下来～蟹粉煮干丝：★★★★★干丝切得细匀，吸饱了蟹粉的鲜美汤汁，每一口都带着浓郁的蟹香和豆香。清淡中透着醇厚，鲜而不腻，吃完嘴巴里还留着淡淡的回甘，太满足了！阳春面：★★★★★撒撒撒「烫面蒸饺」安兔兔是我阿凡达，📟[米饭]口味：看似简单的阳春面，汤底却鲜得让人惊艳！清澈的汤里飘着葱花，面条劲道爽滑，吸溜一口，鲜中带点微咸，暖胃又暖心。简单却不敷衍，吃完感觉整个人都清爽了～

[薄荷]环境：在河下古镇花巷中心位置，店里装潢古朴大方，门口明窗四位师傅不停忙着做汤包，不时吸引着路过的游客停足观望，好不热闹。[服务铃]服务：阿姨动作麻利，很为顾客着想，收藏打卡还送可乐，开心，哈哈！「软兜长鱼」好吃，连带着一起炒的韭黄也分外鲜美。「平桥豆腐」看起来平平无奇的豆腐，品尝起来却别有滋味，赞👍「阳春面」看广大网友推荐，忍不住也来一份，果然好好吃呀